Jak się robi krem do napoleonek ???

[lucysol]

Jak zrobić krem do napoleonek, ten różowy, puszysty, pyszny !!! Ciasto to
wiem że francuskie lub ptysiowe, ale chciałabym sama zrobić krem.
Może ktoś zna przepis ???

[Gość: Krystyna]

Masa nr 1: 3 szkl. mleka 1 margaryna 1 cukier wanilinowy 3/4 szkl. cukru to
wszystko zagotować. Masa nr 2: 1 szkl. mąki, 1 żółtko, 1 budyń, 1 szkl.mleka.
Masę nr 2 wlać do masy nr 1 i zagotować.

[Gość: dfgf]

TO tego bardzo dużo razem wyjdzie.., nie trzeba podzielic wszystkiego przez 2 ?

przeczytalas dobrze pytanie?

[bagatella]

dziewczyna pyta o rozowy puszysty krem do napoleonek, a ty jej wychodzisz z
kremem do kremowek. a tak poza tym to dziwny ten twoj przepis ,a mase do
kremowek, pierwszy raz taki widze.

[wedrowiec2]

Wychodzą różnice regionalne:)
Dla mnie napoleonka to dwa płatki ciasta francuskiego przedzielone kremem
takim, na jaki przepis został wyżej podany. W Małopolsce wyrób ten nazywany
jest kremówką.
Natomiast ciastka z czymś różowym, puszystym to tzw. ptysie:)

[Gość: Krystyna]

Wszystko podała m w/g przepisu, i w/g niego robiłam tylko bez ciasta, a z
krakersami posypane cukrem pudrem. Wyglądają efektownie.

[bagatella]

ptysie to ptysie, kremowki to kremowki,najlepsze zreszta na cala polske sa z
hotelu Cracovia a napoleony/ napoleonki to jeszcze cos innego. my mamy jeszcze
hiszpany w krakowie ale to juz inna bajka.

[kocia_noga]

Z parzonych białek

[Gość: hallem]

Nie ptysie lecz napoleonki, ptysie mogą mieć różne kremy i często maja budyniowe, a napoleonek ma krem bezowy. Papież lubił kremówki, nie napoleonki i różnica miedzy tymi dwoma ciastkami jest duża.

[lucysol]

Nie wiem jak się dokładnie nazywa to ciastko, to pewnie zależy od regionu, u
mnie w Przemyślu to jest napoleonka i ma krem - różowy, delikatny jak puszek, a
kremówki mają taki budyniowaty, a ptysie to mają różne kremy i ten różowy i ten
kremówkowy :)

[wedrowiec2]

Napoleonka:
sjp.pwn.pl/haslo.php?id=34640
napoleonka ż III, CMs. ~nce; lm D. ~nek
«ciastko z francuskiego lub półfrancuskiego ciasta przekładanego kremem
śmietankowym o konsystencji zbliżonej do budyniu, posypane zwykle cukrem pudrem»

Kremówka:
sjp.pwn.pl/lista.php?co=krem%F3wka
«ciastko z francuskiego lub półfrancuskiego ciasta przekładanego kremem
śmietankowym»
2. reg. «napoleonka»
3. zob. śmietanka kremowa.

A w Krakowie najlepsze napoleonki, zwane kremówkami są u Noworola:)

[bagatella]

nieprawda, najlepsze sa z Cracovii, a potem to moze i w Noworolu, bo sa
niestety przywozone z Cracovii.
a Papiez to chadzal na kremowki czy napoleonki?

Bagatello

[zielonka16]

ja te ciacha w Cracovii jadłam 33lata temu i nigdy potem ani wcześniej już tak
dobrych nie jadłam.Widzę że nic w tej kwestii się nie zmieniło.To
cieszy.Pozdrawiam.

[bagatella]

troche sie zmienilo, bo sa ciut mniejsze, ale smakowo rownie dobre jak w
poprzednim wieku, a to niebywale osiagniecie w dzisiejszych czasach, pozdrawiam
rowniez

[wedrowiec2]

Czy Cracovia, to hotel po prawej stronie jadąc od Matecznego w stronę Wisły?
W marcu będę w Krakowie, to wybiorę się na kremówki;) prosto z pieca:)

[bagatella]

to nie jest dokladnie tak, te slynne kremowki pochodza z cukierni, ktora miesci
sie w tym samym budynku co Cracovia, tzn nie sa to hotelowe kremowki. polecam
goraco

[wedrowiec2]

Dziękuję, zapamiętałam:)

[Gość: *Ag*]

500 ml mleka czyli dwie szklanki
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka cukru kryształu
32g cukru waniliowego
5-6 żółtek

część mleka zagotować na małym ogniu
żółtka ubić z cukrami z mąką i z częścią mleka i wlać do gotującego mleka cały
czas mieszać i dalej gotować aż wyjdzie masa budyniowa
gorącą masę wylać na ciasto i przykryć drugim blatem ciasta np. francuskiego lub
półkruchego jak wystygnie posypać cukrem pudrem

[kocia_noga]

No rany, przecież jej nie chodzi o jeszcze jedną wersję kremu budyniowego, ani
smietankowego tylko o RÓŻOWY krem z zaparzanych białek.

[Gość: *Ag*]

pomyliłam się
dajemy 1 litr mleka a nie 500 ml

a żeby krem był różowy to zamiast mąki można dać budynie np. truskawkowe

To ja uratuję sytuację :)

[martvica]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,35393263,35393263.html
to jest TO :)
Albo prawie TO:) w każdym razie nie ma nic wspólnego z tym, co w Krakowie nazywa
sie kremówką ;)

[anna.skalska22]

Nie ptysie lecz napoleonki, ptysie mogą mieć różne kremy i często maja budyniowe, a napoleonek ma krem bezowy. Papież lubił kremówki, nie napoleonki i różnica miedzy tymi dwoma ciastkami jest duża.

[bialeem]

Przecież to ptyś z czymś dziwnym w środku. Napoleonka ma budyniowate (ale nie budyń) i jest z półfrancuskiego a nie francuskiego. Ptysie u mnie były resztkami karpatki. Jak zostało ciasto i krem to się robiło ptysie.

Może to o coś takiego chodzi, skoro ma być różowe?

[mamba30]

kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/1,54047,3704903.html

[lucysol]

Brzmi piknie, wydaje mi się że to może być ten różowy krem piankowy :)
Wypróbuje ten przepis.
Dzięki za wszystkie porady, teraz przystąpie do dzieła :)

[mamba30]

ufff, cięzko było :)))