rzućcie dobrym przepisem na tartę z dynią

[speni]

Znalazłam jeden w swoich kulinarnych szpargałach, ale jest w opcji z
mrożonego ciasta francuskiego, nie przemawia do mnie. Sezon na dynie jak
najbardziej a mnie sie marzy w końcu skosztować "chamskiego" amerykańskiego
dyniowego pie. Oczywiście wydrylowana dyniusz zaczeka do listopada :-))))

Jeśli na słodko

[saiss]

to ja bym ją spaciajowała na patelni z cukrem i cynamonem ( względnie z odrobiną
jabłka), wyłożyła to na podpieczony kruchy spód, ewentualnie zakruła ubitymi
białkami albo warstewką kruchego i zapiekła.
Ale to nie przepis, tylko refleksja ;)

klasyczny pumpkin pie

[jo.hanna]

Chcialas klasyczna tarte z dyni. Oto ona (zmodyfikowany przepis z "Joy of
Cooking" I. Rombauer). Podaje jedynie przepis na 'nadzienie' tarty. Ciasto to
klasyczne ciasto kruche lub polkruche.
1 1/2 szklanki ugotowanej lub upieczonej dyni (lepsza jest pieczona, bo mniej
wilgotna)
1 1/2 szklanki skondensowanego nieslodzonego mleka lub gestej slodkiej smietany
1/2 szklanki brazowego cukru
1/2 lyzeczki soli
1 lyzeczka cynamonu
1/2 lyzeczki sproszkowanego imbiru
1/2 lyzeczki sproczkowanych gozdzikow
4 jajka, lekko ubite
2 lyzki koniaku lub rumu. Moze tez byc wanilia (ale nie aromat waniliowy!)
Skladniki dobrze wymieszac. Wlac do upieczonego ciasta i wstawic do piekarnika
nagrzanego do 165 stopni. Piec ok 20-30 min, az nadzienie zgestnieje. Serwowac z
bita smietana