Jedzenie z ogniska

[Gość: malinka]

Pojutrze mam ognisko. Co oprócz kiełbasy i pajdy chleba nad ogniskiem oraz ziemniaków w popiele mozna upiec w ten sposob? Macie jakies ulubione patenty na ognicho?

[ba_nita]

Kura, kurczak, indyk - jakiekolwiek większe ptactwo doprawione po swojemu,
owinięte liśćmi chrzanu, oblepione gliną i pieczone "pod" ogniskiem.Ryby z
"kija" - nadziewasz jak kiełbaski doprawione, nieduże rybki (płotki, okonki) i
pieczesz nad ogniskiem. Łosoś "z deski". Musisz zaopatrzeć się w sporego łososia
i dechę (sporą dechę) z bukowego lub dębowego drewna, przybijasz doprawionego
łososia (sum też moze być i dość spory szczupak) drewnianymi kołkami i ustawiasz
z boku ogniska w pionie podpartą dechę jakąś tyczką. Pewnie karkówkę też
spokojnie możnaby tak zrobić zamarynowaną wcześniej.

[onion68]

zaopatrzyć

[ba_nita]

[Gość: Matylda]

Jadłam kiedyś pieczone w ognisku jabłka. Ogniskowy deserek pycha. Ale to
przysmak raczej jesienny. Jabłko owija się w folię aluminiową i piecze w
popiele jak ziemniaki, jakieś 15 minut.

tu duzo o tym

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=42457631&a=42459034

[mmbocian123]

a ja wam polecam tzw pieczonke.to danie typowo slaskie ale na ognisko
doskonale.Pieczenie trwa troche dlugo ale i przy ogniskju nie siedzi sie
przeciez pol godziny.otoz....potrzebny jest duzy garnek najlepiej zeliwny i do
niego na zmiene laduje sie pokrojone ziemniaki kielbase im radziej tlusta yym
lepiej:))) boczek i spoooooooooooro czosnku,oczywiswcie sol piperz i te inne
podstawowe jak np. papryka. szczelnie upyhcamy warstwowo w tym garnku acha
zapomnialam o cebuli ,ja dodaje pokrojonego buraka w cienkie plasterki,,dodaje
koloru i smaku...jak napakujemy to do gara to szczelnie przykrywamy stawiamy w
popiele no i caly czas gzrejemy w ognisku.......dlugosc pieczenie zale3y od
wilkoesci garnka w duzych ogrodniczych sklepach typu auchen mozna dostan
specjalne kocioliki zeliwne.....super dfanie ..do tegoczerwonw wino lub
piwo.........pozdr magda

[ba_nita]

pod nazwami: kociołek, prażone, prażonka, pieczonka. I też pewnie wszystkich
nazw nie znam. Zresztą danie rozpropagowały tabory cygańskie o ile dobrze pamiętam.

[Gość: kari]

Uwielbiam prażone /tak się u nas nazywa/, ale nie wyobrażam sobie ich z
czosnkiem i z burakami. U nas to ziemniaki, marchew, cebula, koperek, kiełbaska
i boczek. Przykrywa się wszystko folia aluminiową i na to wycięty łopatą kawał
ziemi i dopiero na ogień. Po ok 50 minutach mozna jeść, obowiązkowo z kwaśnym
mlekiem, maślanką albo z kefirem. Pyszne :-)