ba_w 28.09.05, 14:42 Chodzi o przepis dotyczące wołowiny na grillu z sosem z żółtek i masła oraz o tort pawłowa. Oba przepisy były emitowane najprawdopodobniej od 18.09.do 24.09.2005 r. Jeśli macie - bardzo, bardzo proszę o te przepisy. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
glasscraft Re: przepis Nigelli z TVN Style - proszę 28.09.05, 14:52 Link: www.nigella.com/recipes/recipe.asp?article=136 Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: monika Re: przepis Nigelli z TVN Style - proszę IP: *.aster.pl / *.aster.pl 28.09.05, 18:13 A może ktoś zna ang i mógłby przetłumaczyć, nie każdy posługuje się tym językiem ,please!!! Odpowiedz Link Zgłoś
e_katt <rotfl> 28.09.05, 18:14 > A może ktoś zna ang i mógłby przetłumaczyć, nie każdy posługuje się tym > językiem, > please!!! A to please?! ;-) Odpowiedz Link Zgłoś
glasscraft Re: przepis Nigelli z TVN Style - proszę 29.09.05, 11:19 Chetnie przetlumacze - wyslij przepis na maila a po tlumaczeniu zrzuce go tutaj Pozdrowienia Ania Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ba_w Re: przepis Nigelli z TVN Style - proszę IP: *.plusgsm.pl 28.09.05, 22:27 Bardzo dziekuje za tort Pawłowa, a co z wołowiną na grillu? dziewczyny napiszcie. Co do tortu to część przetłumaczona jest na forum kuchnia. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ba_w Re: przepis Nigelli z TVN Style - proszę IP: *.plusgsm.pl 29.09.05, 17:35 ponawiam prośbę. bardzo proszę oten przepis. Głównie zależy mi na sosie. Odpowiedz Link Zgłoś
glasscraft Re: przepis Nigelli z TVN Style - proszę 29.09.05, 17:43 Niestety nie udalo mi sie go znalezc - z ktorej serii ten przepis pochodzi? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ba_w Re: przepis Nigelli z TVN Style - proszę IP: *.plusgsm.pl 29.09.05, 22:41 Nie bardzo wiem o jaką serię chodzi. Jak pisałam przepis ten emitowany był od 18.09.lub 19.09.2005 r. Nigella brała spory kawałek wołowiny i kładła na grill. Po upieczeniu kroiła go na plasterki i maczała w sosie. Sos ten składał się,z tego co zapamietałam, z żółtek, które były łączone z małymi kostkami masła. Należało uważać, aby żółtka się nie zważyły, bo sos był przygotowywany albo na parze, albo też na lekkim ogniu. Zapamietałam też, że potrawę tą nauczyła jej mama, która bardzo często przygotowywała ja w domu. Więcej z tego przepisu nic nie zapamietałam. Odpowiedz Link Zgłoś
glasscraft Re: przepis Nigelli z TVN Style - proszę 30.09.05, 00:00 Sprobuje znalezc Odpowiedz Link Zgłoś
lunatica Steak Bearnaise 30.09.05, 00:27 Serves 2 Ingredients 2 Aberdeen Angus sirloin or rump steaks (at room temperature) a little olive oil fat pinch of Maldon salt For the sauce 2 organic egg yolks good grinding of white pepper fat pinch of Maldon salt few drops of tarragon vinegar 1/2 teaspoon dried tarragon 125g soft, unsalted butter, cut into small cubes juice of about half a lemon 1 tablespoon finely chopped fresh tarragon Instructions Heat a ridged griddle or a heavy, preferably cast-iron frying pan. When it’s hot, brush the steaks with a little olive oil and add to the pan. Sear the steaks on one side, then turn to sear the second side. Lower the heat and continue cooking, for about 2 minutes a side for rare, 3 for medium rare or more if you like your steaks more done. While they’re cooking, put a pan of water on to boil. When it’s bubbling, turn the heat down. When the steaks are cooked, remove from the griddle. Sit them on warmed plates and sprinkle with Maldon salt, letting them rest (essential for meat) while you make the sauce. In a bowl, preferably steel, whisk the yolks with the pepper, salt, tarragon vinegar and dried tarragon. Place over the pan of simmering water (the bottom of the bowl shouldn’t touch the water) and add the cubes of butter slowly, whisking them in. Start with a couple of cubes at a time and when the yolks and butter have emulsified into a yellow gloop you can start adding larger clumps. I use a curly whisk, often sold as a Magiwhisk, or Magic Whisk, but any whisk will do. When all the butter is incorporated, squeeze in lemon juice to taste, seasoning again as you see fit, and then, finally, add the freshly chopped tarragon. Put in a little bowl, stick in a spoon and serve with the steaks and a green salad. I defy you to eat this and not feel better about the world. -- A tu dzięki Sini na szybko z TV :-) 2 żółtka, posiekany estragon, ocet winny sól ubić na parze. Mieszając dodawać masło, aż sos zgęstnieje. Dodać sok z połowy cytryny. Steki z wołowiny - grubość 1 cala, smarować olejem i smażyć na goracym grilu po ok. 2 min. z każdej strony. -- Może komuś będzie się chciało przetłumaczyć całość... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ba_w Re: Steak Bearnaise IP: *.plusgsm.pl 30.09.05, 10:24 bardzo, bardzo dziękuję. Dziewczyny jesteście kochane. jeszcze raz stokrotne dzieki. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: magda Re: przepis Nigelli z TVN Style - proszę IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 01.10.05, 10:58 hej, ja tez poszukuje przepisu (jezyk dowolny ;-) nigelli, na kurczaka z rodzynkami, a jeszcze bardziej tytulu ksiazki, z ktorej pochodzil. Moze ktos ma nagrane? dzieki in advance ;-) Odpowiedz Link Zgłoś
hmmm Re: przepis Nigelli z TVN Style - proszę 01.10.05, 16:29 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=29688661 ? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: magda Re: przepis Nigelli z TVN Style - proszę IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 01.10.05, 18:41 dzieki :-) foto nadzwyczaj udane, potrawa takoz? Odpowiedz Link Zgłoś
schaetzchen Re: przepis Nigelli z TVN Style - proszę 01.10.05, 20:27 To była Anna del Conte, bodajże Classic Food of Northern Italy. Odpowiedz Link Zgłoś
hmmm Re: przepis Nigelli z TVN Style - proszę 02.10.05, 10:57 oj tak, bardzo ciekawe połączenie smaków :-) następnego dnia jeszcze lepsze, wybija się orzechowość wtedy. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: magda Re: przepis Nigelli z TVN Style - proszę IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 02.10.05, 12:37 dzieki za odpowiedz na pytanie o ksiazke, ale wlasciwa juz sama znalazlam i zamieszczam ponizej. Wlasnie o te ksiazke mi chodzilo ;-) z forum na www.nigella.com www.nigella.com/your_page/topic.asp?p_id=1684 'Nigella's recpie is from a book called "The Book of Jewish Food" by Claudia Roden, and Claudia says this: "In the Venice Ghetto, this pasta ("frisinsal de tagiadele," in the local dialect) was served on Friday night. in other parts of Italy it was also a Sabbath dish - variously called "bescialac", "ruota di Faraone", and "hamin" - which sometimes included beef or goose sausage. This version with roast chicken pieces and a sauce based on the gravy from the roast, flavoured with herbs, is particularly delicious." Claudia's recpie also includes 2 sprigs of sage finely chopped, which is optional (Claudia leaves it out, but it's in the recpie), and which Nigella also omiots from her version. The book is SO good, I thoroughly recommend it - It also has huge sections on Jewish History (of food) and the history of the various recpies (and following this particular recpie in the book there is a whole chapter on Jewish Italy).....if you can ever get your hands on a copy, I recommend it!' Odpowiedz Link Zgłoś
lunatica Książki kulinarne Anny Del Conte 01.10.05, 21:25 "Classic Food of Northern Italy" "Entertaining All'Italia" "Secrets of an Italian Kitchen" "The Gastronomy of Italy" Odpowiedz Link Zgłoś
marchefka27 Re: Książki kulinarne Anny Del Conte 02.10.05, 21:39 czy ktos oglądał dzis Nigellę? wlaczylam pod koniec, ale ten gulasz,salatki i pudding wygladały bardzo apetycznie...jesli ktos zapamietal skladniki - prosze o podanie. na stronie nie moge znalezc, bo nie wiem czego szukac... Odpowiedz Link Zgłoś