Indyk nadziewany

[Gość: Karolina]

Czy ktos zna moze przepis jw. chodzi mi o piers nadziewana,(tak mysle ze to
byla piers ale dokladnie to nie wiem).
Pamietam tylko ze w tym nadzieniu byly miedzy innymi orzechy wloskie.
Z gory dziekuje. Pozdr.

[matylda1001]

Całego indyka natrzeć solą, przyprawa do drobiu, tymiankiem, ziołami
prowansalskimi, jałowcem. Zostawic na noc w chłodnym miejscu.

Nadzienie:
2 szklanki bułki tartej zalac gorącym mlekiem. Gdy bułka napęcznieje
dodać dwie garście rodzynek, tyle samo posiekanych migdałów i
orzechów włoskich, 1 łyżke cukru, 1/2 łyżeczki soli, trochę pieprzu,
2-3 jajka. Można dodac posiekane suszone morele, śliwki, gruszki.
Wszystko wymieszać, sprawdzić smak i nadziac indyka. Zaszyc albo
pospinac wykałaczkami.

Jeśli chodzi o pierś to przyprawic tak samo. W piersi zrobić głęboką
kieszeń, nadziać i zaszyć. Oczywiście potrzeba znacznie mniej
nadzienia.