Czy posiłki w restauracjach są zdrowe ?

[Gość: ekspert żywienia]

Przecież lokale gastronomiczne są nastawione na zysk , to nie są
jadłodajnie św. Alberta . Dlatego kupują jak najtańsze produkty
(mięso , warzywa itd.) w hurtowniach , najtańsze czyli nie
najlepsze .
No , ale czego oczy nie widzą (oprócz gotowego posiłku) , tego sercu
nie żal ...

[Gość: bettyb.]

hehe,
z tym "najtanszym" to nie zawsze tak :)
mam u siebie w miasteczku kilka sklepow: m. in. aldi, plus, lidl, real i jeden
taki bardziej ekskluzywniejszy. na moje oko wszystkie biora z tej samej hurtowni
owoce i warzywa. 100% pewnosci nie mam, ale jesli widze te same nalepki na
mango, tego samego producenta i wszystkie numerki na foliowej torebce z cykoria,
dokladnie te same banderole na peczku zielonych szparagow, to chyba o czyms
swiadczy. porownywac moglam, bo akurat mialam w torbie zakupy z innego sklepu :)
i paragon, boby mnie zamkneli za kradziez. przebicie miedzy discounterem a
najdrozszymi delikatesami jest o ponad 100%.
co do miesa, nie wiem. pewnie zalezy od restauracji skad biora. nowozelandzka
jagniecina jest przewaznie od jednego importera i wszedzie ta sama.

[ewa9717]

Od czasu "Zaklętych rewirów" nie wierzę w zadną ekskluzywnoęć nawet
lepszych restauracji, ale słaby mam charakter, bo wbrew niewierze
bywam...

[eeela]

Życie ogólnie nie jest zdrowe. Nie ma co popadać w paranoję.

[idasierpniowa28]

to zależy co się w tych restauracjach je;) Podobnie jak w domu.
Albo gotujesz sobie w miarę zdrowo albo nie;)

[minniemouse]

ja zamawiasz tlustego schaboszczaka z bigosem to niezbyt zdrowo ale
juz chuda wolowinka lub kurczaczek z grilla z zielona salata to co
innego. albo rybka z grilla.

Minnie

[marghe_72]

Nie uogólniałabym.
W jednych jest lepiej w innych gorzej

Ja bywam i żyję :)

[pani.serwusowa]

O tym samym pomyślałam - bywam i żyję :)

Znam kilka restauracji od kuchni i akurat na mięsie, rybach, serach
czy innych produktach typu przyprawy, generalnie na tych od których
zależy smak potraw, tam nie oszczędzano.

Moj jedyny 'problem' (choć tak naprawdę to nie problem ;P) z
restaracjami polega na tym, że chodzimy tam nawcześniej ok. 19,
zjadamy 3 daniową kolację i wypijamy sporo alkoholu, czyli
pochłaniamy tyle kalorii, że możnaby nimi zagospodarować cały dzień.
Fakt, że tego dnia kończymy jedzenie w domu lekkim lunchem ok. 13.

[Gość: aptus]

Restauracje, ktore maja renome kupuja produkty wysokiej
jakosci.Dlatego jest wtedy drozej.

a może mają wyższą marżę , a nie lepszej jakości

[Gość: kierownik Sanepidu]

półprodukty ?

[szarsz]

Myślę, ze to działa w jedną stronę: jak tanio, to na najtańszych
produktach. Jak drogo, to... nie wiadomo.

[Gość: ma_dre]

to nie do konca jest prawda... zysk, oczywiscie, liczy sie, jak dla kazdego, ale
jak wszedzie, w uczciwych lokalach cena jest adekwatna do kosztow poniesionych
przez wlasciciela : w dobrej restauracji, gdzie podaje sie smaczne jedzenie,
mozesz liczyc na to ze zostalo ono zrobione z dobrej jakosci produktow, nie da
sie dobrze ugotowac, biorac na skladniki ochlapy.

[kasiaaaa24]

Mój Narzeczony jest szefem kuchni w jednej ze znanych krakowskich
restauracji i muszę powiedzieć, że świeżość przekłada sie na cenę.
Tanio nie mają, ale zawsze świeże. Mięso i ryby przyjeżdzaja
codziennie, tak samo warzywa. W obecnej pracy nie mogą sobie
pozwolić na nie świeże składniki. Jeśli mięso leży zbyt długo, nie
używa sie go. Ale kiedy zaczynał swoją karierę trafił do
staropolskiej restauracji, gdzie polędwica nawet jak sie rozkładała
sama w palcach, i tak była moczona w occie i przyprawach.
Śmierdziało niemiłośiernie. Szef miał sposób na każdy psujący sie
składnik. Nie ma zasady. Niestety.

[Gość: miu]

Po pierwsze trzeba odpowiedziec na pytanie o jakich restauracjach
mowimy.

Dobre restauracje z wieloletnim dorobkiem, nastawione na wymagajaca
klientele maja zbyt wiele do stracenia, zeby sobie pozwolic na
podanie podlego (o starym nawet nie wspominam) jedzenia.

Zapyziale knajpki, ktore o taka opinie nie walacza, wola sprzedac
stare miecho przypadkowym klientom.

nie w sphinx

[bobralus]

w nieswiezych skladnikach przoduje siec sphinx i chlopskie jadlo (ta sama
firma), co to sie tam wyprawia, to ludzkie pojecie przechodzi. raz poszlam z
ciekawosci, kiedy to byla nowosc i dostalam surowke tak zepsuta, ze miala
konsystencje sliny. do tego byl tam wlos. kilka miesiecy pozniej znajomi chcieli
tam pojsc, spytalam, czy wszystko jest swieze, bo ostatnio trafilam na zepsute,
facet powiedzial, ze bylo to tylko u nich i jednorazowa sytuacja, szkoda tylko,
ze wczesniej bylam w innym lokalu... znajoma raz trafila na mieso tak
smierdzace, ze czuc bylo na 5 metrow. kuzyn w chlopskim jedle byl swiadkiem
chmar much unoszacych sie nad surowka, inna znajoma dostala ciezkiej
niestrawnosci po wizycie w tym lokalu. a sa to restauracje, ktore nonstop maja
klientow, a wiec duzy obrot zywnosci. nie jest to knajpa, ktora tydzien musi
czekac, az ktos zamowi jakas pozycje z menu, wiec nie wiem za bardzo jak im sie
to udaje.
ale sa knajpy, ktore ktos zalozyl z pomyslem na dobre jedzenie, a nie z pomyslem
na wyciagneicie pieniedzy z klienta za pomoca oszczednosci na jakosci, higienie
i swiezosci. jedyne,czego zawsze sie obawiam, to tego, ze nie jest to jedzenie
dietetyczne -porcje sa wieksze niz robie w domu i uzywaja tam tluszczu w
ilosciach, ktore by mnie przerazily, no ale to juz moja wlasna prywatna obsesja.

[anula36]

obsyfnosc standartowych salatek w Sfinksie odrzucila mnie od razu - natomiast grecka byla calkiem dobra. Zasadniczo lepiej tam nie jesc, chyba ze nie ma wyjscia.

[Gość: Anabella]

na Wierzbowej. Zatrułam się "lunchem", niech go szlag!

[Gość: Anabella]

na Wierzbowej w Warszawie.

Panierka w KFC - z czego?

[Gość: Anabella]

Jak oblezie z kurczaka, to od środka jest szara. Z czego oni to robią? Wie ktoś?

[anula36]

z cementu???

[Gość: bobralus]

nie wiem, ale to jest okropne, kiedys na discovery ogladalam jak facet polozyl
takiego "chicken wingsa" na papierze mniej wiecej dwa razy A4 - przyszedl po
jakims czasie i wiekszosc tego papieru nasiaknieta byla tluszczem, bleh. jakbym
musiala, to juz wolalabym zjesc w macu - tam przynajmniej jakos lepiej maskuja
smakowo i wizualnie ten stary tluszcz