bdx65
30.10.06, 14:02
ZUPA Z AWOKADO Z SZAFRANEM
Weź:
1/2 ziemniaków
2 duże awokado
3/4 wywaru z jarzyn lub kostkę warzywną
1 szkl. mleka słodkiego
150 dag sera żółtego
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka sosu sojowego
pieprz, sól, sok z cytryny, szafran (bez, też może być)
Wykonanie:
W garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę i wrzuć ziemniaki pokrojone w kostkę.
Smaż przez chwilę.
Zalej ziemniaki wywarem warzywnym.
Dodaj mleko i sos sojowy; gotuj 20 min.
Miąższ z jednego awokado pokrój i dodaj do zupy, gotyj jeszcze 5 min.
Zmiksuj zupę.
Ser zetrzyj na tarce, wymieszaj ze zmiksowaną zupą
Przypraw solą i pieprzem i sokiem z cytryny (1 łyżka).
Drugie awokado pokrój w drobne plasterki, wrzuć na talerze i zalej zupą.
Możesz też udekorować talerz nitkami szafranu - nie nadają się żadne
substytuty np. szafran w proszku.
