Jaki deser z serem Ricotta

[Gość: gość]

Mam opakowanie serka ricotta i nie za bardzo wiem co z nim zrobić. Proszę o
przepisy na desery.
pozdrawiam,
D.

[linn_linn]

Nawet sernik, choc w Polsce to bylaby przesada. Mozesz zmiksowac z ananasami /
innymi owocami /, ozdobic plasterkami tychze...

[Gość: marghe_72]

a musi być deser ? :)

[Gość: gość]

No w zasadzie to nie musi.
Kupiłam kiedyś ten serek z myślą że coś z niego wykombinuję.
Niestety nie udało mi się a za kilka dni mija termin ważności i chciałabym go
jednak jakoś wykorzystać.
Pozdrawiam,
D.

[linn_linn]

Otwierasz i jesz jak twarog. Ja bym nie czekala...

[Gość: marghe_72]

my lubimy makarony z ricottą
ravioli z ricottą

przepisy mogę podac.. ciut później. O ile Cię to interesuje :)

[Gość: gość]

Czekam więc na przepisy.

Niestety za "surowym" białym serem nie przepadam.

Pozdrawiam i dziękuję.
D.

[barbamamaa]

Na chleb lub bułkę, z pomidorem, solą pieprzem i bazylią.
Albo na słodko z dżemem.
Albo łyżeczką z pudełeczka (ja!).

[Gość: marghe_72]

np.
Tagliatelle z krewetkami i serem ricotta

Tagliatelle (tyle, żeby sie najadly 2 głodne osoby)
200 g krewetek (w zalewie lub mrożonych)
3 łyzki śmietany (może być kremówka)
ok 100 g ricotty
kieliszek cognacu lub podobnego alkoholu
łyżka różowego pieprzu
1 papryczka chilli (najlepiej świeża)
sól
pieprz
odrobina startego parmezanu
2 pomidory
Oliwa
masło
4 łyżki mleka
Pomidory obrać ze skóry, pokroic w kostkę. Krewetki mrożone rozmrozić
(obgotowac), krewetki w zalewie osączyć i ew. opłukać. Makaron gotować. Na
maśle z oliwą obsmażyć krewetki, podlać koniakiem , wrzucic pomidory i
papryczkę chilli. Poddusić chwilkę. Dodać śmietanę i różowy pieprz. Pogotowac
pare minut. Jesli całośc jest za gęsta podlać alkoholem lub odrobiną wody, w
której gotuje się makaron. Ricottę dokłądnie rozmieszac z mlekiem, całośc dodac
do sosu pomodorowo - krewetkowego, zostawić na gazie przez 2 minuty. Wyłączyć.
Makaron odcedzić i dodać do sosu. Wsypać parmezan. Wymieszać.

[Gość: marghe_72]

SZpinak + ricotta + odrobina parmezanu, sol, pieprz
Zagnieść (jesli sie nie klei mozna dodać mleko, smietanę lub jajko). Napchac do
cannelloni. Zalac beszamelem, i do piekarnika.
Można też podawac z sosem pomidorowym zamiast beszamelu..

[Gość: marghe_72]

3 nieduże cukinie pokroić w cienkie plasterki
Obsmażyć na oliwie z dodatkiem pokrojonego w plasterki czosnku (1 ząbek),
posolić, popieprzyć, zmniejszyć ogień i obsmażać 7 - 8 min.
Wstawić makaron
zrobić pesto z bazylii, pinoli (20 g), parmezanu, sera owczego (pecorino)
świeżej mięty, 1 ząbka czosnku i oliwy. Dodać ricottę (200 g). Rozrobić pesto 3
łyżkami wrzącej wody (tej w której gotuje się makaron), wlać na patelnię z
cukinią (gaz wyłączony!)
Przepis sugeruje zapieczenie tegoż makaronu w piecu (kilka min. w 220 stopniach)

[Gość: marghe_72]

Fettuccine lub Tagliatelle gotowac al dente
400 g ricotty przelozyc do miseczki , wlać parę łyzek wody , w której gotuje
sie makaron. Doprawić sola i pieprzem.
Skórkę z 1 cytryny zetrzeć i dodać do ricotty.
Makaron wymieszać z serem... jelsi to konieczne dodac jeszcze odrobine wody.
Podawac z tartym parmezanem

jeszcze?

[Gość: gość]

Myśle, że narazie wystarczy.
Bardzo dziekuję za propozycje.
Pozdrawiam,
D.

[linn_linn]

Dorzuce jeszcze ten przepis, choc sezon raczej nie ten...

Makaron ze szparagami i ricotta / danie light: 4 x 320 kalorii /

300 g makaronu krotkiego / penne, swiderki itp. /
600 g szparagow
60 g ricotty
20 g startego sera parmigiano
sol


- szparagi umyc, odlamac twarde koncowki / obrac, jesli jest to konieczne /,
odciac czubki / zostawic do risotta /, pokroic na kawalki i ugotowac w osolonej
wodzie / okolo 15-18 minut /
- odcedzic szparagi, zmiksowac z ricotta i szczypta soli
- polaczyc z makaronem i posypac serem
- mozna uzyc takze czubkow szparagowych, ale nalezy wrzucic je do wody po 10
minutach / oddzielic od reszty przed miksowanie i zostawic do ozdoby /