Prazone orzechy

[miszi]

Mam pytanie, jak sie prazy orzechy wloskie? Przy czym nie chodzi mi o
zrobienie ich na slodko.
Czy trzeba ja prazyc na tluszczu czy nie?

[ocean.niespokojny]

ja praże słonecznik na teflonowej patelni bez tłuszczu, często podrzucając, z
orzechami pewnie tez by tak można

[miszi]

Tak też myślałam. Dzięki za potwierdzenie moich przypuszczeń. A długo tak je
trzeba prażyć? Co się z nimi właściwie powinno stać?

[witarianka]

miszi napisała:

> Tak też myślałam. Dzięki za potwierdzenie moich przypuszczeń. A długo tak je
> trzeba prażyć? Co się z nimi właściwie powinno stać?

Jak długo? to zależy jaka jest temperatura i w jakim stopniu chcesz je
podprażyć. Trzeba uważać żeby nie przypalić :)

[miszi]

Cholercia... właśnie tek brak precyzji w przepisach kuchennych mnie
odstrasza... te wszystkie: na oko, tyle aby było gęste, szczypta, odrobina etc.
Dobra, spróbuję, i dam znać jak wyszło. pozdrawiam i dziękuję za odpowiedzi

[witarianka]

nie musi być teflonowa może być też patelnia stalowa, lub nawet w szerokim
stalowym garnku. I najlepiej prażyć bez tłuszczu (orzechy same w sobie są
tłuste)

[blacksecret]

Może to być patelnia teflonowa, żeliwna, zwykły rondel z grubszym dnem
(stalowy)... Orzechy można prażyć na suchuteńkiej powierzchni, uważając, by się
nie przypaliły, tyle tylko, by wydobyć ich aromat. Ale praży się je też na
oleju, równie smaczne są. I stosuje się takie orzeszki, jako dodatek do
sałatek, do zup, do mięska....

[illiterate]

Siedem minut w temperaturze 180C - na suchej blasze. Nie przypala sie, i beda
rownomiernie uprazone - na patelni o to trudno.

[akabe]

Ja zawsze prażę w woku. Uwaga, przy brzegach bardziej się przypiekają! Jest to dosłownie chwila, jeśli dobrze woka rozgrzejesz to wrzucasz na kilka sekund dosłownie. Ostatnio o tym zapomniałam i ziarno sezamowe po minucie zrobiło się całkiem czarne :(

[ampolion]

Z czosnkiem?
www.ulster.net/~preppert/radio/r20-01-18.html

[miszi]

Oczywiscie sie przypiekly! ;))) ale dodalo to salatce baardzo oryginalnego
smaku. Polecam cykorie z orzechami, oliwa z oliwek, cytryna i rzezucha. DObra
przystawka. Dzieki za wszystkie rady, nastepnym razem bede miala sie na
bacznosci i juz ich nie przypale.