Ciasto do pizzy

[vsa]

A może ma ktoś przepis na dobre ciasto do pizzy?

[mammamia31]

2,5 szklanki mąki, 1/4 kostki drożdży(2,5dag), 1 szklanka letniej wody, 1 jajo,
szczypta soli, szczypta cukru, 2 łyżki oleju. Wszystkie składniki razem
wymieszać, ugniatać do momentu pojawienia się pęcherzyków. Wierzch w/g uznania.
Piec ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 200 st.C. Mnie sie zawsze
udaje. Jest to porcja na dużą blachę. Polecam

[klaudia456]

Ja robie tak: 1/3 kostki drożdzy rozpuszczam w szklance cieplego mleka dodaje
do tego łyzke mąki i cukru. Gdy rozczyn wyrośnie dodaje jedno jajko duza
szczypte soli, 7 lyzek oleju i ok. 0,5 kg. maki. Dość długo trzeba ugniatać, aż
ciasto przestanie sie lepic do miski i rąk. Jeśli bedzie zbyt rzadkie mozna
dodac wiecej maki. Zostawiam je do wyrośniecia. Gdy podwoji objętośc
rozwalkowyje tak aby ciato było w miare okrągłe. Nakładam sos i inne skladniki.
Pieke ok. 35 min. w temp. 220 stopni. Ostrzegam ze pizza wychodzi dosc spora na
mniej wiecej 6 osob przy w miare duzej grubosci ciasta jak na pizze ale
przynajmniej mozna sie najesc:)

[Gość: ania_m]

a ja mam taki nieco inny przepis:

- 1 kostka drozdzy (albo paczuszka suchych)
- szklanka cieplego mleka
- 2 jaja
- 1- lyzeczki soli
- spory "lyk" oliwy z oliwek
- maki tyle, ile zbierze ciasto - jakies 60-70 dag

drozdze rozpuszczamy w mleku, dodajemy rozbeltane jaja, sol i zagniatamy reka z
makaaz sie przestaje kleic do rak. podczas zagniastania dodajemy oliwe
nie czekamy az urosnie, pieczemy od razu w ok 200 stopniach do zarumieniena.
nadaje sie polane oliwa i posypane ziolami i gruba sola jako podstawa focacci
bardzo dobrze daje sie tez w stanie surowym do 2 dni przechowywac w lodowce
TAK WIEM ZE NIE JEST TO "ORYGINALNY" PRZEPIS WLOSKI, ale mi bardzo smakuje, jest
fajnie delikatny i inny