przetwory na prezenty świąteczne

[Gość: krysia]

Witam,
to ma być mój debiut. Chciałabym teraz zrobic kilka dobrych przetworów,
takich, dobrych, wykwintnych. Chcę nimi obdarowac rodzinę i przyjaciół na
święta Bożego Narodzenia. Możecie się podzielić sprawdzonymi przepisami?
Z góry dziękuję!!!!

[malaszaramysz]

Śliwki w occie:
Na 1 kg śliwek węgierek potzebujesz: 100 g cukru, 0,2 szklanki
octu10%.1szklankę wody,kilka gożdzików,łyżeczkę cynamonu lub kawałek kory.
Surowe,umyte śliwki ( z pestkami) układasz w słoikach, składniki marynaty
gotujesz góra 5 minut. Gorącą marynatą zalewasz śliwki ,zakręcasz słoiki i
pasteryzujesz jakieś 10 minut. Po miesiącu śliwki są super

teraz? hmm...

[jacek1f]

1. nalewki - zapraszam do Galerii - znajdziesz przepisy. Teraz jest czas
nalewkowy, one potrzebuje 3-4-6 miesiećy, zlewasz na końcu do małych ładnych
butelek i masz;
2. własne dżemy, konfitury - zapraszam do Galerii;
3. Czereśnie marynowane - zapraszam do wątku o czereśniach - dziś był.
4. Chutneye - mmm, pikantne ptrzetwory owocowo warzywne - to to. Tylko trzeba
poczekac na najlepszy - zielone pomidory...

Nie teraz:-))))))) Za chwilę..

[malaszaramysz]

Chodzę i oglądam śliwy i tęsknię:-)))))))

[jagoda85]

Robię podobnie, ale każdą śliwkę nakłuwam z dwoch stron. Zalewę robię
następująco: na 1 kg śliwek 1/2 szlkanki octu 10%, 25 dkg cukru,3/4 litra wody,
kilka goździków, kora cynamonowa (kilka kawałków). Zagotować zalewę i
przestudzić. Zalać śliwki ciepłym płynem. Zostawić na 1 dobę. Następnego dnia
zlać zalewę, zagotować pod przykryciem i gorącą, ale nie wrzacą, zalać śliwki.
Czynność tą powtarzać przez cztery dni. Ostatni raz zalać śliwki wrzącą zalewą
i zaraz zamknąć słoje wygotowanymi suchymi zakrętkami. Po wystudzeniu wynieść
do piwnicy. Nie trzeba pasteryzować. Śliwki te są wspaniałe jako zakąska do
wódki, jak również jako dodatek do sałatki jarzynowej. Polecam.

[jagoda85]

Jeszcze żurawina. Przebraną i wypłukaną żurawinę miksuję w malakserze, dodaję
do smaku cukru i do smaku gruszkę,drobno pokrojoną. Miksuję, aż masa będzie
jednolita. Przekładam do małych słoiczków i pasteryzuję. Właściwego smaku
nabiera po miesiącu. Pychotka, nadaje się zarówno do mięsa jak i do sera i do
chlebka. W tym roku mam zamiar zrobić sobie jeszcze borówkę czerwoną, czyli
inaczej brusznicę.

[Gość: kama]

będę mieć trochę gruszek, można zrobić w słoiki?

[jagoda85]

Super są kompoty z zalewą: cukier, odrobina kwasku cytrynowego, kora cynamonu i
parę goździków. Spróbuj, są fantasyczne.

[Gość: krysia]

DZIęKUJĘ za dotychczasowe propozycje.Czy możecie mi jeszcze coś podpowiedzieć?
miłego dnia

Pytanie: gruszki i poziomki

[jutka1]

Mam zatrzesienie poziomek, a i gruszek bede miec cale fury.
Watek mnie natchnal, moze nie tylko o prezentach, ale przetworach -
co z poziomek i gruszek na zime?

Dzieki wielkie z gory...
Pozdrawiam
J.

[rezurekcja]

gruszka w occie - zalewa jak do sliwek.
dzem poziomkowy - jak truskawkowy, slodkosc ustalic wg indywidualnego smaku.
Nakladac w male sloiczki, obwiazac kokardka.

[jutka1]

Dzieki, Rezurekcjo :-)

[Gość: tlen]

ma ktoś może ciekawe kolorowe sałatki?

[Gość: Pyxidis]

SUPER POMYSŁ!!! Też bym chciała dostać przetwory w prezencie świątecznym.
Dlaczego u mnie nikt na to nie wpadnie ;). TO może ja zapoczątkuje w mojej
rodzince taką tradycje;). Pozdrwiam

[onika27]

a do czego je się takie np gruszki w occie?tzn czy do obiadu czy no nie wiem?

[Gość: krysia]

gruszki są rewelacyjne do mięs... bardzo wytworne....

[Gość: krysia]

może macie jeszcze jakieś pomysły?

[ewaktw]

Cześć! Ja wpadłam tydzień temu na identyczny pomysł!!! Postanowiliśmy nie robić
sobie z rodzicami i teściami prezentów, bo finansowo w tym roku nie będziemy
mogli. Jedynie dziecko zostanie obdarowane jak należy. Ale żeby nikomu nie było
przykro, postanowiłam zrobić trochę ciekawych przetworów typu wiśnie w wódce,
jakieś marynaty i dżemiki typu morelowe, poziomkowe. Mam zamiar robić to w
małych ładnych słoiczkach, a potem spakować do jakiegoś ładnego koszyczka.
Jeszcze nigdy nie robiłam przetworów, ale nie wydaje się to trudne, a
generalnie w kuchni czuję się jak ryba w wodzie. Dużo pomysłów ściągnełam z
sieci.

do ewaktw

[Gość: krysia]

czy możesz podrzucić kilka przepisów?

[toska.a]

To była by chyba bąba na prezenty świąteczne
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=25841481&a=25841481

[ba_nita]

Parę razy załapali się na zakwas na żurek i od tej pory nie mam spokoju.
Ktokolwiek wiedzącego o tym gościmy lub do niego jedziemy pada pytanie o tenże
zakwas i ...chleb. I jest to święta Dwójca, bez której możemy się nie ruszać.

Na zakwas:
1 1/2 l przegotowanej i ostudzonej wody (ja mam w kranie dobrej jakości więc
taką używam), 6 czubatych łyżek mąki żytniej, 1/2 głowki rozgniecionego czosnku
z łupinami, 1 pokrojona w półplasterki cebula, zmiażdżone ziele angielskie o
pieprz( po 4 ziarnka), pokruszony 1 liść laurowy, 1 łyżka soli.
Wszystko za wyjątkiem mąki wrzucamy do gorącej wody, kiedy będzie chłodna
dodajemy mąkę i dobrze mieszamy aby nie było grudek. Odstawiamy pod przykryciem
na 6-10 dni codziennie mieszając. Po tym czasie rozlewamy do butelek odcedzając
przy okazji wszystkie grubsze elementy zakwasu. W lodówce najdłużej stał 7
miesięcy.