Masa z budyniem...

[malgosia403]

Kochani powiedzcie proszę,dlaczego dodając do budyniu masło,zawsze masa mi się
zwarzy? Moja mama robi taką masę od lat i nigdy nie ma takiego problemu...

[Gość: Agnieszka]

Być może nie kupujesz "prwdziwego " masła, tylko tkzw. miks z olajami
roślinnymi. Zwykla masło bez takich dodatków to takie najdrozsze, trzeba uważnie
etykietki czytać bo niestety nasi producenci oszukują i nie zawsze wyraźnie
zaznaczeją co chcą sprzedać.

[malgosia403]

Masz rację.Z tymi masłami to tak jest.Niby niektóre wspaniale się rozsmarowują i
sprzedawca mówi Ci,że to w 100% masło,jednak czytając etykietę pozbywasz się
złudzeń.

[Gość: witaminka]

Muszą mieć taką samą temperarurę:i masło i masa budyniowa.Wkręca sie powoli
budyn do masła.
Jeśli ci się warzy, to zrób im gorącą kąpiel(nad garnkiem z parującą
wodą).masło sie rozpuści.Potem odstaw w chłodne miejsce.

[malgosia403]

Budyń do masła? Też tak próbowałam,lecz doszłam do wniosku,że budyń jest
bardziej gęsty i mogą powstać grudki..może popróbuje jeszcze raz w ten
sposób..dzięki.

[brynia2]

Małgosiu, ja łączę składniki w odwrotnej kolejności. Do masła dodaję porcjami
budyń i zawsze wychodzi dobra masa. Zapytaj mamę, myślę, że to kolejność jest
ważna.

[malgosia403]

Wiesz,kiedyś moja mama tez tak robiła,a ostatnio powiedziała mi,że do budyniu
dodaje masło i wtedy nie beda tworzyły się grudki...ale bedę robiła to w tej
kolejności jak mi radzisz-dziękuję :--)))

[Gość: ania]

Dziwne, jak można dodawać masło do budyniu, przecież najpierw trzeba masło
osobno porządnie utrzeć np.z cukrem pudrem i dopiero dodawać po łyżce
wystudzony budyń. Druga sprawa dotyczy się jakiej firmy jest budyń, bo nie
każdy idealnie nadaje się do robienia kremu-ja mam swój sprawdzony. Jest
jeszcze jedno, należy budyń ugotować w mniejszej ilości mleka niż na opakowaniu.

[malgosia403]

Aniu,to jest zrozumiałe,że najpierw ucieramy masełko :--)).Lepiej powiedz,jakiej
firmy budyn używasz..

[osika4]

Aniu, zgadzam się, że masło trzeba najpierw utrzeć
lecz z dodatkiem cukru tylko wtedy, jeżeli masz budyń bez cukru.
W przeciwnym wypadku masa będzie bardzo słodka.
Do utartego masła dodaje się partiami a nie w całości masę budyniową.

[Gość: ania]

...tak partiami dodaje się budyń, więc napisałam dodawać po łyżce - stale
ucierając ;) Budyniu używam tylko firmy GELWE - jest bardziej gęstszy, nie
polecam Dr.Oetkera - nadaje się raczej do deserów a nie kremów.

[ag.gu]

Robiłam właśnie taki krem.Poszłam na łatwiznę i skorzystałam z masy karpatkowej
Delecty.Masło trzeba dobrze utrzeć,budyń dodawać po troszku,cały czas
ucierając.No i oba muszą mieć tę samą temp.Wyszło bez pudła,choć był to, z
konieczności, jakiś miks z olejami.

[Gość: terazja]

Zawsze - roztarte masło, po łyżce do budyniu.

Pamiętaj chemiku młody - wlewaj zawsze kwas do wody.