mąka a bezglutenowo

[Gość: ninka]

czym można zastąpic mąkę np. w biszkopcie w przypadku, gdzy ma to być dla
alrgika (dieta bezglutenowa)
dziękuję ew. za rady.

[patyska]

maka bezglutenowa ;) a poza tym zapraszam na:
www.celiakia.pl, www.malyalergik.pl no i na gazetowe forum alergie dzieciece ;)

[Gość: halina]

mojemu synowi pieklam biszkopty z maki kukurydzianej bo tez mial diete bezglutenowa

[doris-ek]

Ja uzywam mieszanki bezglutenowej z maki ryzowej z domieszka tapiokowej i
kartoflanej. Tu masz link do proporcji roznych GF miksow.

www.enabling.org/ia/celiac/rec/mixes.html#gourmet
Do sosow dobra jest maka kukurydziana (nie krochmal), na makarony z brazowego
ryzu lub z fasoli i kukurydzy (firma drSchaer). Mam celiakie i tylko takie
rzeczy moge jesc. Moje dzieci tez sa na diecie bezglutenowej. Biszkopty pieke z
maka kasztanowa i ryzowa (wiecj ryzowej niz kasztanowej). Czesto tez
uzywam "maki" orzechowej (jezeli ktos nie jest uczulony na orzechy to polecam).