kuchnia męska

[Gość: bruno]

W przeciwieństwie do Pań, które gotują subtelnie, serwują potrawy delikatne,
zdrowe i pozbawione kalorii, mężczyźni preferują kuchnię nonszalancką, prostą
i odkrywczą. Panowie! To wątek dla nas - podajcie swoje ulubione przepisy na
jedzonko.

[boldhead]

przepisy, czy potrawy?

[Gość: bruno]

Trudno w sieci podać potrawę. ;) Szkoda, ale jednak wystarczyć nam będą musiały
przepisy.
Gdy wracam głodny do domu, często już w drodze kombinuję co zjeść. Powstają
wtedy potrawy porażające prostotą lecz smaczne i sycące. Na przykład:
Na osolony wrzątek wrzucam makaron (penne, świderki, muszelki). W czasie, kiedy
się gotuje, na talerzu widelcem rozgniatam fileciki anchovis, biały ser,
zmiażdżony czosnek, pokrojone liście bazylii*). Makaron wrzucam na talerz i
szybko mieszam, żeby ingrediencje starannie go oblepiły. Kilka kropel zielonej
oliwy i świeżo mielony pieprz na wierzch.
*****
*) tymianku, rukoli, pietruszki czy co tam znajdę.

[Gość: Annette]

To jest męska potrawa??? To ja myślałam, że mężczyźni kiełbasę smażoną z cebulą
(ciemnobrązową i lekko dymiącą) albo takąż jajecznicę, tudzież golonkę z piwem
i do tego górę smażonych ziemniaków... A tu taka finezja cudowna. Oj, nic się
na mężczyznach nie znam!
A.
P.S. Gdzie to się znajduje takich facetów? ;-)

[brunosch]

Gość portalu: Annette napisał(a):

A tu taka finezja cudowna. Oj, nic się
> na mężczyznach nie znam!

A widzisz! Hehehe! :)))
Anaette, leniwy a głodny facet jak się spieszy, to nie będzie pieścił się z
cebulą i kiełbasą, makaron robi się szybciej.

[brunosch]

Gość portalu: Annette napisał(a):

A tu taka finezja cudowna. Oj, nic się
> na mężczyznach nie znam!

A widzisz! Hehehe! :)))
Annette, leniwy a głodny facet jak się spieszy, to nie będzie pieścił się z
cebulą i kiełbasą, taki makaron robi się szybciej i syci do wypuku...

[Gość: Gal]

Czuję się wywołany do tablicy, bo facetów na tym forum tyle co kot napłakał,
ale kiedy myślę co lubię gotować (i jeść), to nie widzę jakoś szczególnej
różnicy z tym co podają Panie (niektóre). Ale jeżeli już mam coś podać proste
potrawy (tylko ogólnie narazie) z chęcią przyrządzane przeze mnie, to byłoby
to;
1. Spaghetti z masłem czosnkowym i parmezanem
2. Mięso z rusztu marynowane w zalewie z sosu sojowego, oliwy, cytryny i
czosnku.
3. Pyry z gzikiem
4. Avocado z krewetkami
5. Pstrąg z miętą z rusztu
6. Zapiekanka z ziemniaków z boczkiem
7. Chili con carne
8. Bauern fruestuck
9. Sałatka z pomodorów świeżych, suszonych i mozzarelli
10. Śledzie w śmietanie
11. Wątróbka drobiowa smażona

Służę przepisami jeżeli coś interesuje.

Pzdr.
Gal

[Gość: bruno]

Ciekawi mnie idea gzika. Co to pyry - wiadomo, ale gzik? :)))
Podaj też proszę co wchodzi w śniadanko bauera.

[Gość: Gal]

Gość portalu: bruno napisał(a):

> Ciekawi mnie idea gzika. Co to pyry - wiadomo, ale gzik? :)))

Regionalizm poznański. Tradycyjna tam potrawa postna;

Ziemniaki gotowane w "mundurkach" (lub młode z koperkiem) do tego twarożek z
cebulą solą i pieprzem (gzik)


> Podaj też proszę co wchodzi w śniadanko bauera.

Całkiem nie-postna potrawa. Śniadanko to przygotowywano ciężko pracującym
chłopom;

- przesmażyć wczorajsze gotowane ziemniaki w plasterkach, można z cebulą i
cząbrem
- oddzielnie usmażyć szynkę, boczek, resztki innych wędlin pokrojone w kostkę
- połączyć, wbić x jaj (w miejsce X proszę wstawić odpowiednią do apetytu
ilość), podsmażyć
- sól, pieprz, gotowe
podaje się ze zsiadłym mlekiem lub maślanką

Było to typowe szybkie, ciepłe śniadanie z resztek (wczorajsze ziemniaki,
resztki wędlin) i tego co w gospodarstwie jest zawsze (cebula, jaja, zsiadłe
mleko).

Pzdr.
Gal

Zaraz zaraz.... ;-)

[hania_76]

U nas w domu to ja robię smalec, bigos, wymyślam najrozmaitsze pieczenie i
robię ciasta. Ukochany za to specjalizuje się w jajecznicach, omletach i
tatarze.

[Gość: bruno]

hania_76 napisała:

> U nas w domu to ja robię smalec, bigos, wymyślam najrozmaitsze pieczenie i
> robię ciasta. Ukochany za to specjalizuje się w jajecznicach, omletach i
> tatarze.
Haniu! Wspaniała kuchnia męska wychodzi również spod ręki kobiecej. Ten przepis
na "dziwną golonkę z cukrem" wyrwałem pewnej niewieście i upubliczniam
bezwstydnie, niech się Ludzkość rozkoszuje.
Ale bardzo wielu facetów gotuje wspaniale, tylko czasem boją się do tego
przyznać, bo Panie albo podliczą kalorie, albo obśmieją kolejność wrzucania
składników,albo szokuje je zestawienie smaków. (Choć wątek obok łagodzi
kompleksy experymentatorów)

[hania_76]

Gość portalu: bruno napisał(a):


> Ale bardzo wielu facetów gotuje wspaniale, tylko czasem boją się do tego
> przyznać, bo Panie albo podliczą kalorie, albo obśmieją kolejność wrzucania
> składników,albo szokuje je zestawienie smaków. (Choć wątek obok łagodzi
> kompleksy experymentatorów)

Mój ukochany gotuje wspaniale, a ja wtedy nie liczę kalorii! Oczywiście, kiedy
któryś dzień z rzędu przychodzi nam obojgu do głowy kolacja na milion kalorii
na osobę, któreś z nas nieśmiało proponuje surówkę ;-)

[Gość: kant]

dobre,dobre. bruno spróbuj dodać do tego surowe żółtko.
dodaje kwaskowego smaku. mi smakuje.
ale uwaga-dodawaj na końcu ,kiedy potrawa jest już wymieszana.
jeszcze raz wymieszaj ,ale powoli i delikatnie ,żeby żółtko się nie spieniło.
polecam .

i nie mów o tym kobiecie...

[Gość: bruno]

Kobiecie ani mru-mru, gotuje jak natchniona, a przy tym wie że ja też lubię
pichcić i robimy sobie nawzajem niespodziewajki. Ona jedząc moje potrawy zawsze
mruczy dodając słupki kalorii, ale zawsze koło tysiąca wystrasza się i zapomina
ile się doliczyła :)
Surowe żółtko, powiadasz?

[Gość: kant]

żołądki drobiowe z warzywami gotowane 25 min. w szybkowarze.
do tego kasza jęczmienna.

żołądki,pieczarki,włoszczyzna,pomidor,cebula,dużo czosnku,sól ziołowa i co ci
wpadnie do głowy.

[Gość: kaska]

no ale cos w tym jest...moj tata gotuje wspaniale z tym,z e dwa razy dluzej niz
mama i wlasnie w natchnieniu. Mama jesli w ogole gotuje to szybko bo woli
spedzac czas przy komputerze. Z kolei ja uwielbiam gotowac, a moj facet umie
zrobic frytki i jajecznice;-) Ale to nieprawda, ze kobiety gotuja w
natchnieniu, to wlasnie raczej dotyczy facetow, ktorzy jesli juz gotuja to
czesto lepiej niz kobiety! Czesciej sa szefami kuchni i czesciej maja dobre
programy kulinarne!

[aniel]

Co prawda ja baba, ale podam ulubiony przepis mojego Tygryska

Penne ze szpinakiem

paczka mrożonego szpinaku
pół paczki makaronu
oliwa z oliwek
sól, pieprz ewent. garam masala
śmietana

Wrzucić makaron na wrzątek. W tym czasie rozmrozić szpinak na patelni, jak
trochę odparuje wlać oliwę aby nie przypalił się. Odcedzić makaron. Do szpinaku
dodać sól pieprz, dużo czosnku i śmietanę. Polecam również hinduską przyprawę
garam masala. wyłączyć. Dodać duuużo parmezanu. W warunkach polowych(gdy nie
mamprzypraw ani sera) świetnie się sprawdziła zupa serowa knorra (nie
rozpuszczać jej w wodzie ale po prostu dodać wg. smaku)
Polecam. Całośc gotuje się 10 min, a efekty mniam mniam

iinne dania mojego tygryska:
1.kluchy na parze z sosem mięsnym
2.lazania ze szpinakiem i kurczakiem
3.karkówka z grilla , którą polewamy gzikiem (ja dodaję dużo czosnku) od kilku
lat przebój wśód naszych znajomych
4. hit ostatniej zimy- zupa meksykańska
mrożonka horteksu- "Sałatka Pedros" ugotowana na bulionie z kostki. do tego
wrzucam ziemniaki, podsmażoną kiełbaśe, pomidory z puszki i suszoną ostrą
papryczkę.Jak ma to wrzucam mięso gulaszowe, ale i bez tego zupa daje rade

[Gość: siwa]

moj mezczyzna gotuje najwspanialsza na swiecie ogorkowa, przepyszne flaki,
super bigos, czirke (tak sie wymawia, nie mam pojecia, jak sie pisze).
mmmmmmmmmmm, az sie glodna zrobilam.

moze to nic nadzwyczajnego, ale w barbarzynskim kraju, gdzie nawet ogorkow
kiszonych nie ma, a w sklepie mozna kupic tylko te dlugie ogorki "foliowe",
takie dania to prawdziwy rarytas.

[Gość: millie]

hej no to jak on gotuje ta zupe ogorkowa i bigos??? nie mow ze z tych ohydnych
dlugasow i niemieckiej kapusty kiszonej w sloiku (jesli mowimy o tym samym
barbarzynskim kraju ;-)

czy jest kuchnia męska

[brunosch]

Kilka Waszych listów skłoniło mnie do rozmyślań, czy wogóle można dzielić
kuchnię na "męską" i "kobiecą".
Moim zdaniem, Panie lubią dokładność - gotują zgodnie z przepisem, starannie
odmierzając proporcje, ważąc składniki co do grama, a potem ucierają i mieszają
z elementami magii - 100 razy w lewą stronę, 50 w prawą. Ich potrawy mają
niezrównany smak, połysk, i są w dodatku lekkostrawne i pięknie podane. Tylko
że same lecą z nóg ze zmęczenia.
Faceci nie zwracają uwagi na takie drobiazgi, mieszają, dodają, dolewają i
siekają to, co im wpadnie w garść. Czasem upichci im sie trucizna, czasem
boskie cudo, a najczęściej potrawa o dziwnej konsystencji, smaku i wyglądzie ;)
Oczywiście ja też mam swoje "nietykalne" potrawy - rosół, pierogi z mięsem,
flaki i wszystkie potrawy wigilijne - tu jakikolwiek eksperyment jest
niedopuszczalny pod groźbą wyklęcia.
Ale reszta - hulaj dusza!
Nie wiem, czy ze mną się zgodzicie na taki podział...
Cały czas jednak sądzę, że faceci wstydzą się przed Wami, drogie panie wykazać
kulinarnie.

no nie mogę!

[Gość: Karuzelowy]

+nie zabrać głosu w tej słusznej sprawie.
kiedy byłem,kiedy byłem chłopcem hej...mój ojciec przychodząc z pracy wyganiał
mamę z kuchni i pichcił.ale jak! i ja tak się w to zapatrzyłem,że dziś stanowię
podstawową siłę kuchenną w moim domu.tak sie składa ,że mam tzw wolny zawód,a
moja miła spędza dużo czasu w pracy,więc to ja na zakupy,a potem do kuchni.ale
nie robię tego pod przymusem,a nawet wręcz przeciwnie. uwielbiam gotować i
jestem szczęśliwym człowiekiem gdy stać nas na wariackie zakupy i przyjemności
kuchenne z nimi związane.w kuchni króluje eksperyment. potrawy te same , za
każdym razem mają być inne.a to jednej przyprawy trochę więcej,a to jakiś nowy
składnik...lista ulubionych potraw jest ogromna i trudno o jakąś granicę między
tym co Ona,a tym co ja. wolę mięśniej i tłuściej to prawda,ale i subtelne dania
z owoców morza czy delikatnych , białych mięs są mi nieobce.
jeszcze zanim poznałem swoją ulubioną żonę , byłem znany z "bajerowania" pań na
kuchnię a zwłaszcza pyszne sałatki.
kucharzenie,eksperymentowanie, biesiadowanie w dobrym towarzystwie mądrych osób
i zmrożonych trunków /najlepiej na powietrzu/ toż to esencja życia!

i wcale nie wstydzimy się naszych kulinarnych zdolności.

a kuchnia nie dzieli się na męską i damską tylko na smaczną i macdonalda!

TAK TAK TAK

[Gość: sz]

Gość portalu: Karuzelowy napisał(a):

> +nie zabrać głosu w tej słusznej sprawie.
> kiedy byłem,kiedy byłem chłopcem hej...mój ojciec przychodząc z pracy
wyganiał
> mamę z kuchni i pichcił.ale jak! i ja tak się w to zapatrzyłem,że dziś
> > stanowię podstawową siłę kuchenną w moim domu.

MAM tak samo
mam przyjaciół ktorzy taka mają
my po prostu jestesmy lepsi w garach
baby precz z kuchni!

[Gość: bruno]

Wychodzimy z ukrycia? Może założyć klub jakiś, lub lożę?
;)

[Gość: Zuzia]

>
> MAM tak samo
> mam przyjaciół ktorzy taka mają
> my po prostu jestesmy lepsi w garach
> baby precz z kuchni!


Baby to można mieć w nosie (jak mawia moja Babcia)
i chyba ma rację...

[Gość: Annette]

brunosch napisał:

> Moim zdaniem, Panie lubią dokładność - gotują zgodnie z przepisem, starannie
> odmierzając proporcje, ważąc składniki co do grama, a potem ucierają i
mieszają
>
> z elementami magii - 100 razy w lewą stronę, 50 w prawą. Ich potrawy mają
> niezrównany smak, połysk, i są w dodatku lekkostrawne i pięknie podane. Tylko
> że same lecą z nóg ze zmęczenia.

Absolutnie, nigdy w życiu i ależ skąd! Wagi używam wyłącznie w celu
stwierdzenia, czy te spodnie to się niedopinają bo je uprałam w zbyt gorącej
wodzie, czy też jest jakiś inny powód ;-)
A większość moich dzieł kulinarnych powstaje na zasadzie: ciekawe, co się
stanie, jeśli doleję tego? A może jeszcze troszkę tamtego? Hmmm... czegoś mi tu
brakuje... o, może z tym będzie dobre. Gotowych przepisów używam tylko do
czytania, żeby mieć ogólne pojęcie o składnikach i metodach, zaś proporcje
beztrosko ignoruję (co czasami skutkuje tragicznymi konsekwencjami...)
Dotyczy to również potraw wigilijnych, bo nigdy nie mogę oprzeć się
podejrzeniu, że może jakbym dodała czegoś tam innego, to byłoby lepsze ;-)

> Cały czas jednak sądzę, że faceci wstydzą się przed Wami, drogie panie
wykazać
> kulinarnie.
Oj, nie jestem taka pewna... Niektórzy faceci odkryli, że gotowanie może być
sztuką i frajdą, ale wielu po prostu uważa, że to zajęcie równie ekscytujące,
jak pranie albo odkurzanie, a w dodatku niegodne mężczyzny. Znam pewnego pana,
którego żona i córka wyszły z domu któregoś popołudnia nie zostawiwszy mu
obiadu. Wróciły wieczorem i co? Pan leżał w łóżku w ubraniu, po ciemku, głodny.
Nawet herbaty sobie nie zrobił. Nie odzywał się potem do żony ze dwa tygodnie...
Pozdrawiam wszystkich kucharzących płci obojga!
A.

[kopov]

A pamiętacie "białe szaleństwo" ? - specjalność kucharzy z wojska
dowolna ilość twarogu, dowolna ilość wody (koniecznie z kranu), dużo cebuli i w
nocy mamy białe szaleństwo