jaka maka do pizzy

[Gość: ewka]

czesc,

prosze poradzcie jaka make uzyc do wypieku pizzy.
wiem ze juz pewnie bylo ale nie moge znalesc

z gory dzieki

[linn_linn]

Tzw. chlebowa numer 650-750 mn.wiecej.

[Gość: ewka]

jezuuu dzieki :)

[wwwbaranek]

Ja raz zrobiłam z krupczatki i była super.

[Gość: zosiasamosia]

ja robie pół na pół pszenna 650 z krupczatką

[kasiulek_mysiulek]

Ja robię z pszennej.

[Gość: ewka]

dziekuje wszystkim za pomoc

jesli chodzi o moja przedmowczynie to maki pszennej wg np. wikipedi
(www.pl.wikipedia.org) jest az 9 rodzajow :)

[roseanne]

znalazlam wreszcie taka z wiekasza iloscia glutenu - chlebowa
w odroznieniu od takiej do wypiekow ( pastry)
i typowej ( all purpose)

do ciasta na pizze dodaje czasami maki zytniej razowej

[linn_linn]

Mozna czesc chlebowej zastapic wysokoglutenowa manitoba, ale w Polsce trudniej
ja znalezc niz chlebowa.

[ampolion]

Może to coś wyjaśni (ang.):
www.fornobravo.com/brick_oven_cooking/pizza_ingredients/flour.html