cukinia - na rózne sposoby - podpowiedzcie

[anula_a]

podpowiedzcie co można zrobić z cukini?
w tym roku po raz pierwszy mam swoją z działki -własnie zbieramy tą
mniejszą :)
o kurkach i nadziewaną już sobie przeczytąłm,
ale moze jakieś pomysły?

A może... :-)

[kikkera]

faszerowane kwiaty? forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=26570182
Albo risotto, też z kwiatami lub cukinią

[anula_a]

bardzo apetycznie wyglądaja te kwiaty :)

[Gość: marghe_72]

placki z cukini
sosy z cukiną
zapiekanki z cukinią
sałatki z cukinią
cukinia marynowana (mmmmniam)
cukinia z grila
cukinia faszerowana

a nawet i dzemy

I ciasta :) nt.

[kikkera]

[Gość: elka]

ja robię takie cukiniowe leczo

[agnieszkajs]

Może to oczywiste, ale jeśli masz swoja własną to przede wszystkim pilnuj,żeby
nie przerosła - najlepsza jest taka do 30 cm, nie trzeba jej wtedy obierać ze
skórki.U mnie w domu ulubiony sposób przygotowania to cukinia pokrojona w
plastry, odrobina soli, pieprzu i usmażona (krótko, na dość sinym ogniu)na
łyżce dobrej oliwy.Traktuję ją jako dodatek do obiadu. Taką najbardziej lubi
moja 4 letnia córeczka.Z prostych i szybkich świetna jest też w panierce z
bułki tartej i pokruszonych płatków migdałowych;albo w cieście piwnym :
2/3 szkljasnego piwa, 2 jajka , 1 szkl mąki , 1 łyż wegety.
No i placuszki, jak ziemniaczane tylko z odrobiną ostrego tartego sera
(najlepszy jest parmezan); no i leczo z papryką i pomidorami... hmm rozmarzyłam
się:)uwielbiam cukinię...

[Gość: marghe_72]

30 to juz sporo
im mniejsza (no tylko bez przesady) tym lepsza.

[Gość: hannaa]

tak , tak
ale plastry cukini pojedyńczo -lużno na patelni - oczywiście stopień
usmażenia wg uznanie ja preferuję lekko brązowe pycha!
hannaa

[Gość: didi]

naprawdę dobre!

[Gość: bfinger]

a do tych placków z cukinii, to już ziemniakow nie daje się?, a ser to po
upieczniu posypać, czy wymieszać z startą cukinię?
Beata

[siostraheli]

no i samograj - zupa giezikowa
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=26159442&a=26159442

[lahliq]

Na rozgrzaną oliwę plastry cukini, niech lekko zbrązowieją, do tego plastry
cebuli aż się zeszkli, czosnek w plasterkach poddusić razem, na to plastry
pomidora, na to wbić jajka, przykryć. Odkryć na chwilę przed końcem duszenia by
odparował sok. Podawać z tostami.

[Gość: Kamyczek112]

Równie dobra cukinia pokw plastry, jeżeli młoda to razem z łupką podsmażona na pliwie, na to wlać rozbełtane jajka, pamiętać o przyprawach. Tego nie powinno się mieszać, ale ja mieszam, lubię jak cukinia jest mocno podsmażona - brązowa.
Kasia

[default]

Nasz dzisiejszy obiad: kurczak w pomidorach z cukinią.
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojoną w paseczki pierś kurczaka,
podsmażyć do zbielenia, wsypać 1-2 cebule pokrojone w kosteczkę, dusić pod
przykryciem. Kilka pomidorów sparzyć obrać ze skórki i pestek, pokroić,
dorzucić na patelnię. Dać przyprawy, sól, tymianek, oregano, paprykę (łagodną
lub ostrą, jak kto lubi). Kiedy pomidory już się rozlecą, dodać cukinię
pokrojoną w plasterki, teraz już tylko chwilkę podusić razem, żeby cukinia
zachowała pewną jędrność. Podawać z czym się chce - z ryżem, z makaronem, z
pieczywem. Dobre także na zimno, ja zwykle robię dużo i na drugi dzień zabieram
resztę w pudełku do pracy jako drugie śniadanie.

[syshda]

Makaron z cukinia: na oliwie przysmazam cukinie pokrojona w zapalki, dodaje
rozgnieciony czosnek, lyzeczke masla, przyprawy (sol, pieprz). Kiedy cukinia
zmieknie wrzucam swiezo odczedzony makaron ugotowany oczywiscie al dente,
wszystko mieszam i podaje posypane obficie parmezanem. Smacznego! PS. Im
mniejsza cukinia tym smaczniejsza. Ja zawsze wybieram taka do 15-20 cm.

[Gość: zuza]

Zapiekanka prowansalska (na 3 - 4 osoby):
Ugotować torebkę ryżu w osolonej wodzie. 3 lub 4 duże cebule pokroić w krążki,
zeszklić na oleju, muszą być miękkie, ale nie przysmażone. Cebulę mieszamy z
ryżem + zioła prowansalskie (dość dużo). Rozkładamy to na dnie naczynia
żaroodpornego, na to plastry cukinii (ok. 0,5 cm), na to plastry pomidorów i
posypujemy żółtym serem. Można warstwy cukinii i pomidorów powtórzyć. Zapiekać
ok. 40 min, chyba, że wcześniej zgrilujemy plasterki cukinii - będą miękkie i
czas zapiekania można skrócić. Ponieważ ja wolę ostrzejszą zapiekankę, do ryżu
z cebulą dodaję troszkę pieprzu kajeńskiego, albo używam żółtego sera, który ma
w sobie kawałeczki ostrej papryki. W każdym razie zapiekanka jest przepyszna i
u mnie w domu w sezonie pojawia się bardzo często - nie do znudzenia. Naprawdę
polecam.

zobacz to

[kakui]

--------------------------------------------------------------------------------
kroisz w poprzeczne plastry lekko gotujesz, obtaczasz w mace(zeby jajko nie
splynelo) te plastry, potem w jajku i w bulce tartej.
smazysz i robisz sos czosnkowy(majonez, jogurt, czosnek i posiekany koperek)

Marynowana

[hgl]

Jest to słodko-kwaśne. bardzo pyszne.
Ja robię z cukinii żółtej- wygląda pieknie, smakuje też
1kg cukru
1l wody
1/4l octu
goździki
zagotować,wyjąć gożdziki(bo zabarwiają na czarno warzywa jak zostaną w słoiku-
sprawdziłam!)Włożyć cukinię pokrojoną w plastry lub kostkę Gotować ok. 15 min.
Zakręcać na gorąco. Smacznego

[matania]

placuszki z cukinią robię na gęstym cieście naleśnikowym, do tego starte na
grubych oczkach cukinie, dużo koperku i szczypiorku, sól, pieprz, można dodać
kminek.

no i frittata z cukini: najpierw na oliwie podsmażam pokrojony czosnek, do tego
cukinia w plasterkach i na małym ogniu duszę aż zmięknie (jedni wolą bardziej
miękką inni mniej,wiadomo), w miseczce w tym czasie rozkłócam 2 jajka z 2
łyżkami mleka, szczypiorek, sól, pieprz - opcjonalnie można dodać inne ziółka
czy żółty ser - wylewam jajka na cukinię, smażę aż się wierzch zetnie, odwracam
i dosmażam z drugiej strony. dobre na gorąco i na zimno. ładnie wygląda
posypane czymś zielonym, szczypiorkiem albo pietruszką.

[Gość: justka]

albo do faszerki :-)