sum afrykański

[Gość: lulabi]

Mój małżonek zakupił wczoraj suma afrykańskiego, wypatroszył i przerobił na
dzwonka - zamroził. Ja dziś czytam, że najpierw trzeba "wyszorować" skórę ze
śluzu, bo gorzka. Niestety nie zrobił. Co dalej?
Jeśli można prosić o jakieś fajniejsze receptury.
Z góry dziękuję.

[ba_nita]

Skoro już pociął w dzwonka to pozostaje jedynie: usmażyć, udusić na parze z
warzywami, wrzucić na grila lub upiec z warzywami. No jeszcze można przemielić
i zrobić kotlety mielone lub pulpety w sosie. A przyprawy tradycyjne: sól,
biały pieprz, oliwa, bazylia, majeranek, czosnek, cząber, sok z cytryny.

[Gość: lulabi]

Dziękuję bardzo, mam nadzieję, że choć "tylko" usmażony będzie pycha.
Ale co z tym śluzem, rozmrozić i wyszorować?
Bo gdzieś pisali, że inaczej będzie gorzko...
Pomyślę i wymyślę.
Pozdrawiam

[ba_nita]

przypuszczam, że już był szorowany ale zawsze można pozbawić go skóry i po
kłopocie.