KREM DO PRZEKŁADANIA WAFLA

[Gość: KASIA]

Kochani, moja babcia robiła takie coś :-) masa na bazie mleka w proszku do
przekładania wafli, bardzo słodkie i bardzo pyszne. Wiem że to ma nawet jakąś
fachową nazwę ale... nie pamiętam. Babci już tez nie zapytam...:-( Może macie
taki przepis? pilnie mi do szczęścia potrzebny, a Wy przecież o gotowaniu
wiecie wszystko :-) pozdrawiam

[Gość: lola]

Gość portalu: KASIA napisał(a):

> Kochani, moja babcia robiła takie coś :-) masa na bazie mleka w proszku do
> przekładania wafli, bardzo słodkie i bardzo pyszne. Wiem że to ma nawet
jakąś
> fachową nazwę ale... nie pamiętam. Babci już tez nie zapytam...:-( Może
macie
> taki przepis? pilnie mi do szczęścia potrzebny, a Wy przecież o gotowaniu
> wiecie wszystko :-) pozdrawiam

Ja znam z mleka płynnego, cukru i wanilii- gotuje sie to dłuuuugo, mieszajac
az zgestnieje, na litr mleka chyba z pół kilo cukru, strasznie słodkie, jak
krówki, to sie chyba Kaimak nazywa. Inna wersja to gotowanie godzinami mleka
skondensowanego słodzonego(puszke wsadzasz do gara z woda)- do zgestnienia.

[Gość: tangerines]

Szybki kaimak i pewny - kupujesz 2 puszki mleka skondensowanego słodzonego.
Wkładasz je do gara, można puszki połozyć na boku. Zalewasz wodą o gotujesz na
małym ogniu 2 godziny. Puszki muszą być zamknięte i cały czas pod wodą - wodę
uzupełniamy podczas gotowania. Nie obawiaj się nie wybuchną. Po gotowaniu
studzimy je i otwieramy jak są letnie, nie otwieraj gorącej puszki!!!! Z 2
puszek wychodzi masa na paczkę wafli. Przepis sprawdzony był kilka razy na
forum. Po otworzeniu puszki zobaczysz ta gęstą, karmelową masę. Tylko pamietaj
mleko słodzone i nie kupuj smakowych.

[em_es]

Gość portalu: tangerines napisał(a):

> Szybki kaimak i pewny - kupujesz 2 puszki mleka skondensowanego słodzonego.
> Wkładasz je do gara, można puszki połozyć na boku. Zalewasz wodą o gotujesz
na
> małym ogniu 2 godziny. Puszki muszą być zamknięte i cały czas pod wodą -
wodę
> uzupełniamy podczas gotowania. Nie obawiaj się nie wybuchną. Po gotowaniu
> studzimy je i otwieramy jak są letnie, nie otwieraj gorącej puszki!!!! Z 2
> puszek wychodzi masa na paczkę wafli. Przepis sprawdzony był kilka razy na
> forum. Po otworzeniu puszki zobaczysz ta gęstą, karmelową masę. Tylko
pamietaj
> mleko słodzone i nie kupuj smakowych.

Ja dodam pomysl mojej mamy - powyzsze bez zmian, po otwarciu puszek wcisnac po
pol cytryny do kazdej i wymieszac - troche ozywia te slodkosc straszliwa :)

Pozdrawiam
Monika

[Gość: Gosia]

a ja dodaję łyżeczkę kakao. Wychodzi bardzo dobra masa kakaowa.

[k_ulka]

Proporcje podaję w przybliżeniu, bo zazwyczaj tę akurat masę robiłam "na oko":)

1 kostka masła,
1 - 2 szklanki cukru,
50g kakao
i odrobina wody (kilka łyżek).

Wszystko powoli doprowadzić do wrzenia. Podgotować chwilę, tak, żeby
wszystkie składniki się ładnie połączyły - na gładką, lśniącą masę (Uwaga! żeby
się nie zważyły!!). Kiedy masa przestygnie dodać 3 żółtka. Wymieszać na
gładką masę. Dodać zapach rumowy (arakowy albo waniliowy) i mleko w proszku
(około pół torebki, czasem więcej - w zależności od gęstości masy). Tak
przygotowaną masę rozsmarowywać na waflach i tak kilka warstw.
Gotowe wafle zawinięte w folię aluminiową przyciskałam na kilka godzin deską,
żeby się ładnie skleiły.
Żółtka dodają "blasku" masie, ale zdarzało się, że przygotowywałam andruty bez
żółtek i też smakowały.

No to smacznego!

:) -bardzo smaczny, polecam

[Gość: ja]

kupuje Pani mleko skondensowane w puszce slodzone i puszke/ nie otwierac jej
wczesniej/ gotuje Pani przez 1,5godziny- wyciaga puszke i schladza, nie nalezy
wczesniej otwierac, bo cisnienie w puszcze spowoduje, ze powstaly karmel moze
wyprysnac i poparzyc. Naprawde smaczny i niedroga masa. Moze Pani uzyc
slodzonego mleka z kakaem w puszcze/ sa takie w sprzedazy/, ale ja wole
tradycyjny karmel.

Jesli pani wyprobuje to prosze odpowiedziec Mi jak smakowal wafelek- zycze
smacznego

Renata

[Gość: KASIA]

wiedziałam, że się na Was nie zawiodę :-) dziękuje wszystkim. przepis z mlekiem
w proszku to właśnie to, co robiła babcie. Ale wypróbuję również propozycję z
mlekiem w puszce. Pozdrawiam

[Gość: Mika]

A ja robię ten krem znacznie szybciej.Niestey w tej chwili nie pamiętam
proporcji ale i tak najczęściej robię wszystko na tzw."oko".Rozpuszczam kostkę
masła z cukrem dodaję mleko w proszku,takie szybko rozpuszczalne,należy to
dokładnie rozmieszać,dodać kakao lub zmielone orzechy i krem gotowy.Polewam tym
kremem najczęściej mazurki na Wielkanoc.

[Gość: izzi]

Gość portalu: ja napisał(a):

> kupuje Pani mleko skondensowane w puszce slodzone i puszke/ nie otwierac jej
> wczesniej/ gotuje Pani przez 1,5godziny- wyciaga puszke i schladza, nie nalezy
> wczesniej otwierac, bo cisnienie w puszcze spowoduje, ze powstaly karmel moze
> wyprysnac i poparzyc. Naprawde smaczny i niedroga masa. Moze Pani uzyc
> slodzonego mleka z kakaem w puszcze/ sa takie w sprzedazy/, ale ja wole
> tradycyjny karmel.
>
> Jesli pani wyprobuje to prosze odpowiedziec Mi jak smakowal wafelek- zycze
> smacznego
>
> Renata
skorzystałam ja ,wafel zniknął prędko,a jeszcze poradzono mi [i dzielę się z Wami tą poradą],aby gotować naraz kilka puszek[wg potrzeb] i potem włożyć na zapas do lodówki.Będzie prędko!Smacznego i dziękuję za wasze rady.