chrupiące gofry

[agak73]

Bardzo proszę o przepis na gofry, które nie miękną po wystudzeniu - takie
jakie można kupić w nadmorskich budkach - chrupiące i "sztywne". Jakie jest
ciasto w tych "budkach"? Ja już wypróbowałam kilka przepisów i dalej moje
gofry "miękną" - a może tajemnica tkwi w innego rodzaju gofrownicach?
Będę wdzięczna za pomoc. Agnieszka

[Gość: elko]

znam doskonały przepis gofry są twarde i chrupiące oraz nie miękną

[Gość: elko]

1/2 kg mąki 2 sztuki jajek 1/2 kostki masła 2łyżeczki proszku do
pieczenia 1 opakowanie cukru waniliowego woda[zimna,może być
mineralna]

roztapiamy masło [czekamy aż ostygnie]

W tym czasie do wysokiego naczynia wsypujemy mąkę,proszek,żółtka;cukier.
Dodajemy 1-2szkl.wody.Dodajemy zimne masło.miksujemy Wody należy dodaćtyle,aby
ciasto było jak gęsta śmietana.Na końcu dodajemy ubite białka i już bardzo
delikatnie mieszamy łyżką.
Rozgrzewamy gorownicę a ciasto w tym czasie oddycha.Gofrownicę na początku
smarujemy olejem.Gofry piec ok.8-9min. gofry po upieczeniu powinny chwilę
ostygnąć.Nie wolno ich kłaść,najlepiej oprzeć o coś.

[Gość: all]

Musisz po wyjęciu gofra położyć go na siatkę taką z piekarnika.Chodzi o to,że
na lalerzu się zaparzają i robią jak guma.

[Gość: Sylwia]

Ja swego czasu kupiłam 5kg gotowej mieszanki do wyrobu gofrów (takiej jaką mają
w budkach) mając nadzieję, że to w niej tkwi sekret... Teraz myślę, że jednak w
gofrownicy przede wszystkim gdyż moje nigdy nie były aż tak chrupiące i pyszne:(

[nospa2]

spróbuj ciasto babkowe z otkera.Nie wiem co oni tam za polepszacze ładują,ale
próbowałam różnych przepisów,nawet kupiłam nową gofrownicę i ciągle miałam ten
sam problem.To pomysł z innego forum,na opakowaniu tego ciasta nawet piszą,że
można piec z niego gofry,wychodzą super.