żurek na obczyznie

[contanza]

zdecydowalam sie podac zurek dla moich latino gosci w niemczech w ramach
kolacji "ugotuj cos ze swojego kraju". czy ktos mieszkajacy w niemczech wie
czy dam rade dostac zakwas w sklepie?

prosze tez o wasze przepisy!

[Gość: zero-Q]

Do 1 l letniej wody wrzucić 2 niewielkie skórki czerstwego żytniego chleba, 2
skórki chleba razowego oraz łyżeczkę kminku. Postawić w ciepłym miejscu w
kamiennym garnuszku na 4-5 dni, aby płyn lekko skwaśniał. Następnie do 1 l
gotującej wody wlać 1/4 zakwasu i rozrobić w nim 2-3 pełne łyżki mąki żytniej,
osolić do smaku. Zagotowawszy okrasić tłuszczem ze skwarkami z wędzonej słoniny
lub boczku i wkroić na talerz po parę plasterków kiełbasy. Żur postny okrasić -
zamiast skwarkami - łyżeczką masła, można też wkroić na talerz po parę
plasterków gotowanych kartofli.

[contanza]

a ta kielbase to przedtem ugotowac czy co?

[Gość: pyza]

kupuje zakwas na zurek w polskim sklepie,jezeli mam juz ochote na zurek,
ale przewaznie ide do piekarni i tam kupuje troche zakwasu(sauerteig) a potem
wlewam wody,dodaje czosnek i make zytnia,ktora kupuje w sklepie ze zdrowa
zywnoscia(reformhaus)i zostawiam na pare dni az sie zakwasi,
pozdrawiam

[n0str0m0]

swego czasu mozna bylo kupic w fruchtboerse napoj pod tytulem brotgetrenk
(przepraszam za ortografie ale salbuje w jezyku szprache)
ten napoj jednak to po prostu zurek byl

mozna jednak zrobic samemu
tym bardziej ze niejestes w jakiej pozal sie boze afryce popoludniowej
niemcy to taki dodatek kulinarny do polski
przecie