Ciasto z cynamonem

[alluette]

No właśnie, pytanie jak w temacie- macie jakiś sprawdzony przepis na ciasto z
dodatkiem cynamonu? Jedyne, co mi przychodzi na myśl to ciasto W-Z i
szarlotka, ale może podrzucicie mi coś jeszcze? Uwielbiam tę przyprawę, a po
świątecznych pierniczkach ciągle mi jej mało.

pozdr.
a

[agus7]

Ja też mam "odjazd cynamonowy" ... :)
i ... po prostu dodaję go - a to do ciasta, a to do nadzienia.
Upiekłam pyszne kruche ciasteczka (część z nich wisi na choince) dodając
cynamon i imbir do kruchego ciasta. Dodaję cynamon do ciast z orzechami (uważam
że świetnie komponuje się mieszanka orzechy+miód+cynamon). W dalszych planach
mam ... tort z dodatkiem cynamonu w masie albo w ponczu. Tak więc ja
eksperymentuję. A może ktoś ma prawdziwe cynamonowe przepisy??
Podłączam się do pytania.

[Gość: kluba1]

alluette napisała:

> No właśnie, pytanie jak w temacie- macie jakiś sprawdzony przepis na ciasto z
> dodatkiem cynamonu? Jedyne, co mi przychodzi na myśl to ciasto W-Z i
> szarlotka, ale może podrzucicie mi coś jeszcze? Uwielbiam tę przyprawę, a po
> świątecznych pierniczkach ciągle mi jej mało.
>
> pozdr.
> a
Mam, chociaz to nie zupelnie "ciasto" i nie wiem, czy bedziesz u siebie w
stanie zrobic. nazywa sie to monkey's bread = malpi chleb. Najczesciej pieke w
okraglej foremce z" z kominem " w srodku. Jesli masz dostepne skladniki, to
bardzo proste: forme nalezy dobrze wysmarowac maslem. Cukier wymieszac z
cynamonem - ile i w jakiej proporcji ? = zalezy od ciebie. Pozniej mrozone
ciasto na bulki dlugie tne nozyczkami na ok2 cm kawalki ( wielkosc tych
kawalkow zalezy od Ciebie , nastepnie maczam w rotrzepanym jajku a pozniej
obtaczam w cynamonie z cukrem. Wszystkie tak przygotowane kawalki wkladam do
formy, dosyc scisle ale nie upakowane na sile i do pieca zgodnie z przepisem na
opakowaniu mrozonego pieczywa. Jak wyrosnie i patyczek jest suchy to jest
gotowe. Czasami pomiedzy kawalki dodaje rodzynek lub migdaly pociete w
plytki. Wychodzi naprawe dobre , troche ciasto , troche slodki chleb (
pamietaj , to od ciebie zalezy ile cukru dodasz i cynamomu). Powodzenia !!

[alluette]

Brzmi interesująco, co prawda nie widziałam jeszcze mrożonego ciasta, ale
poszukam. A jak znajdę, to z pewnością spróbuję.
wielkie dzięki
a

[Gość: kluba1]

alluette napisała:

> Brzmi interesująco, co prawda nie widziałam jeszcze mrożonego ciasta, ale
> poszukam. A jak znajdę, to z pewnością spróbuję.
> wielkie dzięki
> a
wiesz, mysle, ze mozna zrobic drozdzowe, jak wyrosnie to wlasnie pociac na
kawalki,obtoczyc, do formy i upiec. Smacznego !!

[Gość: cynamon]

Pycha ciasteczka, zdrowe, dietetyczne, do przegryzania zamiast słodyczy. MNIAM

Porcja na 3-4 tuziny ciastek:
1 kubek mąki pszennej
0,75 kubka otrębów pszennych
0,5 kubka płątków owsianych
1 łyżka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
1 kubek koncentratu soku jabłkowego (ja po prostu starłąm jabłko)
0,25 kubka oleju roślinnego
2 białka lub 1 jajko
0,75 kubka rodzynek (dodałam jeszcze drobno posiekane suszone morele)
tłyszcz do nasmarowania blachy
dodałam jeszcze dwie łyżeczki miodu

1. Rozgrzej piekarnik do 220 st. C. NAtłuść blachę.
2. W misce wymieszaj mąkę z otrębami, płatkami, proszkiem do pieczenia i
cynamonem.
3. Zmiksuj sok, olej, jajko, rodzynki i ew. miód na jednolitą masę. UWAGA!
Rodzynki trzeba namoczyć dobrze, zeby się zmiksowały, bo w przeciwnym razie
zostaną całe...ale i tak jest pycha. Wlać to to wymieszanych wcześniej
skłądników i wymieszać.
4. NAkłądać łyżeczką ciasto na blachę. Piec ciasteczka ok. 3 min., aż się
zrumienią. Kiedy lekko ostygną, włóż je do foliowego worka, by nie stwarniały.
Nie zamykaj woreczków, dopóki ciastka zupełnie nie ostygną. Ciasteczka można
zamrozić.

[Gość: Maria]

Ciasto: 40 dag mąki pszennej, 5 dag drożdży, pół szklanki tłustego mleka lub
śmietany, 5 dag cukru, 8 dag masła, 2 jaja, szczypta soli.
Nadzienie: 10 dag rodzynków, 10 dag migdałów oraz orzechów łuskanych, łyżka
skórki pomarańczowej, płaska łyżeczka mielonego czynamonu, 5 dag cukru, 3 dag
masła oraz sok z połowy cytryny.
Polewa: 5-8 dag cukru pudru, łyżeczka soku z cytryny, łyżeczka masła.
Posiekane rodzynki, migdały i orzechy zmieszać ze skórką pomarańczową oraz
cynamonem. Drożdże wymieszać w garnuszku z odrobiną mleka, łyżeczką cukru i
pozostawić 10 min, by "ruszyły", poczym wlać do mąki, dodać pozostałe
składniki ciasta i dobrze wyrobić. Ciastu nadać kształt kuli, przykryć
ściereczką i pozostawić na 30 min do wyrośnięcia. Następnie rozwałkować
prostokąt grubości centymatra, posypać cukrem oraz wiórkami masła i
rownomiernie rozłożyć na nim nadzienie. Ciasto zwinąć w rulon, pokroiż na
centymetrowe plastry i ułożyć je [luźno] na wysmarowanej tłuszczem blasze.
Pozostawić do wyrośnięcia [ok. 30 min], po czym upiec na złoty kolor.
Przygotować polewę: do garnuszka wsypać cukier puder, wlać roztopione masło
i cały czas mieszając, dodać odrobinę wody a na końcu sok z cytryny. Polewa
powinna być półpłynna. Wyjąć ciastka z pieca i po chwili posma rować
polewą.

Zyczę smacznego - Maria

[Gość: limba]

Polecam przepis na ciasto z cynamonem pod nazwą „Placek amerykański” (widziałam
też przepis na to ciasto pod inną nazwą). Jest bardzo smaczne, wilgotne,
aromatyczne ... i bardzo proste w przyrządzaniu.
Podaję przepis:
Przygotować 4 szklanki jabłek pokrojonych w kostkę (ok. 5 jabłek)
Ciasto: 5 jajek utrzeć mikserem z 1 szkl cukru.
Następnie dodawać stopniowo (porcjami) resztę składników: 1 szklankę mąki, 3/4
szkl. oleju, 2 łyżki kakao, 1 łyżeczkę cynamonu i 1 łyżeczkę proszku do
pieczenia. Na końcu dodać jabłka. Przełożyć do tortownicy (średniej wielkości)
wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką. Piec ok. 1 godz. w temp.180°C

Z kolei ja mam prośbę do alluette.
Proszę o podanie przepisu na ciasto WZ z cynamonem.
WZ-ka bardzo mi smakuje w takim wydaniu, lecz nie wiem jakie zastosować
proporcje.