gulasz ,przepis poprosze:)

[Gość: hr_de]

nie mam sily szukac bo do tej pory znalazlam tylko dwa przepisyy
wegetarianski i z kurczaka a mi cchodzi o taki gulasz wegierski cos
z papryka ,kiedys robilam ale juz niepamieetam zbytnio a chciaalabym
zeby byl smaczny:)
dziekuje za rady:)

[dzioucha_z_lasu]

Najprostsza rzecz pod słońcem!

Ja to robie tak:
potrzebne ( skład poza wołowiną i papryką jak najbardziej
modyfikowalny, ilosci raczej tak na oko....)

wołowina - 1 kg
cebula - 2 - 3
czosnek - 3 - 4 ząbki
papryka - 2 czerwone, moze być więcej, nie zaszkodzi
lane kluseczki - tak na oko...
ziemniaki - 3 - 4
sól
pieprz
musztarda
przecier pomidorowy

Wołowinę pokroić w kostkę, chwilę zrumienić na oliwie, podlać wodą
lub rosołkiem i dusić. Dodać pokrojoną niezbyt drobno cebulę,
czosnek, pieprz i niech się dusi tak 30 minut. Potem dodać pokrojone
w kostkę ziemniaki, kluseczki, pokrojoną paprykę i przecier.
Doprawić łyżeczką musztardy, dusić jeszcze ze 30 minut. W tak zwanym
międzyczasie dolewać trochę wody i zamieszać od czasu do czasu.
Można doprawić maggi i ostrą papryką.

może jednak

[jacek1f]

bez ziemniaków i nie podlewaj wodą brrr:-)

Mięso przed smazeniem w kawałkach zamarynuj, potem oprósz mąka i
wtedy smaz na silnym ogniu.
Dodaj cebule i podlej winem lub piwemm. No, ostatecznie - bulionem.

Dodajesz ziele, jalowiec, lisc laurowy, ziarna pieprzu, dwa zeęby
czosnku, 2-3 cm imbiru obranego w kawałku. Cukier lub łyzeczka miodu
mocnego, sól i pieprz.
łyzeczka papryki słodkiej, lub i dwie.

Papryki krojone w duzych kawałkach (albo sama czerwona, albo 3-
kolorowe... dodajesz po 20-30 minutach.

Na bardzo małym ogniu powli, ale dłuuuugo gotujesz.

Podajesz albo z pieczywem, albo z ziemniakami, albo z ryżem, albo na
makaronie, albo na warzywach pieczonych, albo na kaszy gryczanej,a

[dzioucha_z_lasu]

Zaraz tam brrr... Czasem podlewam wodą albo rosołkiem albo winem jak
mi sos odparowuje. Lubię gulasz z sosem a nie w formie zapiekanki :)
A ziemniaki konieczne nie są, ale wcale smaku nie psują

[ba_nita]

1 kg wołowiny, 2-3 cebule, czubata łyżeczka ostrej papryki w proszku,
2-3 kolorowe papryki, 3 marchewki, 1/2 kg ziemniaków, 1 pomidor, sól i pieprz do
smaku, smalec.
Mięso i cebule pokroić w kostkę. Paprykę w proszku rozgrzać na smalcu i wrzucić
cebulę z mięsem. Smarzyć na dużym ogniu. Gdy mięso będzie już podsmażone dodać
pokrojoną w plastry marchew zalać 2 szklankami wody, doprawić i dusić pod
przykryciem.
W tym czasie pokroić ziemniaki w plastry, paprykę kroimy w kostkę. Pomidora
pokroić w drobną kostkę.
Gdy mięso będzie już miękkie dodać ziemniaki i dusić około 30 min. e dodać
paprykę z pomidorem i dusić kolejne 20 - 30 min.

smaŻyć, banita

[winoczerwone]

i niech cie to powstrzyma, gdy następnym razem przyjdzie ci do głowy
drwić i wytykać błedy innym

[Gość: anita]

ba_nita napisał: Paprykę w proszku rozgrzać na smalcu i wrzucić
> cebulę z mięsem. Smarzyć na dużym ogniu.

Po pierwsze papryki w proszku nie wolno smażyć bo gorzknieje /ma
dużo cukru/
Po drugie smażyć nie smarzyć.

[ba_nita]

w mieszaninie smalcu i papryki tworzy się emulsja, które nie gorzknieje, po
prostu nie ta temperatura po drugie masz rację - smażyć.

nie no:-) woda do podlewania mięs - brrr :-))

[jacek1f]

Ja tak mam, ze wodą nie podlewam. Jedzenia.
Ogródek tak:-)

No ale rosół chyba "podlewasz" wodą ;-) nt

[mwookash]

[Gość: anita]

a Ty przeczytaj książeczkę T.Olszańskiego "Nobel dla papryki".

dzieki piekne :)

[Gość: hr_de]

Jestescie wszyscy kochani ze tak szybciutko odpisaliscie:)
Przepisy moze wyposrodkuje i zrobie gulasz wysmienity! :)
mniam,mniam,jutro lece po produkty i do dziela.

POlecam moj sposób... tak robiłem i bede robił

[krzysztof_wandelt]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,35902041,35902041.html?wv.x=0