Gdzie kupić mąke macową?

[Gość: dorota]

Chciałabym wypróbować przepis na Tort z mąki macowej lecz niewiem nic o tej
mące czy można ją kupić jesli tak gdzie . Może ktoś robił z tej mąki ten Tort
będę wdzięczna za odpowiedzi.

Przepis z sieci? - Wklep linke.

[e_katt]

Spoza sieci - pracowicie przepisz.
Na pewno ktos sie znajdzie, kto wie cos na temat.
(hmm, bo ja o torcie macowym pierwsze slysze.. ;)))

[ba_nita]

Gość portalu: dorota napisał(a):

> Chciałabym wypróbować przepis na Tort z mąki macowej lecz niewiem nic o tej
> mące czy można ją kupić jesli tak gdzie . Może ktoś robił z tej mąki ten Tort
> będę wdzięczna za odpowiedzi.

Bo to normalna mąka pszenna t.550. Skąd to określenie "mąka macowa"? Zaś ktoś
tworzy własne kuchenne nowonazewnictwo. W sieci gdzieś jest kuchnia "jewish" po
polsku. Poszukaj.

miła ba-nito

[Gość: giwia]

tym razem, wyjątkowo, nie masz racji! Mąka macowa to MĄKA Z MACY, DROBNO
ZMIELONA.
dziwne to się wydaje ale tak wlasnie jest.Kilka dni temu wykonczylam pudelko
takiej mąki od kol ze Stanów

[ba_nita]

[Gość: dorota]

Dziękuje za infornacje .Przepis na ten Tort znalazłm w książce Kuchnia Zydów
Polskich myślałam że tę mąkę trzeba kupić w sklepie ze zdrową żywnością , a tak
zrobię z mąki pszennej.

[Gość: Omasz]

[natka404]

Ja czesto uzywam maki macowej. Jezeli nie masz, to musisz zmielic mace. To nie
to samo cp maka pszenna. Poza tym co jest dziwnego w tytule ksiazki?
Mace ta prawdziwa mozna kupic niestety jedynie w Gminie Zydowskiej, ale na
rynku pojawily sie platki macowe, lub inna nazwa dietetyczne. To nie to samo,
ale bardzo podobne i mozna zrobic z nich make. Ja robie min knejdleh z maki
macowej. Tortu nigdy nie robilam. Uzywamy to na Pesah, kiedy zabronione jest
gotowanie z innej maki.

[ba_nita]

Maca to rodzaj pieczywa/wypieku. Zmielone czy starte pieczywo NIE jest i nigdy
nie będzie mąką.

[natka404]

Wlasnie dlatego nazywa sie macowa, a nie pszenna.

ba_nita napisał:

> Maca to rodzaj pieczywa/wypieku. Zmielone czy starte pieczywo NIE jest i
nigdy
> nie będzie mąką.

[Gość: g]

www.kosher.pl/tabela.php

moja znajoma ,pochodzenia żydowskiego:

[Gość: elka]

tłukla w możdzierżu macę. i mąka macowa to właśnie MĄKA Z MACY!!! zadna pszenna
Rozne rzeczy się z niej robi, kuleczki( mm + jajko i takie knedelki na wodę lub
rosół)
,Mozesz pewnie tez w jakims zagr sklepie internetowym kupic mąkę macową;
mozna "macebraj: jajka wymieszac z pokruszoną macą i przyprawami/smażyc jak
omlet Pycha

[chayah]

"jajka wymieszać z pokruszoną macą" - mój debiut kulinarny :) :) :)

słuchajcie, a może

[e_katt]

zamiast przekrzykiwać się, że "mąka macowa to z utłuczonej macy jest"
albo "mąka macowa to mąka macowa jest, a nie utłuczona maca", strony się
wypowiedzą, dlaczego np. mąka macowa jest jakąś odmianą mąki, a nie efektem
sproszkowania gotowego wypieku?

Ja chętnie posłucham. I dowiem się.

[natka404]

Mieszkam w Izraelu baaaardzo wiele lat i zawsze robilismy make macowa z macy,
albo kupowalismy juz gotowa, ale z macy. Dlaczego? Bo maca gotowa nie nalezy do
tzw hamucim czyli nie kwasnieje i moze byc uzywana w czasie Pesah. Maki nie z
macy sa zakazane. I nie jest to maka na mace, tylko maka z macy.

I już

[e_katt]

racjonalnie się robi. Dzięki Natko.
:)

Inni?!

[natka404]

Przejezyczylam sie, ma byc hamec, bo hamucim to kiszonki.
Przed pesah wszyscy tradycyjni Zydzi poszukuja hamec w domu, aby go usunac.
Przeglada sie nawet kasiazki, czy miedzy kartkami nie ma okruchow, dlatego nie
je sie w czasie czytania, aby nie bylo problemow z hamec przed Pesah:)))
natka404 napisała:

> Mieszkam w Izraelu baaaardzo wiele lat i zawsze robilismy make macowa z macy,
> albo kupowalismy juz gotowa, ale z macy. Dlaczego? Bo maca gotowa nie nalezy
do
>
> tzw hamucim czyli nie kwasnieje i moze byc uzywana w czasie Pesah. Maki nie z
> macy sa zakazane. I nie jest to maka na mace, tylko maka z macy.

[dziuunia]

e_katt napisała:


> Ja chętnie posłucham. I dowiem się.


Ja też :) Na razie znalazłam tutaj:
jewish.com/modules.php?name=Passover_Glossary coś takiego:
"MATZOH - unleavened bread prepared from the flour of grains that have not been
washed or tempered, and have been milled under supervision, completely
protected from any contact with water." czyli wychodzi na to że to nie
zmielona maca ale zmielone w odpowiedni sposób ziarna.Ale niewykluczone że z
braku odpowiednio przygotowanej mąki można zmielić gotową macę i zrobić
nową.Maca to tylko mąka i woda więc zmielona na pewno nadaje się do wypieku
następnej macy co zresztą napisano już wyżej :)

[dziuunia]

O,i się wyjaśniło w międzyczasie kiedy pisałam :)

[natka404]

Fajny link. Mam problem, czy pisze sie chometz czy homec. To przez to, ze
litery hebrajskie sa inne i nie maja odpowiednikow w polskich.

[ampolion]

Uwaga: tutaj w tym przepisie może nie chodzić o prawdziwą mąkę, z której się
robi macę lecz o "mąkę" z gotowej macy, coś jak tarta bułka lub chleb (znasz
tort z razowego chleba?...), "matzo meal". W tłumaczeniu mogło się to zmienić w
mąkę.
Z takiej to właśnie matzo meal robi się macowe "pulpety", matzo balls.

[raptusiewicz]

Czy mogłabym prosić o przepis na ten Tort z razowego chleba , z gory bardzo
dziękuje.

[natka404]

Ja tez chcialabym ten przepis. Z gory dziekuje.