Konfitura poziomkowa-gdzie w Warszawie?:)

[fettinia]

Niestety TU nie rosna poziomki,ogrodka nie mam coby sobie zasadzic:)Poziomki
uwielbiam:)Bede (chyba)w Warszawie i chcialabym sobie owa zakupic:)Gdzie szukac?:)

[winoczerwone]

w Bomi kiedys widziałam
nie pamietam nazwy firmy, która je produkuje, słoiczki wygladają "rustykalnie"
i chyba miały specjalny display, taki drewniany i w klimacie
tradycyjne metody polski producent
aa no i nie dam głowy że w składzie 100% owoców to poziomki

alez jestem konkretna hyhyhy

[nimeska]

Bomi jest kolo mnie !!!
kupie ci chcesz ? :)

[Gość: Klara]

fettinia chyba bedziesz miala ciezko kupic poziomki

[Gość: Castorp]

Konfiturę poziomkową produkuje firma "Krokus" (niskie, płaskie słoiczki z
nakrętką owiniętą białym papierem) - dostępna z pewnością w dobrych sklepach i
na stoiskach z żywnością ekologiczną etc. (np. na Hali Mirowskiej)

[qubraq]

Gość portalu: Castorp napisał(a):

> ...na stoiskach z żywnością ekologiczną etc. (np. na Hali Mirowskiej)

Będe jutro pod Halą kupowac kwiaty dla mojej synowej na pierwsze urodziny
naszej wnuczki to zajrzę i ewntualnie Ci kupię, to za trzy tygodnie sama je
odbierzesz, ok?

[Gość: genny]

Nazbieram Ci poziomek, chcesz :-)?

Dziekuje dziekuje dziekuje:)

[fettinia]

za szybko:)

[fettinia]

Kubraczku kup:)
Genny dziekuje za dobre checi:)

[qubraq]

fettinia napisała:

> Kubraczku kup:)
> Genny dziekuje za dobre checi:)

O kurcze zapomnialem, ale świnia jestem! - to moze jutro tam pojade...

[qubraq]

fettinia napisała:

> Kubraczku kup:)
> Genny dziekuje za dobre checi:)

a ja odpisalem:
...O kurcze zapomnialem, ale świnia jestem! - to moze jutro tam pojade...

no i bylem i przeszukalem hale mirowską wzdluz i wszerz nie ma tam czegos
takiego! Firma Krokus tez nie jest znana z takiej produkcji...
u mnie w rejonie zamieszkanie tez nie znalazlem konfitur poziomkowych!
wybacz...

[fettinia]

Wybaczam:)))Nie wszystkie kaprysy da sie spelnic:DD

[qubraq]

fettinia napisała:

> Wybaczam:)))Nie wszystkie kaprysy da sie spelnic:DD

Oj, jak ja dobrze o tym wiem...

[pszczolamaja]

Są konfitury z poziomek firmy Pitaffo (chyba). Dostępne np. na www.ekosfera.pl,
ale powinny być też w delikatesach typu ALMA.

Dziekuje-poszukam:) n/t

[fettinia]

[qubraq]

Fetti, a czy Cie interesuje konfitura z platkow róży?

zle wiadomosci

[Gość: pinkink]

Fetti kochana, nie wiem, czy ten poglad dalej obowiazuje-czasy sie wszak
zmieniaja- ale mam dla Ciebie zle wiesci.
Slyszalam mianowicie, ze poziomki, jako bodaj jedyny czy jeden z bardzo niewielu
owocow nie da sie zakonserwowac.Po prostu.
Ich aromat, przy jakiejkolwiek probie przerobienia, ginie.
Malo tego. Dlugo nie udawalo sie stworzyc nawet syntetycznego aromatu, ale w
koncu takowy powstal.
Ale przeciez nie o syntetyk Ci idzie, prawda?

Kochana, pozostaja Ci swieze poziomki, ktorych konsupcji Ci juz z gory
najserdeczniej zazdraszczam.
Co do info, to zastrzegam sie, ze bylo to pare lat temu kiedy mialam w rekach
ten artykul publikowany w jakims powazniejszym pismie.(Nie pamietam juz
okolicznosci ani jezyka publikacji, ale chemicy czy gastronomowie powinni cos na
ten temat przeciez wiedziec. I napisac.

Przeciez to jeden z najpiekniejszych zapachow swiata!

Pinki:)

[fettinia]

Pamietam,ze daawno temu moja znajoma robila je domowym sposobem i byly
pyszne:)Ale trzeba bylo bardzo uwazac by nie "przedobrzyc"ze smazeniem:)
A co do surowych to mooze mi sie uda chociaz mini kubek kupic:)
Pozdrawiam:)
ps-a ja ci persimonow zazdroszcze hehe:)

[Gość: genny]

Fetti, mam zachomikowany z ubiegłego roku słoiczek własnej produkcji. Nie wiem,
czy dobre, ale mogę spod serca wyjąć i Ci dać.

Genny:)

[fettinia]

Ojeje jak od serca to naprawde pyszne musza byc:)Dziekuje:)

[momas]

Fettinio, kiedy będziesz? Jezeli w sezonie - zapraszam do mojego lesnego
ogrodu....
U mmnie niezliczone ich ilosci, a ja ich nie jadam, bo ich nie znoszę...
(kiedys, malo zycia przez nie nie straciłam. uraz pozostał).
-
Liczba literówek jest wprost proporcjonalna do poziomu irytacji.

Jak milo wszyscy mnie poziomkami czestuja:)

[fettinia]

Momas przykre,ze masz uraz(alergia?).
Dla mnie poziomki to najpiekniejszy smak dziecinstwa:)Malenka kafejka nad morzem
gdzie podawali jagody i poziomki ze smietana:)
A w sezonie moze tez bede bo teraz to tylko na chwile:)

[momas]

alergia, ale akurat to nie jest przykre - bo ich nie lubie. Gorzej jest z tym,
co lubie, a nie mogę.....

Ale lubie zbierać poziomki nawlekając je na trawki. Zwłaszcza po deszczu....
I wszyscy lubią ze mną chodzić na poziomki... :))

[aka10]

Fettinia..te jagody z poziomkami w kafejce to ja tez mile wspominam...Moze i
kafejka ta sama?;-)
Szkoda,ze troche daleko mamy do siebie,ale chetnie bym Ci poziomek nazbierala.W
lesie bedzie w tym roku mnostwo.

[fettinia]

mmmmmmm az sie wzruszywszy:)Dzien Dobrej Poziomki chyba dzis:)

[qubraq]

aka10 napisała:

> Fettinia..te jagody z poziomkami w kafejce to ja tez mile wspominam...Moze i
> kafejka ta sama?;-)
> Szkoda,ze troche daleko mamy do siebie,ale chetnie bym Ci poziomek nazbierala.
> W lesie bedzie w tym roku mnostwo.

To moze bys i dla mnie nazbierala to zrobie nalewke poziomkową ktora nie traci
zapachu poziomek... :-))

[aka10]

qubraq napisał:

> aka10 napisała:
>
> > Fettinia..te jagody z poziomkami w kafejce to ja tez mile wspominam...Moz
> e i
> > kafejka ta sama?;-)
> > Szkoda,ze troche daleko mamy do siebie,ale chetnie bym Ci poziomek nazbie
> rala.
> > W lesie bedzie w tym roku mnostwo.
>
> To moze bys i dla mnie nazbierala to zrobie nalewke poziomkową ktora nie
traci
> zapachu poziomek... :-))

Na razie kwitna;-)

[qubraq]

aka10 napisała:

> Na razie kwitna;-)

No to sie polecam :-)

[Gość: genny]

Robię nalewki od lat, ale poziomkowej jeszcze nigdy. Czy masz Qubraqu
sprawdzony przepis?

[qubraq]

Gość portalu: genny napisał(a):

> Robię nalewki od lat, ale poziomkowej jeszcze nigdy. Czy masz Qubraqu
> sprawdzony przepis?

Ja sie tylko bawie w robienie nalewek choc robie to od baaaardzo wielu lat :-))
Zawsze zaczynam od nalanie owocu alkoholem - nic wiecej i to stoi np. rok... a
dopiero potem zlewam "surówkę" i wysładzam owoc przez jakies dwa tygodnie a
czasem krocej i majac taki syrop ponalewkowy dodaje go wg mojego smaku do tej
uzyskanej wczesniej "surówki" i zaczynam komponowac coś... dodajac naróżniejsze
rzeczy np. gałązke jakiegos ziela czy "czertopałocha" np. piołunu lub lawendy
albo wlasna esencję waniliowo-cynamonowo-goździkową, zrobiona wg przepisu XIX-
wiecznej lwowsko-krakowskiej ksiazki kucharskiej Maryi Gruszeckiej. Ona jakos
najbardziej mi leżała - moze dlatego ze wg niej gotowala moja babcia i mama.
Czasem takie "surówki" wlewam jeszcze na pol roku do sloika po jakims miodzie -
no mówie Ci pełna zabawa.
Ale jednak nalewkę poziomkową trzymam krotko - do utraty koloru na poziomkach,
zlewam i nalewam do nastepnej porcji poziomek i tak to trwa kaskadowo dopoki sa
poziomki ale nie dluzej niz ze dwa miesiące. Tak samo robie z truskawkami.

[Gość: genny]

Muszą być pyszne te Twoje nalewki. A powiedz, proszę, zalewasz poziomki
spirytusem, rozcieńczonym spirytusem czy wódką? Do utraty koloru, powiadasz ...
To z doświadczenia, jak długo? Mniej więcej

[qubraq]

Gość portalu: genny napisał(a):

> Muszą być pyszne te Twoje nalewki. A powiedz, proszę, zalewasz poziomki
> spirytusem, rozcieńczonym spirytusem czy wódką?

To zależy: zioła suche i suszone owoce zalewam spirytusem natomiast owoce
swieze i zielone zioła zawsze zalewam mieszanka pol na pol spiryt z żytem przy
czym ja ma dostep do różnych form alkoholu od gorzelnikow, od ktorych kupuje
"okowite" czyli taki spiryt sprzed akcyzy o mocy gdzieś do 80% i rozcieńczam go
wtedy wódką do około 65-70% i tym zalewam owoc czy zielsko.

> Do utraty koloru,powiadasz ...
> To z doświadczenia, jak długo? Mniej więcej...

to roznie trwa czasem trzy do czterech dni a czasem wolniej bieleją ale to
widac tym bardziej ze sloje z nastojkami trzymam na parapecie okiennym na
sloncu i obserwuje co sie dzieje; czasem robie nalewki malinowe rowniez technika
gazowej ekstrakcji - maliny sa zawieszone w woreczku z gazy w szczelnie
zamknietym sloju nad lustrem spirytusu w atmosferze par nasyconych C2H5OH i
"maliny", droga gazową przechodzą do roztworu ktory staje sie coraz bardziej
"malinowy" i tak to trwa kilka tygodni lub miesiecy a nauczyla mnie tego
"wedrowiec2" z naszego forum!
:-))