przepis na puding

[Gość: nenta]

poszukuje przepis na puding, takim pysznym łakociem zajadam sie w Dessie

to po polsku już się nie nazywa "budyń"????

[Gość: ich11]

[ampolion]

Nie; porównaj przepisy.

[ampolion]

Nie wiem jaki to był bo są różne.
gotowanie.x3m.pl/index.php?przepis=48
kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,33553889,P_KOBIETA_PRZEPISY.html
Christmas Pudding - tradycyjny angielski pudding świąteczny

CHRISTMAS PUDDING
(Tradycyjny angielski pudding świąteczny)

110 g siekanego łoju
50 g mąki z proszkiem do pieczenia
110 g bu³ki tartej
1 p³aska ³yæeczka przyprawy korzennej
¼ ³yæeczki œwieæo utartej ga³ki muszkato³owej
duæa szczypta cynamonu
225 g drobnego br¹zowego cukru
½ kg rodzynek
25 g kandyzowanej skórki z owoców, drobno posiekanej
25 g migda³ów bez skórek, posiekanych
1 małe jabłko bez skórki, bez nasion i drobno posiekane
skórka starta z pół pomarańczy
skórka starta z pół cytryny
2 łyżki rumu
75 ml wina z jęczmienia (albo ciemnego piwa typu porter)
75 ml ciemnego piwa typu porter
2 duże jajka

W przeddzień w największej misce wymieszać łój, mąkę i bułkę tartą, przyprawy i
cukier. Wymieszać bardzo dokładnie, potem dosypać rodzynki, skórkę, migdały, na
końcu pomarańczę i cytrynę. Do mniejszej miski wlać rum, wino i piwo, dodać
jajka i ubić. Wlać ubitą masę do miski z pozostałymi składnikami, zacząć
dokładnie mieszać.
W tradycji angielskiej robi to wspólnie cała rodzina, każdy trochę miesza po
kolei i myśli sobie życzenie do spełnienia.

Masa powinna być dosyć lejna – powinna od razu spadać z łyżki. Jeżeli wyszła za
gęsta, można dodać trochę więcej piwa. Zakryć i zostawić na noc.

Następnego dnia przełożyć masę do wysmarowanej tłuszczem formy na babę gotowaną
(albo do mniejszego garnka, który wstawimy do większego garnka z gotującą się
wodą), zakryć podwójną warstwą pergaminu do pieczenia, folią aluminiową i
zawiązać sznurkiem.

Umieścić formę albo garnek nad gotującą się wodą i trzymać ją/go na parze przez
8 godzin. Gotującej się wody trzeba co jakiś czas dolewać.

Po tym czasie pudding całkowicie ostudzić. Następnie zdjąć pergamin i folię i
założyć takie same trzy świeże warstwy. Tak zrobiony pudding można przez kilka
tygodni przechowywać w zimnym i ciemnym miejscu. Niektórzy polecają trzymać
pudding pod łóżkiem w nieogrzewanej sypialni.

Przed podaniem pudding trzeba podgrzać – znowu na parze, przez ok. 2.5 godziny.

Pudding podaje się wyjęty z formy, na podgrzanym półmisku, udekorowany listkami
ostrokrzewu i płonący.
Aby płonął: podgrzać łyżkę wazową koniaku nad ogniem. Kiedy będzie gorący,
podpalić go zapałką. Płonącym koniakiem ostrożnie oblać pudding. Kawałki
puddingu podaje się oblane sosem rumowym.

(wzięte z tego:)
certificates.webpark.pl/po.htm
Także:
figgy pudding
Yorkshire pudding
plum pudding...