Jeśli chodzi o mięsiwa ...

[Gość: kach]

Witam serdecznie.Tak jak w temacie , chodzi mi o sprawdzony przepis na jakąś
pieczeń , jakieś pyszne mięsko , którym się zajadacie w swięta .U mnie w
domciu od kilku lat prym wiedzie boczuś zawijany , ale czuję jakiś niedosyt i
w tym roku chciałabym zaskoczyć rodzinkę czymś równie pysznym. Bardzo proszę
o polecenie czegoś takiego - ważne żeby było sprawdzone i przetestowane:-)) ,
a nie tylko ze słyszenia lub jakiegoś linku.Pozdrawiam i czekam z
niecierpliwością.

króli w musztardzie, kaczka w pomarańczach,

[jacek1f]

jagnięcina czerwona....,
szynka zgoździkami (lub indyczy udziec - wymiennie..)

Co Pani życzy sobie?

[Gość: kach]

ta szynka z gożdzikami brzmi intrygująco :-)) .Mogę prosić o szczegóły???
Dzięki.

Pieczeń świąteczna

[tadek-niejadek]

Kach-o! Jeśli chodzi o "sprawdzone pieczone" to możesz mnie skopiować:
Dla 10 - 12 osób kupię:
- ok 4 kg ziemniaków, pół kilo cebuli;
- 5 ćwiartek kurzyny;
- kilo mięsnych żeberek;
- pół kilo chudego boczku w plastrach;
- pięć kiełbasek białych i pięć "śląskich";
Potem:
- rano, w dzień obiadu: ziemniaki w połówkach i cebulę w piórkach wytarzam w
misce z olejem, przyprawą do ziemniaków, czosnkiem, mąką , majerankiem i solą.
Zostawię - niech czekają. Następnie - krótko i ostro obsmażę żeberka. Gdy
wystygną - do miski, do tego reszta "mięsiw", torebka przyprawy grilowej, olej,
czosnek, trochę soli - wymieszać - i przygotowanie surowca skończone.
- na dwie godziny przed podaniem: ziemniaki wysypię na tacę w piekarniku, dam
170 stopni a gdy zaczną żółknieć obłożę je "mięsiwem", podleję szklanką wina,
dam 160 stopni i cierpliwie poczekam, aż zapach "pieczeni" wypełni całe
mieszkanie.
Wtedy taca na stół, zaciekawienie ogromne, bój o ziemniaki przede - wszystkim
a "oh-om" i "ach-om" nie ma końca.
Gwarantuję - znika wszystko, bez względu na to co byś jeszcze do tego nie
dodała.
Wesołych Świąt! - tn

[Gość: kach]

Rewelacyjny pomysł na imprezkę w większym gronie.Myślę ,że już w Sylwestra
zaserwuję taką tacę .Bardzo dziękuję tadku -niejadku i życzę Wesołych Świąt.

albo indykowe mięso, albo szynka...

[jacek1f]

tu
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=21247251&a=21247251

[roseanne]

marynowana pieczen z piersi indyka - zeszloroczne tematy na galerii

ja w tym roku robie kaszusie

A może pieczona piers z indyka w ziołach?

[bietkadd]

Pierś około 1.5kg solę, obsypuję mieszanką : po 2 łyżeczki suszonej mięty,
szałwi i bazyli oraz oblewam sokiem z całej cytryny. Wklepuje to wszystko w
mięso i niech poleży w misce( czasem obracam:) ze dwie godzinki (raczej
dowolnie). Póżniej w rękaw razem z tym sokiem (polewam), zamykam i do piecyka na
190-200 stopni. Piec około 1.5 godziny- sprawdzam szpikulcem do zrazów- jak leci
czysty sok to wyciągam i studzę w tym rękawie. Bardzo soczyste, pachnące mięso.
Smacznego :) Wesołych świąt !