METROWIEC -potrzebuję dobry przepis

[Gość: ewcia]

Poszukuje dobrego przepisu na ciasto Metrowiec.

na przykład ten choć w stronach moich rodzinnych

[Gość: RED]

METROWIEC wyglada zupełnie inaczej....

strony.wp.pl/wp/kuchniabusek/ciastadesery/metrowiec.html

[Gość: mmm]

mam nadzieję że będzie "dobry" - smacznego

CIASTO JASNE:
4 jajka
szklanka cukru
4 łyżki gorącej wody
szklanka mąki
4łyżki oleju
aromat rumowy
CIASTO CIEMNE:
Jak wyżej
4 łyżki kakao
MASA – KREM:
0,75 l mleka
½ szklanki cukru
budyń waniliowy
4 płaskie łyżki mąki
olejek cytrynowy
olejek rumowy
kostka masła
2 żółtka ???
POLEWA:
kostka masła
25 dkg cukru
8 łyżek mleka
3 łyżki kakao

ciasta: (każde oddzielnie!)
białka na pianę, żółtka utrzeć z cukrem i gorącą wodą, dodać aromat i olej oraz
część mąki. Resztę maąki wymieszać z proszkiem i połączyć z pianą, dodać do
reszty ciasta – delikatnie wymieszać ; do ciemnego dodać kakao
wyłożyć na wysmarowane blaszki (długie keksowe 32x12cm)
piec w lekko nagrzanym piekarniku ok. 25 – 30 min. Wystudzić w blaszkach
masa:
budyń wymieszać z mąką i połączyć z połową zimnego mleka, resztę mleka
zagotować z cukrem i połączyć Utrzeć masło dodawać wystudzony budyń, zapachy i
ucierać na gładki krem.
polewa:
wszystkie składniki rozpuścić (nie gotować), mieszać aż do uzyskania
jednolitej, gęstej masy
KROJENIE I SKŁADANIE:
Upieczone i wystudzone ciasta pokroić na 3cm kawałki, smarować boki kremem
i „zlepiać” lekko dociskając w jeden kawałek – „metrowiec”. Najlepiej składać
kawałki na folii aluminiowej na koniec mocno zawinąć. Po sklejeniu oblac zimną
polewą. Kroić pod kątem – wtedy każdy kawałek jest pasiasty.

[Gość: ewcia]

Dziękuję za przepis.