szaszłyki warzywne - pychotka

[Gość: Ewa]

SZASZŁYKI WARZYWNE

1 KALAFIOR / 1,2 KG /
2 PĘCZKI RZODKIEWEK
2 CUKINIE / 40 DKG /
1 PAPRYKA CZERWONA / 20 DKG /
1 PAPRYKA ŻÓŁTA / 20 DKG /
2 ŁYŻKI MAŁYCH CEBULEK
1 KORZEŃ CHRZANU / 10 DKG/
4 – 5 ZĄBKÓW CZOSNKU
KILKA LIŚCI WIŚNI
7 ZIAREN ZIELA ANGIELSKIEGO
1 ½ - 2 ŁYŻKI SOLI NA 1 L WODY
Kalafior, rzodkiewki , cukinie , papryki , cebulki , liście wiśni
oraz chrzan umyć i osączyć.
Chrzan obrać i pokroić w paski, czosnek obrać, papryki oczyścić z gniazd
nasiennych, pokroić na małe prostokąty, cukinię pokroić w poprzek na kawałki
szerokości 3-4 cm, kalafior podzielić na różyczki, od rzodkiewek odciąć
liście.
Warzywa na przemian nadziewać na patyczki do szaszłyków. Do wyparzonego
słoja włożyć liście wiśni a następnie szaszłyki , paski chrzanu i czosnek.
Zagotować wodę z solą , dodać ziele angielskie. Zalewę odstawić i wlać do
słoja. Słój odstawić w ciepłe miejsce. Po 3-5 dniach szaszłyki są ukiszone.
Podawać do mięs i wędlin.
/ KISZONKA KRÓTKOTRWAŁA /