kiszonki warzywne (Ukraina)

[Gość: m.]

Jadłam na Krymie kupowane na bazarach na wage od azjatek kiszonki z roznych
warzyw: marchwi, kapusty, cukinii, baklazanow, trawy morskiej itd.
Specyficznie przyprawione, np. biala kapusta byla kiszona w jakims soku,
podejrzewam buraczanym i oliwie, bo efekt byl taki, ze kawaleczki kapusty,
wielkosci mniej wiecej 3-4cm na koniuszkach mialy rozowe obwodki. bylo to
pyszne jedzenie.
usilowalam wydobyc z tych azjatek inforacje jak to robia, ale mowily, ze to
mama robi i kiszenie trwa kilka dni.
Moze ktos wie jak przyrzadzac takie pysznosci?

Kiszone grzyby

[Gość: kiwi]

W naszym domu robiono je przez wiele lat. Rodzina i goście zajadali się do
rozpuku, ale ja się brzydziłam.

[Gość: m.]

kiszone grzyby robi sie u mojej babci
ja sama jakos ich jeszcze nie robilam , ale czy u ciebie robi sie je mniej
wiecej tak: gotujemy grzyby, dodajemy czosnek, sol i wkladamy do kamionkowego
garnka przyciskajac spodkiem i czyms ciezkim. tak siedza kilka dni w temp.
pokojowej?
sa pyszne. sprobuj
ale te warzywne kiszonki byly z przyprawami i bardziej wycudowane