POSZUKIWANY/POSZUKIWANA

[dagg]

Poszukuję przepisu na grecką zupę czosnkową. Przepis ten podawał kieeedyś
pan Stokłosa w programie pana Kuronia. Ostatnio czosnek pasuje mi do
wszystkiego....
Inne czosnkowe przepisy też bardzo chętnie poznam :)
Bardzo proszę o odzew.
Dagmara

[Gość: kaska]

www.kulinaria.pl/potrawy.asp?id=960
chociaz ja kiedys robilam zupelnie inna, znalazlam w necie jakis
przepis....wpisz w wyszukiwarke.

[Gość: tangerines]

Zupa kalafiorowo-czosnkowa
Składniki: bulion warzywny lub rosół (bez warzyw), kalafior, koperek, czosnek,
pieprz biały, mąka, śmietana, sok z cytryny, sól.
Do wrzącego bulionu wkładamy różyczki kalafiora, gotujemy do miękkości.
Doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny (zupa musi być delikatnie kwaśna),
zaprawiamy śmietaną, ewentualnie zagęszczamy mąką (dla miłośników gęstych zup),
dodajemy duużo zmiażdżonego czosnku. Ja podaję z młodymi małymi ziemniaczkami i
nie zagęszczam mąką. Na koniec posypać dużą ilością koperku. Można zupę
zmiksować i podać jako krem z groszkiem ptysiowym, grzankami. Proporcje zależą
od kuchmistrza, jest to odpowiednik jarzynowej. To samo robię z brokuła, gotuję
go jednak osobno w wodzie z łyżeczką soli i cukru. Cukier zapewnia piękny
soczysty kolor, a w tak małej ilości nie daje smaku. Pod koniec gotowania
przekładam go do bulionu, reszta tak jak w kalafiorowej.
Gotową zupę czy kalafiorową czy brokułową posypuję zółtym serem.

[dagg]

Bardzo dziękuję, za przepisy, ale to ciągle nie to o czym myślę. Pamiętam, że w
przepisie Stokłosy był jakiś ser. Tylko nie pamiętam jaki, feta, a może zwykły
twaróg...? Może ktoś coś wie na ten temat?
A swoją drogą ta kalafiorowa jest pyszniutka!!
Dagmara