cukier cassonade blonde

[martita503]

czy ktos wie co to za cukier? i gdzie go mozna dostac??

[podyanty]

Masz jakis belgijski przepis?
www.xs4all.nl/~margjos/bbsuiker.htm
Nie mam pojecia gdzie w Polsce mozna dostac ten cukier;(

[martita503]

chcialam zrobic belgijskie gofry. wyczytalam ze cassonade to nieoczyszczony
cukier. mam taki ale cassonade sie nie nazywa. sprobuje zrobic z niego

[linn_linn]

Tak wyglada:
www.cavolettodibruxelles.it/2006/03/la-cassonade.html

[podyanty]

Cassonade to cukier z domieszka melasy. Mysle, ze jezeli uzyjesz brazowego (nierafinowanego) cukru w
Twoich gofrach efekt koncowy bedzie podobny :)

[linn_linn]

Przeczytalam informacje Cavoletto i wynika z nich, ze belgijski "cassonade"
odpowiada framcuskiemu "vergeoise". Francuski "cassonade" jest inny.

[Gość: martita503]

wiec co mam uzyc? cukier bialy i dodac jeszcze melase? czy wysarczy
nirafinowany??

[linn_linn]

Ten cukier ma podobno bardzo charakterystyczny smak: uzyj nierafinowanego.
Niestety nie wszystkie skladniki da sie zastapic czyms prawie identycznym.

[emka1014]

Hej miałam ten sam problem, byłam w Belgii i jadłam tam pyszne gofry, ktore
wrecz ociekaly karmelem. Mniami. Ten cukier do gofrow to jest cukier
perłowy.Jezeli chodzi o gofry belgijskie. Parel suiker po niderlandzku, po
francusku, sucre perle. Kupilam go w Belgii gdyz w Polsce od roku szukałam i
nigdzie nie dostałam. Jest to cukier w kartoniku z narysowanymi goframi a
wyglada to mniej wiecej tak:
users.swing.be/hdepra/gaufre/sucre_perle.gif

[linn_linn]

Nie precze, ze jest dobry do gofrow, ale cassonade nlonde to cos innego /
opakowanie z buzua dziecka: tak, jak w linku Cavoletto /. To cukier o
charakerystycznje technologii produkcji.

[ampolion]

Czyli brown sugar:
en.wikipedia.org/wiki/Brown_sugar

[podyanty]

ampolion napisał:

> Czyli brown sugar:
> en.wikipedia.org/wiki/Brown_sugar

Niezupelnie, bo ten belgijski cukier produkuje sie przez dodanie melasy z trzciny cukrowej do bialego
rafinowanego cukru z burakow cukrowych zas
brown sugar, ktorego uzywam na codzien, jest po prostu nierafinowanym cukrem z trzciny cukrowej (z
naturalna zawartoscia melasy).

[Gość: martita503]

czyli to samoo co nieoczyszczony cukier...?

[Gość: martita503]

cukier perlowy ktos napisal...
wiec przeszukalam najlepiej wyposazony szwedzki sklepik i znalazlam perlowy
cukier, ale to sa kuleczki z cukru,ktore wygladaja jak male prelki i sa do
ozdoby. to chyba nie to...

[Gość: emka1014]

hmm nie wiem czy to to, wklep w wyszukiwarke w grafice sucre perle, zobaczysz
jak to wyglada:)