zupa cebulowa

[bebe166]

Kiedyś jadłam w gościach zupę cebulową. Była pycha!!! Czy ktoś ma sprawdzony
przepis i podpowie jak mam ją zrobić ...

[Gość: norsk_skogskatt]

bardzo proste.
Licząc po 1 dużej cebuli na głowę. Pokroić je na cienkie plasterki.
Na patelnię z oliwą lub olejem. Podsmażać mieszając, aby się nie przypaliło,
dopóki cebula nie nabierze złotego koloru. Obok w garnczku zrobić rosołek z kostki
rosołowej wołowej. Gdy cebula gotowa posypać ją mąką (zależy od liczby cebul i osób),
pomieszać i wrzucić do garnczka z rosołkiem. Dodać tymianku, zależy od smaku, ale sporo.
Gotować na małym ogniu ok.20 min.Mieszać od czasu do czasu, aby się nie przypaliło, bo gęstnieje.
Z chleba toastowego usunąć brzegi i pokroić w kostkę (jedna kromka na głowę).
Ugotowaną supę przełożyć do żaroodpornych miseczek do zupy (np. trakich z Ikei z lwią głową),
dodasć kostki chleba i posypać tartym serem np. ementaler.
Wsadzić do pieca pod grill na jakieć 5 o 10 min. Jak ser się roztopi i zacznie przypiekać wyjąć z pieca i
serwować.
Niektórzy francuscy kucharze m,in, Bocuse zalecają dodawanie koniaku. Ja tego nie robię
a goście zupę chwalą.
Smacznego.

z gwarancją:

[krzysztof_wandelt]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=30155893&a=30155893

[engobe]

polecam zamiast z winem, spróbować z białym piwem- cudny smak! :)
jak dla mnie białe piwo dużo lepiej komponuje się z przaśną cebulą..
poza tym cebulę szklę tylko na 100% maśle i z dużą ilością sproszkowanej słodkiej papryki
pycha.. :)
pozdrawiam
pieprzu też białego dodaję ;)

[kim5]

Ja dodaję po łyżce brandy na głowę, a cebulę szklę na maśle z oliwą. Nie kroję
grzanek w kostkę, tylko podpiekam kawałki bagietki na grilu w piekarniku
(przedtem smaruje je ząbkiem czosnku), grzanki zalewam zupą i posypuje gruyerem

[monia_77]

I wesrja Kim jest dla mnie najbardziej pyszna, tez tak robie, i zawsze jest
pyszna.

[fettinia]

tak tak-nie male grzanki tylko kromki cale-moga byc z tostowego posypane
serem-najlepiej w pojedynczych kokilkach:)

[Gość: kim5]

fajne miseczji - kokilki są w Ikei, niby małe, ale w sumie w sam raz, bo zupa
jest sycąca.

[sathi1983]

właśnie je sobie wczoraj kupiłam, są świetne na gęste zupy, albo zupy kremy

[Gość: fafik]

około 3/4 duze cebule, pokrojone w talarki wrzucamy na roztopione masło- koło
1/3 kostki. prózymy, az będzie złota dodajemy około łyzki mąki i
rozporowadzamy, dolewamy około 1/ 1,5 l wody i gotujemy przez 1,5 godziny.
Doprawiamy pieprzem i gałką muszkatołową. najlepsza jest jak odstoi jeden dzień.
smazymy tosty, posypujemy serem i polewamy zupą. pycha:-)

[kwiatek_leona]

A ja zamiast brandy dodaje w podobnych ilosciach wermut i odrobine cukru do
cebuli, zeby uzyskac brazowawy kolor. Grzanka jak najbardziej cala, z gruyerem,
na dnie talerza.