lukier do pierniczków w obliczu ptasiej grypy

[Gość: asia]

Wiem ,że wiele osób robi lukier cukierniczy z użyciem surowego białka i cukru
pudru. Teraz okres piernikowania i niestety wciąż nowe doniesienia o ptasiej
grypie w Polsce, a jak z waszym lukrem,ze spokojnym sumieniem używacie surowe
białko?

[bene_gesserit]

W obliczu ptasiej grypy mozesz uzyc polewy z bialej czekolady firmy
dowolnej. Jest dosc paskudnawa w smaku, ale zadanie wypelni i znowu
tak bardzo jej nie czuc, jesli sie tym lukrem robi wzorki albo
polewa cienka warstwa.

[jarek_zielona_pietruszka]

To nie masz się czym przejmować. Jeżeli kupujesz w markecie to masz już ból
głowy. ja mam częściowo od Baby a częściowo kupione na targu, oczywiście bez
stempelka sprawdzone pod UV. i nie mam z tym problemu. problem występuje tylko w
przypadku dużych ferm. które w 99% przypadków dostarczają jaja do marketów. Ja w
marketach nic nie kupuję i nie mam problemu.
pozdrawiam

[jarek_zielona_pietruszka]

Ja robię lukier rum pus cukier puder ew. jakiś zapach waniliowy i wszystko. No
może trochę drobno utartej skórki.

[bene_gesserit]

nie ma czegos takiego, jak 'sprawdzanie pod UV'. Jest naswietlanie
pod UV. Ktore zabija wiekszosc drobnoustrojow na i w jajkach. Po 24
godzinach od takiego naswietlania wiekszosc tych malenstw odbudowuje
swoje imperia.

[lis_ka]

Ja robię lukier bez białek: cukier puder ucieram przez chwilę z sokiem
wyciśniętym z cytryny i już :)

[beata985]

Ja robię lukier bez białek: cukier puder ucieram przez chwilę z
sokiem
> wyciśniętym z cytryny i już :)
>

DŁUGO SIE TO UCIERA???
No i czy ma taką konsystencję, zeby wycisnąć go strzykawką i zeby
nie gęstniał.
pierwszy raz robię lukier wiec prosze sie nie śmiać.
a ten gotowany-cukier+ woda+ocet?
który lepszy do wyciskania?? jak zgęstnieje można go podgrzac czy
wody dolać.
o matko prosty lukier a tyle wątpliwości

widzę, ze jednak tez z białek ma największe powodzenie, ja chyba
jednak nie zaryzykuję

[fettinia]

Z cukru i soku szybko gestnieje-nie trzeba dlugo ucierac.Nie dawalam do szprycy
wiec nie wiem jak sie zachowa:)

[teletombola1]

a ja zrobiłam z białka i teraz się głowię. Co prawda zanurzyłam jajko na 1
minutę we wrzątku, ale nie wiem na ile to skuteczna metoda. Białko ciut sie
ścięło, ale się ubiło ;-)

Beato,

[lis_ka]

konsystencja zależy od tego, ile dodasz soku z cytryny. Ten lukier
jest bardzo łatwy w przygotowaniu i dekoracjny, myślę, że spokojnie
się nadaje do strzykawki. Tylko dosyć szybko zastyga, więc nie wiem,
jak szybko zamierzasz go zużyć? Jeśli będzie to dosyć długo trwało,
to lepiej zrobić lukier porcjami.

[Gość: iskial1]

Ja robię cukier puder aromat migdałowy o orobina wrzatku ucieram dając wiecej
wrzatku wychodzi glazura na pierniczkach a dając mniej jest bardziej gesty
snieżny :)

[wadera3]

Gość portalu: iskial1 napisał(a):

> Ja robię cukier puder aromat migdałowy o orobina wrzatku ucieram dając wiecej
> wrzatku wychodzi glazura na pierniczkach



a co robisz żeby glazura zastygała, bo mnie się maże?

[pengua]

Ja robie lukier dodajac tylko ciut wrzatku do cukru pudru (+zapach np.
waniliowy). Jesli chodzi o jajak podobno zagrozone sa tylko te ktorych
"numer indentyfikacyjny" zaczyna sie o 3.
"Dwojki" i "Jedynki" sa bezpieczne.