do czego ocet balsamiczny

[jestem.kobieta]

kupiłam ocet balsamiczny biały i czerwony, do czego używać poza
sałatkami

tu:

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=34964704&a=34983854
Jak widzisz powielasz Makówkę:-))

A poza tym, po co kupujesz coś, o czym nie wiesz zbyt wiel? :-))

Poczytaj to.

[Gość: anna]

> A poza tym, po co kupujesz coś, o czym nie wiesz zbyt wiel? :-))


Moze kupiła chociażby po to, by używać do sałatek? Bo wie, że do nich sie używa,
co napisała.

> Poczytaj to

Ten wklejony wątek pełen kłótni polecasz ludziom??

Osoba zadała grzeczne pytanie. Kupiła ocet balsamiczny, którego chciałaby uzyć
do czegoś oprócz sałatek, a tu kolejny Guru znów zabija wątek sugerujac, ze były
juz takie wątki(przeczytajcie je przed wklejeniem co w nich jest, zeby sie nie
ośmieszać).
Czekam na kolejny watek kłótni:(

Do autorki wątku: masz rację stosując ocet balsamiczny na zimno. Ten gęsty,
ciemny dodaje do mięsa, ale właściwie juz po zdjeciu z ognia. Te tańsze sa
bardziej kwaśne i rzeczywicie mozna dodawac wczesniej. Miałam różne octy
balsamiczne. Mozna by podyskutować o kazdym z nich z osobna. Jak o winach. Ale
dyskusji merytorycznej się nie doczekasz niestety. Od rana zacznie sie jazgot i
kłótnia . Kolejna na FK. Jedni będą wklejać linki do dyskusji, z których niczego
sie nie dowiesz. Inni odsyłać do wyszukiwarki albo do google:)

[aniutek]

ocet balsamiczny jaki znam jest ciemno brazowy, nie wiem czy o taki
Ci chodzi, jest jego wiele rodzajow, ja nigdy nie spotkalam sie z
bialym ?
opowiem Ci do czego uzywam balsamicznego; do salat - jak
wspomnialas- IMO jest dopskonaly zw polaczeniu z musztarda dijon i
zielem prowansalskim
do marynowania stekow - plastry cebuli, czosnku, lyzka musztardy
balsamic vinegar
do innych marynat - kurczaka
do kuskusu
polewam nim swieza mozzarele i pomidory, bazylia, pieprz i oliwa :)
pycha
ludziska jedza salatke z truskawek polana balsamico
uwielbiam ten ocet :)

[jestem.kobieta]

wielkie dzięki za dobre rady i wyrozumiałość, na pewno wykorzystam
nowe pomysły na popularne potrawy w mojej kuchni nie koniecznie
tradycyjnej

# krowa, która dużo ryczy, mało mleka daje #

[hani-2]

Ja kupuje biały.Używam go do wszystkiego

[pani.serwusowa]

aniutek napisała:

> ludziska jedza salatke z truskawek polana balsamico
> uwielbiam ten ocet :)

Ale o czym mowimy? O balsamico sirup(ktory jest gestym syropem) czy
occie balsamicznym? Ocet - do salatek, mies, owszem, ale chyba nie
OCET do truskawek?? Syrop jeszcze zrozumiem, bo jest slodko-
kwasny. :)

[ba_nita]

Owszem - jak najbardziej do truskawek i śliwek węgierek też.

[maka100]

Jadlam we Wloszech truskawki z octem balsamicznym, mialy ciekawy
smak. Zapytalam o przepis.
Truskwaki przekrojone na pol, posypuje sie lekko cukrem i zostawia
na pol godziny w temperaturze pokojowej. Przed podaniem skrapia sie
octem balsamicznym i posypuje sie lekko swiezo zmielonym czarnym
pieprzem.
Sprobujcie.

[wanda-maria]

Do tego jeszcze troche siekanej bazylii. Pycha !

[pani.serwusowa]

Wiedzialam jedynie, ze do przetworow ze sliwek (chutney), ale mnie z
tymi truskawkami zaskoczyliscie! Chyba dzis sprobuje :)

Inne owoce - czy surowe czy z grilla, własnie

[jacek1f]

z minimum balsamiko też pycha, polecam.

Gruszki wplastrach, albo ananas, albo melon - to na surowo.
A ananas, jabłka - grube plastry - lekko skropione oliwą i pieprzem
i zgrillowane do pierwszego paska i skropione też bomba.

[pani.serwusowa]

PYCHA! Właśnie wszamałam na deser :) uwielbiam ten smak :) Ćwiartki
truskaw (spore były:) ) posypałam cukrem i skropiłam octem
balsamiczny. Dla mnie bomba! :) I znowu coś nowego :)

[hani-2]

Ojej, to co w końcu do tych truskawek? Ja zawsze myślałam, że to o ocet
balsamiczny chodzi. O syropie balsamicznym pierwszy raz słyszę. Nawet tego w
sklepie nigdy nie widziałam.
Ten syrop jest słodki?

[pani.serwusowa]

Slodko - kwasny,ciemnobrazowy, gesty - idealny do dekoracji potraw
plus nadaje miesom, grillowanym serom i salatkom cudny smaczek.

z octu balsamicznego, którym możesz śmaiło

[jacek1f]

skrapiać jak innymi owoce robi się przez zagęszczęnie=odparowanie
taki "skoncentrowany" creme balsamico:-)

Można sammeu zrobić - dobry sposób, zęby podnieść sobie jakość
balsamiko, jak nie szaleje się z tymi najlepszymi po 100 e za butlę.

Na minimum ogniu grzejesz długo taki ocet aż zgęstnieje.

Ale można w wielu miejscach kupić właśnie gotowe -"kremy"/

polecam.

jak już o Balsamico to powiedzcie, gdzie

[Gość: karmin]

kupujecie ocet w Polsce i jakiej firmy. W Miemczech kupowałam Balsamico za kilka
euro i był całkiem dobry. W Polsce kupiłam już drugi raz ocet w podobnej cenie i
niestety nie jest taki korzenny. Oczywiście nie jest zły ale nie trafiłam na
właściwy.

[kacha.bacha]

a jakiej firmy i w jakim sklepie w niemczech kupowałaś ten ocet?

[Gość: karmin]

Z tych tanszych to w Penny Mark, zdaje sie ze w ciemnej ,dlugiej
butelce i chyba byl z Grecji. Pewnosci nie mam. Kupowalam tez inne,
czasem drozsze ale zawsze trafialam na jakosc lepsza niz tutaj. Co
prawda kupuje ten ocet rzadko i dopiero poznalam dwie firmy w
Polssce. Moze ktos moglby mi zaoszczedzic rozczarowan przy nastepnej
butelce i podac sprawdzone balsamico.

[Gość: frida]

ja daję do warzyw z patelni , wrzucam wszystko co pod reką, mogą być
pomidorki cherry, dymka, czosnek, papryka, pieczarki, szparagi
(mniam) cukinia, bakłażan, podsmażam na oliwie na patelni grillowej,
plus sól pieprz, a na koniec trochę balsamico, rewelacja jako
dodatek do mięs

[Gość: karmin]

dla mnie to najprostszy sos do salatek.
polowe Balsamico, polowe oliwy lub oleju z pestek winogron.
Sol, cukier, pieprz i odstawiam. Musztarde dodaje w zaleznosci od
jej smaku. Jesli slodka to nie dodaje cukru. Jesli jest bardzo ostra
to dodaje jej odrobinke itd. Zabieram sie za przyrzadzenie salatki.
Krotko przed podaniem potrzasam sloiczkiem z dressingiem i polewam
talerz z salata. Kilka minut odczekuje, zeby sos sie przegryzl i
jem.

Przykladowy zestaw: pomidory, cebula, salata, kukurydza, pestki
slonecznika lub dynii, mozzarella lub inny ser, smazone boczniaki.

[Gość: cool_ewula]

a my z mezem uwielbiamy jako przekaske albo 'starter' swieza ciabate
maczana w miseczce w ktorej wlany jest ocet balsamiczny i olej z
oliwek. pychota!

[luckystrike]

do zupy pomidorowej i w ogóle pomidorowych sosów

[Gość: berenia]

Do pesto z suszonych pomidorow

Pesto z suszonych pomidorów

60 g suszonych pomidorów
2 ząbki czosnku
2,5 łyżki uprażonych orzeszków piniowych lub migdałów
½ łyżeczki pokruszonych papryczek chilli
5 łyżek oliwy
0,5-2 łyżki octu balsamicznego
Czarny pieprz

Wszystko zmiksować w blenderze.