pieczarki na surowo

[Gość: maria]

[Gość: Senin]

..owszem, uznaje...
posolone, na chlebek lub angielkje (uups!!! pardon powinno byc "bagietke") z
maselkiem moze pomidorem, moze salata??? kto to wie.
Swietny dodatek do salatek - sekret - posolic!!!

[Gość: bef]

........albo pocytrynić lekko (w sałatkach, jak dla mnie. Albo tak sobie zjeść).

[Gość: maria]

czy je parzycie przedtem

[figaro1]

Odkąd pamiętam, moja mama robiła taką sałatkę: obrane ze skórki pokrojone w
plasterki pieczarki skropić sokiem z cytryny, zeby nie czerniały i wymieszać z
majonezem i siekaną natką pietruszki. Pyszne i proste.
Pieczarki obieram ze skórki kiedy mają być robione na surowo, a jak na ciepło,
tylko dobrze płuczę w wodzie. Nie wolno ich moczyć, bo nasiąkają wtedy wodą jak
gąbka i robią się niedobre.

[Gość: bef]

Nie parzę, nie obieram, Używam na surowo młodych, dokładnie (i szybko) myję.

Czernienie: zabezpieczeniem jest zakwaszenie (może też solenie, ale ja tak nie
robię)
Higiena: kiedyś (teraz - nie wiem) pieczarki były uprawiane podobno na nawozie
końskim; dokładne mycie jest konieczne (no można na moment do tego wrzątku
włożyć przed krojeniem -wyparzanie...)
Trawienie: grzyby w ogóle są raczej cięższe, ale jak ktoś nie za bardzo
wrażliwy, to pewną ilość surowych pieczarek zje bez kłopotów

[Gość: kluba1]

pieczarek nie powinno sie wcale myc tylko oczyszczac specjalna szczoteczka -
przy zetknieciu z woda robia sie "gabczaste". O "nawozie" nalezy zamponiec tak
jak nie myslimy o tym przy innych grzybach itd. Nigdy nie slyszalam o innych
zaleceniach ale sie chetnie dowiem, jesli takie istnieja

[Gość: Maestro]

Najlepsze są położone na kromki chleba/bułek pozmarowanych masłem i pasztetem..
PYCHA !!!

[Gość: maciek]

Albo jako dodatek np.do carpaccio z poledwicy wolowej pokrojone w cienke
plasterki i calosc skropiona sosem trobionym z octu basamico,oliwy z oliwek i
rozgniecionego czosnku.No i swieza ciepla bagietka.

[Gość: kluba1]

W salatce z romaine i chrupiacym boczkiem + jajko na twardo !!