zasmazka HELP!

[Gość: sunsilk]

jak sie robi zasmazke i jak ona wyglada? wiem ze z masla i maki, ale jakie
proporcje tych dwoch skladnikow? ja biore maki i masla po rowno, np po lyzce,
ale ta moja zasmazka jakas dziwna, nie chce sie rozprowadzic np rosolem,
wogole wychodzi jakis taki glut, nawet jak zaczynam dodawac masla. czy
zasmazka to glut czy raczej plyn?? poradzcie poczatkujacej kucharce

ps. co ze mnie bedzie, jesli nawet zasmazka mi nie wychodzi :/

[dziuunia]

Na patelnię lub do małego garnka włóż-proporcje na 1/2 płynu do zagęszczenia- 2
łyżki masła,stop je na małym gazie i dodaj 2 płaskie łyżki mąki-konsystencja ma
być gęsta ale płynna dosyć,nie twarda i w kawałkach,jak jest zbyt gęste to
nalezy dołożyć jeszcze masła.Smaż chwilkę ok.1 minuty,nie więcej.I teraz główna
zasada:gorącą zasmażkę dodajemy do zimnego płynu,a zimną zasmażkę rozprowadzamy
gorącym płynem.Wtedy nigdy nie zrobią się żadne gluty czy grudki.

[Gość: sunsilk]

dzieki :)