MUFFKA - buleczki cynamonowe

[roseanne]

nie jest to moze ten specjal, o firmowej nazwie ,ale ja urzywam tego przepisu
i jest dobre :)

4 1/2 szklanki maki (1litr)
1 1/2 szklanki cukru (375ml)
2 op suchych drozdzy (po 8 gram)
1 lyzeczka soli
3/4 szklanki masla lub margaryny
po 1/2 szklanki mleka o wody
2 jajka
1 1/2 lyzki cynamonu w proszku(22ml)
1 1/2 szklanki posiekanych daktyli
1 szklanka rodzynek

lukier
1 szklanka cukru pudru (250ml)
3 lyzki mleka
utrzec na jednolita mase

zmieszac w misce 2 szklanki maki, 1/2 szklanki cukru, drozdze i sol.
Zagrzac maslo, mleko , wode do temp 50C. Wymieszac ze suchymi skladnikami.
Dodac jajka i tyle maki ,aby powstalo miekkie ciasto. wyrabiac przez ok 10
min, odstawic na 10 min.
Rozwalkowac ciasto na prostokat 40x20cm. Rozpuscic reszte masla, wysmarowac
ciasto. Posypac rownomiernie reszta cukru, cynamonem i bakaliami. Zwinac
ciasno jak rolade. zlepic brzeg.
Pokroic na 15 czesci.
Ukladac cieta strona na natluszczonej blasze. Odstawic przykryte do
wyrosniecia, na godzine (maja podwoic swoja objetosc).
Piec 30-35 min w temp 180C. od razu zdjac z blachy ,odlozyc do wystygniecia
na metalowej siatce.
Posypac pudrem lub polukrowac.

wspaniale odgrzewa sie je w mikrofalowce, ok 15 sek na pelnej mocy.

[fiomia]

Może coś równie dobrego:

Plecionka z orzechami

CIASTO:
25 dag mąki pszennej, 8 dag cukru, 6 dag masła, 2 jajka, 0,5 szklanki mleka,
2,5 dag drożdży (albo opakowanie suchych - 7 g), 1 łyżeczka cukru waniliowego,
szczypta soli;
do posypania ciasta: 1 cukier waniliowy (0,8 dag)

NADZIENIE:
8 dag łuskanych orzechów włoskich lub laskowych, 5 dag rodzynek, 5 dag cukru,
1/4 szklanki kwaśnej śmietany 22-procentowej, 1 łyżeczka cukru waniliowego, 1
łyżka skórki pomarańczowej smażonej w cukrze.

Mąkę przesiać. Z połowy lekko podgrzanego mleka, drożdży, 1 łyżki cukru oraz 3
łyżek mąki sporządzić zaczyn o konsystencji gęstej śmietany i odstawić do
wyrośnięcia. Jedno jajko i 1 białko ubić z resztą cukru i cukrem waniliowym na
gęstą masę. Do wyrośniętego zaczynu dodać jajka, pozostałą mąkę, resztę mleka i
szczyptę soli. Ciasto wyrabiać ręką lub drewnianą łyżką. Pod koniec wyrabiania
dodać stopione i ostudzone masło. Wyrabiać nadal, aż zaczną się tworzyć
pęcherzyki powietrza. Ciasto przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do
wyrośnięcia.
Przygotować nadzienie: orzechy i skórkę pomarańczową zemleć lub posiekać,
połączyć z cukrem, śmietaną i cukrem waniliowym. Masę wymieszać, dodając na
końcu sparzone, osączone i obtoczone w mące rodzynki.
Ciasto podzielić na 3 równe części i rozwałkować na prostokąty jednakowej
wielkości. Prostokąty posmarować masą orzechową, zwinąć wałki i spleść z nich
warkocz. Włożyć do podłużnej formy (duża keksowa) wyłożonej pergaminem i
pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Posmarować roztrzepanym żółtkiem, posypać
cukrem waniliowym i wstawić do piekamika. Piec 40-60 min w piekamiku nagrzanym
do temperatury 180°C. Sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone.

Pyszne, poszło w jeden dzień.
Smacznego