pomidorki koktajlowe

[ajusia7]

Witam chcę prosić o przepis na włożenie pomidorków koktajlowych do słoików.
Jeśli jesteście w posiadaniu takiego przepisu to prześlijcie na [e-mail]

[Gość: ajusia7]

nie co do nich dodać aby były smaczne tak jak się robi np. ogórki to daje się
oset, liślie laurowe, itp

[nimeska]

Pomidory w zalewie

Składniki:
- 3 kg małych pomidorów (czerwonych lub żółtych mogą być także winogronowe)
- 3 łyżki grubej soli kuchennej
- około 2 l wody
- 4 średniej wielkości liście laurowe
- 4 gałązki świeżej bazylii
- 4 spore ząbki czosnku
- 4 średnie gałązki świeżej natki

Sposób przyrządzania:

Słoiki i pokrywki dokładnie umyj i sparz wrzątkiem. Zagotuj wodę z solą. Obrane
ze skórki pomidory ułóż w jeszcze ciepłych słoikach, dodaj przyprawy i zalej
wrzątkiem. Słoiki mocno zakręć i odstaw. Przestudzone wstaw do garnka z wodą
sięgającą do 3/4 ich wysokości i gotuj 20 minut na bardzo małym ogniu (woda nie
powinna nawet bulgotać). Wyjmij, odwróć do góry dnem i poczekaj, aż ostygną. Tak
przygotowane pomidory świetnie zastępują świeże poza sezonem.

MARYNOWANE POMIDORKI KOKTAJLOWE

1,5 kg pomidorków koktajlowych
35 dag cebuli
4 ząbki czosnku
4 gałązki estragonu
500 ml octu z białego wina
500 ml białego wina
2 łyżki soli
1 łyżka cukru
1 łyżka ziaren czarnego pieprzu

Pomidory umyć, usunąć szypułki.
Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki.
Czosnek oczyścić, przekroić wzdłuż na pół.
Pomidory i cebulę układać warstwami w przygotowanych słoikach.
Estragon umyć i osuszyć, razem z czosnkiem włożyć do słoików.
Ocet zagotować z winem, 500 ml wody, solą, cukrem i pieprzem, gotować ok.
15 minut na wolnym ogniu.
Wrzącą marynatą zalać pomidory.
Słoiki zamknąć i odstawić.


Pomidorki koktailowe

Składniki
Pomidorki koktailowe czerwone lub miniaturki żółte w kształcie gruszek
Zalewa
3,5 litra wody
o,5 litra octu 10 %
7 łyżek cukru
3 łyżki soli
pieprz , ziele angielskie, gorczyca
i oczywiście świerze zielone liście selera

Zalewę zagotować z wszystkimi przyprawami.
Pomidorki umyć i ponakłuwać ( wystarczy w 2 miejscach ) igłą lub cienkim
szpikulcem. Ułożyć w słojach przekładając listkami selera.
Zalać słoiki zalewą dodając po trosze przypraw z zalewy. Pasteryzować ok. 7 min.
Wyjąć i do góry dnem.
Robię te pomidorki od lat i zawsze smakują.Jedyną wadą jest to , że skórka z
nich jest twarda i raczej niejadalna ale to nikomu nie przeszkadza.

1kg pomidorków
bazylia świerza
0,2 l octu winnego
0,8 l wody
4 łyżki cukru
po łyżeczce ziaren :pieprzu, kolendry, ziela ang., goździków, gorczycy
papryczki chili
listki laurowe
świezy estragon

Pomidory, chili, estragon i bazylię umyś i wysuszyć. Pomidorki mozna przekroic
na pół, włożyc do słoików razem z bazylia chili i laurowymi.
Zagotować ocet z wodą i przyprawami i cukrem. Zalać pomidory i zamknąć słoiki.
Pomidory mozna zjeść po 4-6 tygodniach

II.
500g. pomidorków
5 ząbków czosnku
2 łyżeczki cukru
1 strączek czerwonej ostrej papryczki
1 łyżeczka soli
1 szklanka białego winnego octu
3 listki laurowe
1 łyżeczka gorczycy
1 łyżeczka ziół prowansalskich

Ocet zagotować razemz czosnkiem i gorczycą, listkami laurowymi, papryka, cukrem
i solą. Pomidorki przełożyć do sloika, oprószyć ziołami prow., zalać octem.
To przepis z "Mojego gotowania" sprzed kilku lat.Ja dodatkowo pasteryzuję
słoiki. Mężowi smakują takie "wściekłe", a dla siebie - rozcieńczam ocet wodą
gdzieś 1:3.I tak jak dla mnie są mocne."

wszsytkie przepisy pochodza z sieci

[ajusia7]

wielkie dzięki nimeska :)