Piszinger

[Gość: reni]

Bardzo proszę o przepis na masę do piszingera , w skład , której wchodzi
kakao i mleko płynne . Dzięki

[multiaga]

Bardzo proszę:

kostka masła
20-25 dkg cukru
200 ml mleka
2 tabliczki gorzkiej czekolady
5 dkg kakao

Wszystkie składniki gotować razem aż do zgęstnienia , wystudzić całkowicie
(można masę przygotować dzień wcześniej) , przekładać wafle. Mnie najbardziej
smakuje taki świeżo zrobiony , chrupiacy.

[scapolo]

A może takie:
przepis pochodZi z naszego forum i jest rzeczywiście dobry i sprawdzony:
Pischinger

Składniki:
- 1 opakowanie wafli tortowych,
- 2 czekolady gorzkie (200g - 65% kakao),
- 15 dkg cukru pudru,
- 1 opak. śmietanki,
- opcjonalnie: 10 dkg drobno zmielonych orzechów,
- 2-3 krople zapachu - rumowego lub migdałowego,
- ew. mały kieliszek dobrej brandy.

Jak przyrządzić?
1) Przygotować "kąpiel wodną". Na ogniu ustawić większy garnek z wodą. Na nim
umieścić mniejszy garnuszek, w którym będziemy mieszać naszą masę czekoladową.

2) Do mniejszego garnuszka wlewamy śmietankę, dodajemy cukier puder. Wkładamy
pokruszoną czekoladę i łyżkę masła. Wszystko to mieszamy od czasu do czasu. Gdy
czekolada się rozpuści, mieszamy do chwili otrzymania jednolitej masy. Dodać
orzechy i podgrzewać jeszcze jakiś czas, aż masa stanie się gęsta, jak dosyć
gęsta śmietana. Po ostygnięciu dodajemy zapach lub kieliszek brandy.

3) Wafle smarujemy tą masą po jednej stronie. Po posmarowaniu jednego, na
wierzchu kładziemy następny, który znowu smarujemy - aż do wyczerpania masy
czekoladowej. Ta ilość powinna wystarczyć na sute posmarowanie 5 wafli.
Przykrywamy czystym waflem. Wynosimy w chłodne miejsce i tam obciążamy deską i
jeszcze dodatkowymi ciężarkami, (jakie kto ma do dyspozycji).

4) Wafle powinny poleżeć w chłodzie i spokoju, co najmniej 24 godz.

5) Kroimy nożem z ząbkami zdecydowanymi ruchami.

Jak podawać?
Układamy w piramidki.