Dynia i jej wątek..

[mama_kakaszka]

Pomyślałam,że fajnie by było gdyby jakoś uporządkować przepisy z warzyw.
Myślę, że moglibyśmy zrobić wątki dla poszczególnych warzywek, co ułatwiłoby
szukanie przepisów dla konkretnego warzywa.
Może to głupi pomysł, ale próbuję.

Dynia z sosem czosnkowym

[mama_kakaszka]

Składniki na 4 porcje:
- 1 kg dyni;
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek;
- 1 łyżeczka octu balsamicznego (można zastąpić octem winnym);
- 3 ząbki czosnku;
- 1/2 łyżeczki tymianku (z braku tymianku robiłam z bazylią);
- 1/2 łyżeczki mielonej papryki;
- sól, pieprz;
================================================================================
1.
Dynię obrać, pokroić na duże kawałki (ja kroiłam na paski długości około
8cm, szerokości 2x1,5cm) i ułożyć na blasze do pieczenia.
2.
Czosnek obrać, rozetrzeć. Oliwę wymieszać z octem, czosnkiem, tymiankiem,
papryką, solą i pieprzem.
3.
Przygotowanym sosem, polać dynię. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190st.
piec 15-20min, aż będzie miękka i lekko zarumieniona.
Gotową potrawę ozdobić łodyżką tymianku.

Dla mnie pycha, a do tej pory nie byłam miłośnikiem dyni.

[linn_linn]

Pomysl bardzo dobry. Mozna otworzyc watek o tytule np. "Dynia wylacznie
przepisy". Czasem ktos zagada, ale powinno dzialac. Znam kilka forow, gdzie tak
wlasnie funkcjonuja przepisy. Latwo znalezc wszytsko w jednym miejscu...

[mama_kakaszka]

Cieszę się, jak ktoś zagada będzie jeszcze fajniej, tylko byłoby wskazane by w
tytule umieszczać na co dany przepis.

[linn_linn]

Zagladac nawet trzeba i dodawac przepisy. Wazne, aby nie gadac / tak jak, ja
teraz :) /. Nie zadawac pytan, nie dodawac uwag itd. No ale do tego trzeba
troche dyscypliny. W wielu miejscach to funkcjonuje. Pytania mozna zadawac w
innym watku odnoszaym sie do macierzystego.

[Gość: mm]

czy ktoś zna przepis na dobrą zupę z dyni??? albo ciasto dyniowe???

[Gość: mia]

Ja znam dobry przepis na ciasto dyniowe, ale napisze Ci jutro, bo bardzo sie
spiesze!
Pozdrawiam!

[Gość: bajeczka04]

"Zupa grecka z dyni"
30 dag miąższu z dyni, cebula, 3 pomidory, puszka zielonego groszku, 3-4
ziemniaki, łyżka masła, sól, pieprz, kardamon, mielona papryka, 2 łyżki
posiekanego szczypiorku.
Dynię pokroić w kostkę i razem z posiekaną cebulą, podsmażyć na maśle. Włożyć
obrane i pokrojone w półplasterki ziemniaki, zalać wodą, osolić, wsypać kilka
ziarenek pieprzu i kardamonu, ugotować. Pomidory sparzyć, zdjąć skórki, pokroić
na kawałki i dodać do zupy razem z odsączonym z zalewy groszkiem. Gotować około
5 minut. Doprawić papryką i kardamonem. Na talerzach posypać szczypiorkiem.
Podawać z grzankami.
Przepis pochodzi z "Biblioteczki Poradnika Domowego".
Zupa jest rewelacyjna!!! Przepięknie, kolorowo prezentuje się na talerzach, a
smakuje fantastycznie! Nadaje się na eleganckie przyjęcie, jak i na codzienny
obiad, tym bardziej, ze nie jest pracochłonna. Każdy kto ją spróbuje, prosi o
przepis. Jeszcze dodam, że ja dodaję mieloną paprykę ostrą, ale sama zupa nie
jest ostra, tylko papryka nadaje jej wyraźniejszy smak, bo dynia jako taka jest
raczej bezsmakowa. W każdym razie bardzo polecam tę zupę! Smacznego!!!

"Ciasto drożdżowe z dyni":
25 dag obranej, oczyszczonej z włókien i pestek dyni,
1/2 szklanki cukru,
3 szklanki mąki pszennej,
1/2 szklanki mleka,
2 żółtka,
2 czubate łyżki masła,
po 2 łyżki rodzynek i grubo posiekanych migdałów,
3 dag drożdży,
2 łyżeczki cukru waniliowego,
szczypta soli,
do posmarowania ciasta: 1 żółtko
Dynię umyć i pokroić w kostkę, wlać 1/2 szklanki wody i gotować 30 minut na
małym ogniu, a następnie ostudzić i zmiksować. Drożdże rozpuścić w ciepłym
mleku, dodać 1 łyżeczkę cukru oraz 1 łyżkę mąki, pozostawić ciasto w cieple do
wyrośnięcia. Masło stopić i ochłodzić. Mąkę przesiać z solą, wsypać cukier,
wlać zaczyn, wymieszać, dodać dynię. Wyrobić ciasto, dodając po jednym żółtku.
Następnie wlać chłodne masło, dodać cukier waniliowy, rodzynki i migdały.
Wyrabiać ciasto do chwili, aż będzie odstawało od dłoni i ścianek naczynia.
Nakryć ściereczką i postawić na 1 godzinę w cieple do wyrośnięcia.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia (ewentualnie wysmarować margaryną i posypać
mąką). Gdy ciasto co najmniej dwukrotnbie powiększy swoją objętośc, przełożyć
je do formy i ponownie odstwić, aby podrosło. Następnie posmarować ciasto
roztrzepanym żółtkiem lub wodą i piec około 1 godzinę w 190 stopniach.
Patyczkiem sprawdzić, czy upieczone.
Ciasto początkowo studzić w piekarniku przy otwartych drzwiczkach, a następnie
delikatnie wyjąć i posypać cukrem pudrem.
Przepis pochodzi ze starego forum, na "MniamMniam.pl, podany został przez
Adrię. Nie piekłam jeszcze tego ciasta, więc nic więcej nie mogę dodać na jego
temat, ale w najbliższym czasie wypróbuję i napiszę, jak się udało. :-)
Pozdrawiam! bajeczka04

Pytanie

[apsik1]

jak zrobić dynię słodko-winną w słoikach, na zimę

nikt nie zna przepisu?

[apsik1]

[Gość: mm]

dziękuję za przepis na zupę! spróbuje na pewno. z ciastem moze też się zmierzę :-)
w kwestii tej dyni słodko winnej - podnoszę!!! kiedyś jadłam była pyyyychaaaa!!!

A jeszcze głupie pytanie ale ze mnie dyiowy laik - jak sie wybiera "dobrą"
dynię? na co zwracać uwagę? w sklepach są kawałki dyni wiec widać środek

dynia z gorczyca na zime

[Gość: Aniel]

podaje za:www.majkowscy.neostrada.pl/kuchnia/zielnik/gorczyca.html

Dynia z gorczycą
Składniki: 1,25 kg obranego, oczyszczonego miąższu dyni, 2 szklanki białego
octu winnego 6-procentowego, 1/3 szklanki cukru, 3 łyżki miodu, 1 kawałek
chrzanu (3 dag), 1 cebula (12 dag), 3 dag ziaren białej gorczycy, 3 pokruszone
liście laurowe, skórka z 1/2 cytryny, 2 baldachy kwiatowe kopru, 2 łyżki soli

Dynię pokroić na dwucentymetrowe kawałki, oprószyć solą i pozostawić na noc. 2
szklanki wody zagotować z octem, cukrem i miodem. Porcje dyni wkładać do
zalewy, gotować 3 min, a następnie wyjmować łyżką cedzakową, osączyć i ostudzić.
Chrzan i cebulę obrać, opłukać, pokroić w cienkie plasterki i wraz z kawałkami
dyni rozłożyć do słoików. Na wierzchu położyć liście laurowe, gorczycę, koper
oraz cieniutko skrojoną skórkę z cytryny i zalać zalewą. Następnego dnia
ostrożnie zlać roztwór, ponownie zagotować, ostudzić i wlać do słoików z dynią.
Słoiki szczelnie zamknąć. Podawać do mięs, drobiu i pasztetów. Można używać do
sałatek

Dynia marynowana na slodko

[Gość: Aniel]

1kg dyni
1l wody
70dag cukru
1 łyżka soli
100 ml octu
oraz cynamon w laskach, goździki, skórka z cytryny

Przygotować syrop z wody i połowy cukru. Dynię obrać, pokroić w kostkę, krótko
obgotować w syropie. Dynię przełożyć do wysterylizowanych (we wrzątku lub
piekarniku) słoików, dodać kawałek cynamonu, kilka goździków i kawałek skórki
cytrynowej. Syrop zagotować wraz z pozostałm cukrem i octem. gorącą zalewą
zalewać dynię, pasteryzować 25minut.

dziękuję

[apsik1]