piwo do podlewania potraw

[nisar]

często czytam na tym forum, żeby podlać potrawę winem lub piwem.
W kwestii wina problem jest taki, że nie pijam i nie będę kupować flachy wina
po to by użyć dwie łyżki. Zresztą nieco lepsze wina to już zdaje się wydatek
rzędu kilkudziesięciu złotych.
Chciałabym podlać białą kiełbasę piwem. Tylko tu mam pytanie. Ja piwa nie
lubię (jako napoju), czy to dla mnie oznacza coś złego w kwestii podlewania
potrawy? Czy to piwo potem jakoś mocno czuć w tym jedzonku? Co daje podlanie
piwem np. właśnie pieczonej białej kiełbasy? Jakie piwo byłoby w moim
przypadku najlepsze?
Dzięki.

[ba_nita]

nisar napisała:

> często czytam na tym forum, żeby podlać potrawę winem lub piwem.
> W kwestii wina problem jest taki, że nie pijam i nie będę kupować flachy wina
> po to by użyć dwie łyżki. Zresztą nieco lepsze wina to już zdaje się wydatek
> rzędu kilkudziesięciu złotych.
> Chciałabym podlać białą kiełbasę piwem. Tylko tu mam pytanie. Ja piwa nie
> lubię (jako napoju), czy to dla mnie oznacza coś złego w kwestii podlewania
> potrawy? Czy to piwo potem jakoś mocno czuć w tym jedzonku? Co daje podlanie
> piwem np. właśnie pieczonej białej kiełbasy? Jakie piwo byłoby w moim
> przypadku najlepsze?
> Dzięki.
Jesli podlewasz to nie dwoma łyżkami tylko co najmniej porządną szklaną. Każde
piwo jasne się nadaje. Nie czujesz w potrawie wina lub piwa jako takiego za to
niewątpliwie wzbogaca smak potrawy i wydobywa z niego nowe nuty.

[linn_linn]

Wino jest zdrowe: dobra okazja, aby go skosztowac.

[marghe_72]

resztę wina mozna zakorkowac (odsysajac powietrze specjalną pompką) albo
zamrozić na zapas
dobre wina bywają i po 30 zł ;)

tego piwa potem nie czuć w potrawie

[em_es]

podlewasz solidnie, mnie np. z podlewania pieczeni czy golonek rzadko cokolwiek
w butelce zostaje
piwo odparuje nadając potrawie inny smak, moja mama np. piwa nie znosi, a
nieraz jadła wzbogacane nim potrawy i nie narzekała :)
a jakie piwo? jasne może być, ale ciemne też, ja nawet wolę podlać ciemnym,
mimo że pijam wyłącznie jasne

[marghe_72]

nie pisze o piwie bo nie stosuję do potraw tylko bezpośrednio :)

[jarek_zielona_pietruszka]

jest jeszcze jeden aspekt sprawy podlewania winem lub piwem,czasami nawet
wódką.alkohol zawarty w piwie powoduje rozluźnienie włókien mięsnych, że nawet
kawałki mięsa które są dość twarde i w normalnych warunkach nie udusiłyby się na
miękko, pod wpływem alkoholu kruszeją i stają się miękkie. ja czasami, gdy
zdobędę kawałek dziczyzny przed pieczeniem dolewam żubrówki do marynaty i w
trakcie pieczenia dodaję żubrówki do podlewki.pozdrawiam i życzę smacznego