tarta - jak się robi?

[flurcia]

Prosze o przepis na tartę i o praktyczne rady jak ją zrobić, na co zwrócić uwagę. Nigdy nie robiłąm tej potrawy i będę wdzięczna za wszystkie rady i wskazówki.

[dziuunia]

To na początek:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=20746328&a=20750902
No i masa przepisów w GP,sama musisz wybrać czy na słodko czy na słono:
szukaj.gazeta.pl/szukaj/0,52001.html wpisz 'tarta' i zaznacz
ptaszkiem 'w temacie'

[inezz_a]

dziuunia twoje rady są super, na pewno się przydadzą, już wydrukowałam. Teraz
tylko szukam przepisu na spód do tarty

[maniatoja]

Ja robię spód takk:
o,5 kg mąki
1 kostka masła
2 żółtka
około pół szklanki wody (czasem mniej czasew więcej, wlewaj stopniowo)
sól
kminek (najlepiej zmmielony)

I to trzeba szybko zagnieśći najlepiej schłodzić trochę, ale ja zazwyczaj od
razu lecę dalej)
Potem wyklejasz formę i wstawiasz do piekarnika na 180 st, na kilkanaście max
minut, ax się zrobi złotawa - taka nie surowa. A potem na to farsz. i pieczesz
aż się upiecze :) czy;i zrumieni

A mój ulubiony farsz to cebulowy. Cebulę zeszklić a potem dusić i dodaać pudełko
śmietany 12%, dwa białka (zostały z ciasta), gałkę muszk., sól, pieprz. Mniam. A
cebuli daję na oko, tak 0,5 - do 1 kg nawet jak się rozpędzę z obieraniem.
Pozdrawiam.

[inezz_a]

wielkie dzięki, będę próbować

[agnieszka5661]

ja o ile pasuje do owoców z którymi robię tartę, dodaję cynamon do spodu

A czy trzeba nakłuwać lub obciążać?

[flurcia]

A nakłuwasz widelecem?? Czytałam, że niektórzy obciążają grochem/kaszą. Nie wiem tylko po co te obciążenia i nakłuwanie?

[illiterate]

Nakluwanie w tym samym celu, co obciazanie - zeby ciasto sie nie wybrzuszylo
(my w domu mowimy "spurchliło"). W koncu ma to byc foremka na farsz, wiec
purchli byc nie moze. Nakluwasz albo obciazasz, nie trzeba tych czynnosci
dublowac. Jesli obciazasz, rozloz "ciezarki" (np garsc fasoli) na ciescie
przykrytym kolem z papieru do pieczenia

[flurcia]

Dziękuję