przepis na ciasto na pierogi

[kropk-a]

Proszę o sprawdzony przepis na ciasto na pierogi...
Nie dalej jak wczoraj podjęłam kolejną próbę i znowu klapa (nie chciałay się
sklejać)!
Ja coś muszę robić nie tak, dlatego będę wdzięczna jeśli mi podpowiecie jak
Wy sobie radzicie :) Miłego dnia - ania

[dziuunia]

Spróbuj tak zrobić:
Wsyp do miski 3 szklanki mąki,zrób w niej dołek i wlej tam 1,5 szklanki wrzącej
wody i 3 łyżki oleju.Zamieszaj drewnianą łyżką i odstaw na chwilę przykryte
ściereczką żeby ostygło.Później wygnieć ciasto ręką na stolnicy i gotowe.Takie
ciasto idealnie się wałkuje-nie trzeba podsypywać prawie wcale mąką.Lepi się
też b.dobrze.A po ugotowaniu jest miękkie.Powodzenia :)

[kropk-a]

Dziekuję, wypróbuję oba przepisy, ale zaczynam od poniedziłaku ;)
Dziś na obiad planuję leczo :) Może chociaż ono mi wyjdzie :)
Pozdrawiam ciepło, ania

[Gość: ania]

ja też dziś zrobiłam leczo ... a miały być pierogi ...

[fettinia]

Albo inaczej.Pol kg maki+pol litra maslanki.Sprawdzone dziesiatki razy-wychodzi
idealnie:)

[Gość: aga]

bez wody i oleju? sama mąka i maslanka?

[Gość: ania]

podciagam - bo mnie ten ostatni pubkt zaintrygował... czy to możliwe? z
maślanką?

[fettinia]

Tak jest.Tylko maka i maslanka.Naprawde sprawdzone.Kolezanki,ktore pierwszy raz
robily same pierogi byly zachwycone,ze to takie proste i wychodzi.To stary
przepis-a probowalam juz roznych i pierogi robie od wielu lat:)Oczywiscie nalezy
w trakcie walkowania jeszcze troche maka podsypac.

[Gość: wiki]

ja ronbię tak:
wysypuję mąkę na stolnicę, robię dołek, wbijam jedno żółtko -nie jajko- zółtko,
dodaję dużą łyżkę oleju, i mieszając dolewam mleka. I tak wyrabiam na oko tyle
ciasta ile potrzebuję.

[Gość: bajeczka04]

1/2 kg mąki (3,5 szklanki), 1 jajko, szklanka ciepłej wody (trochę bardziej niż
letniej).
Mąkę wsypać na stolnicę, zrobić w niej dołek i wbić jajko, zarabiać ciasto tępą
stroną noża, dolewając stopniowo wodę. Następnie zagnieść ciasto. Tak
przygotowane ciasto jest jest miękkie, elastyczne, dobrze się wałkuje i lepi z
niego pierogi. Ciasto odkrawać po kawałku i wałkować jak najcieniej, wykrawać
szklanką krążki, nadziewać farszem i sklejać. Ciasto, które czeka na swoją
kolejkę, przykryć miseczką, żeby nie wyschło.
Takie ciasto pierogowe króluje od lat w naszej rodzinie, a pierogi uwielbiamy i
często robimy! :-)
Pozdrawiam! bajeczka04

[Gość: ola]

skoro nie chciały sie sklejac, a dobrze sie wałkowały, wycinaly itp to moze
poprostu za duzo mąką podsypujesz? Uzywaj mniej mąki do podsypywania lub
leciutko zwilzaj wodą brzeg cista. Ja robie pierogi tak jak w pierwszym
przepisie z wrzaca wodą lecz dodaje do niego 1 jajko. To taki przepis mojej
babci i wlasciwie nikt u nas w rodzinie nie robi inaczej:) bo przepis super
prosty a ciasto elastyczne.
Powodzenia- nie poddawaj sie -dojdziesz do wprawy:)

[Gość: elle]

skorzystaj z tych rad

[apolka]

A ja polecam Ci dodanie odrobiny drożdży do ciasta, może być z żółtkami, może
być z samą (ciepłą) wodą, chodzi o to, żeby w niewielkiej ilości ciepłej (nie
gorącej!) wody rozpuścić ok. 2 dkg drożdży (na 1 kg mąki) i dodać do mąki;
Ciasto jest bardziej plasytczne, wolniej wysycha (częsta przyczyna problemów z
klejeniem), a podczas gotowania jest bardziej odporne na pękanie;

[Gość: gosć]

nigdy nie dodawałam drożdży, ale spróbuję :-)

[Gość: kasik]

ja też : tylko wrzątek i mąka / ewent. jajko

[fridolino]

A ja mam pytanie do znawcow pierogow, chcialabym zrobic pierogi dla moich amerykanskich przyjaciol ale jak zagniatam ciasto wg mojego przepisu pierogi sa jakby przezroczyste :/ znaczy przeswieca nadzienie. Jak jeszcze mieszkalam w Polsce to w garmazerii mozna bylo kupic pierogi z takim super miekkim ciastem. Acha w dodatku moje ciasto jest po ugotowaniu takie jakby pofalowane a pierogi plaskie a te ze sklepu sa takie slodko pekane. Czy jak uzyje przepisu dzuuuni to moje pierozki beda slodko pekate??? Poradzcie co robic zeby byly ladniusie!!!

[Gość: inter]

Dziś zrobiłam pierogi ze śliwkami,pycha.
Do mąki dodaje ciepłe mleko i olej.

[Gość: AnkaK]

Ja nie lubię wyrabiać ciasta ręką,gdyż nie znoszę jak klei mi się do rąk,wobec
tego do MALAKSERA wsypuję mąkę,dodaję łyżkę miękkiej margaryny(takiej do
smarowania pieczywa) i wlewam ok.1/2 szklanki dobrze ciepłej wody oraz szczyptę
soli.Włączam malakser i ciasto robi się samo.Jeśli jest za rzadkie-dodaję
mąki,jeśli za twarde-wody.Nie dodaję jajka bo ciasto jest twarde i trudno kleić
pierogi.