Mąka gryczana - pytanie

[patchwork30]

Witajcie,
mam pytanie - czy mąka gryczana robiona jest z gryki prażonej,
czy "surowej"?
Z góry dziękuje za odpowiedź :-)
Pzdr.

[ag.gu]

czytałam,że z prażonej.Poza tym wielokrotnie słyszałam,że jak nie
masz mąki gryczanej,żeby zmielić kaszę,więc chyba jednak z prażonej.

[qubraq]

Oryginalna jest jednak chyba z ziarna nieprażonego, tak mi sie wydaje

[ag.gu]

też mi się tak zdawało,ale to mielenie kaszy wprowadziło
zamieszanie.Ponieważ cała sprawa mnie zainteresowała,zaczęłam
szperać.Wyszło,ze rzeczywiście z "surowej".A kaszę można zmielić,ale
tę niepaloną.Z resztą mąka jest podobno do kupienia w
działach/sklepach ze zdrową żywnością.

OT

[Gość: g]

Kasza niepalona, "biała", jest do dostania w niektórych sklepach.
Warto spróbować, u mnie przekonała tych, co nie lubią palonej.

[patchwork30]

Wielkie dzięki za odpowiedź!
Właśnie naszła mnie ochota wypróbować przepis na bliny z mąką z
gryki.
Mieszkam w Niemczech i grykę można kupić tu tylko w sklepach ze
zdrową żywnością. Pierwszy raz kupiłam ją, przyniosłam do domu,
otwieram opakowanie, a tu... kasza zielona... Potem doszłam jakoś do
tego, że polska kasza była palona. Takiej w Niemczech jeszcze nie
widziałam. Tym bardziej mąki...
No to teraz wiem, że jak kupię niepaloną i zmielę, to bliny się
powinny udać!
Pozdrawiam serdecznie :-)

linki do Buchweizenmehl;-)

[Gość: x]

www.google.de/search?q=buchweizenmehl&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:de:official&client=firefox-a

[patchwork30]

No to całkiem po kłopocie :-) Gotową mąkę gryczaną można tu kupić.

gdy zrobisz bliny to obloz je

[Gość: x]

plasterkami lososia wedzonego;-)

[patchwork30]

Tak zrobię, a następnie zdam relację. Kurczę, aż szkoda, że dziś
niedziela i sklepy pozamykane, bo chętka wielka...

[patchwork30]

No i dostalam make gryczana, zrobilam dzis pierwszy raz w zyciu
bliny. Sprobowalam z plastrem wedzonego lososia. W smaku jest dobre,
ale nieco suche. Za to poezja to blin z syropem klonowym.
A maka jest z surowego ziarna.
Pozdrawiam

[marbor1]

Robię dość często bliny z mąki gryczanej [bardzo lubi je mój stary], jednak pół
na pół z mąką pszenną. Dodaję do ciasta 1 łyżkę roztopionego masła i nie
wychodzą suche. Z wędzonym łososiem i śmietaną posypane zielonym koperkiem są
wspaniałe.

[patchwork30]

Tez zmieszalam make pszenna z gryczana + jajka + mleko. Ale losos
byl bez smietany. Pewnie dlatego suchy.

no to przepis na galette, o ktorych wspomina

[Gość: x]

ponizej poszukiwacz:
de.wikipedia.org/wiki/Galette

[poszukiwaczarmi]

Przy okazji mąki gryczanej koniecznie należy wspomnieć o galette - swoistych
dużych naleśnikach dostępnych szeroko we Francji (w knajpkach nad Loarą można
wybierać i przebierać), lekko złożonych do środka z rozmaitym nadzieniem. Pyszne!