Pytanie o barszcz ?

[basiek13]

Nie chodzi mi o barszcz wigilijny ale o taki "zwykły" zabielany śmietaną.
Gdzieś na forum w wątku o barszczu wigilijnym wyczytałam,że nie wolno go nigdy
zagotować bo będzie gorzki i zastanawiam się czy dotyczy to również tego ze
śmietaną. Właśnie go dzisiaj zrobiłam i jak mi się rodzina zjawi na obiad to
mam nie doprowadzać do zagotowania czy jak???

nie wiem czy bedzie gorzki czy nie, ale juz nie

[jacek1f]

gotuj - bo po co?

Podgrzewasz mocno do temperatury podania, nie gotujesz i wszystko ok.

Z wigiljnym i nie tylko - nie gotuje sie zeby koloru nie stracil pieknego:-)

[jagoda85]

Raz zdarzyło mi się zagotować barszcz po dolaniu kiszonego barszczu, nie był
gorzki, ale niestety stracił barwę. Teraz zawsze pilnuję, żeby się nie
zagotował.