nalewka i.... lubczyk:)

[lylith]

mam czarne porzeczki, ok kilograma, moze troche mniej, juz zasypane cukrem.
da sie zrobic z tego nalweke, czy lepiej, zgodnie z pierwotnym planem,
kompocik?:)

i drugie pytanie:
mam lubczyk, chcialabym zasuszyc. w jaki sposob zrobic to najlepiej? na
sloncu, w piekarniku?

[mufka]

Jezeli chodzi o lubczyk to pakuje do torebek foliowych i do zamrazarki.

[Gość: bef]

Nie susz na słoncu, a tam, gdzie ciepło i dostęp światła jest ograniczony
(oczywiście i w lodówce może sie zeschnąć...). Może być jakaś szafa, tzn jej
wierzch górny. Trzeba zaglądać, zwłaszcza na początku, i odwracać, starając się
rozluźnić ziółka tak, by poprawic dostęp powietrza. Piekarnik - fantastyczna
sprawa, jeśli umiesz zapewnić temperaturę nie za wysoką (myślę, że max to 50
st, ja bym była nawet o 10 st ostrozniejsza :) ). Nie wiem tylko, czy lubczyk
nie poniesie szkody, jeśli piekarnik będzie na niego świecił lampą (mój świeci
zawsze, jak jest włączony, ale wiśnie wysuszyły się znakomicie).

W sprawie nalewki nie mam doświadczeń, w tym roku robię po raz pierwszy. Moge
Cię tylko wesprzeć przepisem, którego nie sprawdzałam. Pochodzi ze strony
www.biznet1.com/cooking/silesian/:

Likier z czarnych porzeczek
Skladniki:
Czarna porzeczka bez szypulek 1kg
Cukier 1kg
Wodka czysta 1 butelka
Spirytus 100 gr
Przepis:
Czarna porzeczke po oplukaniu wsypac do szklanego sloja,zasypac cukrem i
postawic w nasloniecznonym miejscu,przykrywajac sloj gaza.Po dwoch dniach
zawartosc sloja wymieszac i pozostawic na sloncu tak dlugo,az cukier pod
wplywem wydzielajacego sie soku calkowicie rozpusci sie.Gdy to nastapi sloj
zalac wodka i spyrytusem,szczelnie zamknac i pozostawic w chlodnym ciemnym
miejscu na kilkanascie dni .Po uplywie tego czasu potrzasnac slojem tak,aby
zawartosc sloja dokladnie sie wymieszala,odstawic na kilka minut,po czym powoli
zlewac likier do czystych suchych butelek.Butelki szczelnie zakorkowac i
przechowywac w chlodnym miejscu.Pozostale owoce mozna powtornie zalac
wodka,badz zuzyc do dekoracji tortow lub deserow

[Gość: bruno]

Przepis na smorodinówkę (nalewkę z czarnych porzeczek) pojawił się kilka dni
temu. Poszukaj, będzie leżał gdzieś bliski
:)

[Gość: bef]

Wedle mojej (teoretycznej) wiedzy nt smorodinówki wymaga ona na początku
czarnych porzeczek nieskażonych cukrem. Lylith pisał(a), że ma juz zasypane
cukrem, więc znalazłam przepis pasujący do tej sytuacji. Pzdr :)

[Gość: bef]

Sorry, Lylith , co za gapa ze mnie. Oczywiście, że Lylith pisała, a nie pisał
(a)!

[lylith]

Gość portalu: bef napisał(a):

> Sorry, Lylith , co za gapa ze mnie. Oczywiście, że Lylith pisała, a nie
pisał(a)!


nic nie szkodzi:)
pozdrawiam!:)

[lylith]

no wlasnie przejrzalam tamte przepisy, ale mialam watpliwosci, czy nie zrobi to
nalwce roznicy, ze te porzeczki juz z cukrem sa...
zrobi?

[lylith]

dzieeeki bardzo!:)

wyprobuje ten przepis, i zobaczymy co wyjdzie:)

lubczyk dopiero zaczal sie suszyc, wiec zdarzylam zdjac go ze slonca, teraz
schnie juz w cieniu:)