Jaka marynata do mięsa wieprzowego?

[Gość: maziunia]

Jestem początkującą kucjareczką i chcę dobrze wypaść przed swieżo poślubionym
małżonkiem ;-) Zaopatrzyłam si.ę w kawał miesa wieprzowego i chciałabym
zrobić z tego pieczeń. Powinnam potrzymac to kilka godzin w marynacie, tylko
w jakiej? Pomóżcie, proszę. Słyszałam coś o marynacie z maslanki i przypraw.
Można do wieprzowinki>

[stoodent]

O maślance nie słyszałen, ale kwas w niej zawarty na bank skuszy mięso a
przyprawy nadadzą aromatu. Ja natomiast stosuje marynaty wg własnego pomysłu.
bazą każdej z nich jest zawsze olej, sos sojowy i dowolnie dobrane mieszanki
przypraw. Ostatnio robiłem sos olej i przprawę kamis gyros

[nimeska]

pychotka.pl/pychotka/content/view/132/59/

[nimeska]

www.kuchnia.com.pl/DiD/mieso.html
www.we-dwoje.pl/wieprzowina;w;winie,artykul,1144.html

i tu..

[jacek1f]

marynaty?
jacek1f 09.02.07, 15:45 + odpowiedz


tu marynaty - jeśli na cieniutko
jacek1f 25.06.06, 22:01 zarchiwizowany


pokrojony, to i 5 minut starczy, cale piersi, to ok 8, alke trzeba po 8
prezkroić i sprawdzac.

/////////////////////////////////////////////

tu marynaty
jacek1f 29.01.06, 12:21 + odpowiedz


hmmm, wzasadzie kazdajak przyjdzie Ci do glowy...
ale np:
1. miod, cytryna, czosnek, imbir;

2. soso sojowy, oliwa, czosnek, imbir;

3. sam czosnek utarty z sola i oliwa;

4. oliwa, papryka slodka i ciut ostrej, czosnek; (albo duzo ostrej);

5. oliwa, czosnek, zioła: oregano, bazylia, tymianek.

6. korzenna - gozdziki, cynamon, kardamon, pieprz (pokruszone);

7. skorka cytrynowa, sok z cytryny i pomaranczy;

8. piwo, czosnek, miod;

9. keczuap lub koncentrat z ciut octu, miod, przyprawy;

10. musztarda gruboziarnista, cukier, pieprz, czosnek;

oraz wszelkie kombinacje pomiedzy tymi wszystkimi propozycjami :-))

[corrina_f1]

Ja często marynuję w czerwonym winie + balsamico, nie ma lepszego smaku :)