jakim serem zastąpić provolone?

[halberek]

Uparłam się żeby wykonac pizzę rustica Nigelli Lawson. Jednym ze składników
jest wędzony ser provolone. Poszperałam w forum i z wiem tylko tyle, że to
ser z mleka bawolego. no ale do czego to jest podobne ? do oscypka ? a jak nie
wędzony to do czego ? bundz ? pomóżcie !

[linn_linn]

W tym blogu zostal porownany do oscypka:
buonocomeilpane.blogspot.com/2007/03/mini-cake-ai-cavoletti-e-
provola.html
Skoro Wloszka tak twierdzi...

[linn_linn]

Robi sie takze z mleka bawolego, ale rzadziej.

[Gość: halberek]

O super, bardzo Ci dziękuję. Też czytałam o tym, że to z mleka bawolego, chociaż
brzmi to już raczej jak z almanachu czarownicy. A może orientujesz się w kwestii
"luganega" ? To kiełbaska chyba, wnioskując z przepisu Nigelli

[linn_linn]

Jasne. Luganega to kielbasa z miesa wieprzowego, surowa, cienka i bardzo dluga.
www.fileni.it/ricette/22_Luganega-di-suino.htm

[Gość: halberek]

Bardzo Ci dziękuję ! Jadę na zakupy !

[roseanne]

polskim serem salami, tylko nie wiem czy jest w Pl odmiana wedzona, dawno nie
zwiedzalam polskich sklepow

[domrosa]

Provolone czy provola? Bo to różnica. Wędzona jest provola, nie provolone.

[nowaczek12345]

Cenna uwaga w wątku sprzed 14 lat.

[carameleq]

ja bym dała po prostu parmiggiano reggiano zmieszane z jasnym cheddarem