Mąż zażądał knedli!! - help

27.08.08, 12:25
Pomóżcie...szukam sprawdzonego przepisu, bo nie chcę się zniechęcić za
pierwszym razem. Wiem, że ciasto robi się z mąki i ziemniaków, ale w
internecie znalazłam milion przepisów o różnych proporcjach - raz jest to 3
ziemniaki i pół kilo mąki, a innym razem 0,7 km ziemniaków i 20 dag mąki...
Jak ma być, żeby było dobrze?? Reszta nie wydaje mi się zbyt skomplikowana,
ale proporcje w necie są od sasa do lasa.
    • momas Re: Mąż zażądał knedli!! - help 27.08.08, 12:32
      700 metrów ziemniaków to jednak przesada ;)
      wg dawnych miar to jakieś 700 kg....


      co do proporcji - nie poradzę bo robię na oko.
      jedno ważne - nie wyrabiaj ciasta długo bo się zacznie rozmazywać.
      no i surowe knedle też raczej gotuj od razu, bo ineczej się
      rozpaćkają....
      • momas Re: Mąż zażądał knedli!! - help 27.08.08, 12:35
        z GP:
        fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,83433519,83433519.html?
        f=777&w=83433519&a=83433519 wyglądają dobrze.
        a proporcje ok 25 mąki di 70 ziemniaków....

        jednak wszystko zależy od odmiany ziemniaków... może stąd te różnice
        ja dodaję do ziemniaków tyle mąki - ile ziemniaki (i jajko)
        zabiorą....
      • Gość: bibiand Re: Mąż zażądał knedli!! - help IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 27.08.08, 13:02
        700 metrów to 700x 100 kg czyli 70.000 kg tj 70 ton
        • momas Re: Mąż zażądał knedli!! - help 27.08.08, 13:25
          racja. (ale mi wstyd)
          ulali mi dzisiaj sporo krwi - i jakaś zamroczona chodzę
          :)
          • Gość: bibiand Re: Mąż zażądał knedli!! - help IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 27.08.08, 13:48
            a co tam,czego tu się wstydzić.Liczy się dobre serce
    • aga-aa Re: Mąż zażądał knedli!! - help 27.08.08, 12:52
      z tego co pamiętam (jak w moim domu sie robiło):

      "Gotujemy ziemniaki i robimy z nich pure, a raczej ugniatamy lub przepuszczamy
      przez maszynkę, nie dodajemy ani masła, ani śmietany. Ziemniaki muszą ostygnąć.
      Ugniecione , zimne ziemniaki dzielimy na cztery części; jedną wyjmujemy i
      rozkładamy na pozostałe części. W wybrane miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną (i
      tylko ziemniaczaną!!) do poziomu pozostałych części ziemniaków. Dodajemy jajko.
      Na jeden kilogram ziemniaków (przed obraniem) jedno jajko. Następnie wszystko
      mieszamy i zagniatamy."

      cytat z tej strony:
      blog.chatamikolaja.pl/index.php/knedle-z-truskawkami/
      • momas Re: Mąż zażądał knedli!! - help 27.08.08, 12:54
        wiesz - to ciekawe. ba u mnie tak robi się kluski śląskie (te z
        dziurką). Do knedli dawało się mąkę pszenna...
        Jak widać - co dom to inny przepis :)
    • mhr-cs Re: Mąż zażądał knedli!! - help 27.08.08, 13:12
      u nas ja zazadam,
      • Gość: evro444 Re: Mąż zażądał knedli!! - help IP: 83.17.153.* 27.08.08, 13:25
        aga- to napewno są śląskie, knedle są z dodatkiem mąki pszennej
        • genova51 Re: Mąż zażądał knedli!! - help 27.08.08, 13:54
          Właśnie zjadłyśmy z córką solidne porcje knedli. A robię je tak:
          Ugotowane ziemniaki przepuszczam przez praskę. Wyrównam w misce powierzchnię
          ziemniaków i tak, jak przy kluskach śląskich, robię krzyż, wyciągam 1/4
          ziemniaków, wsypuję w ten dołek mąkę pszenną i trochę ziemniaczanej, dodaję
          jajko, solę i wyrabiam ciasto z tymi odłożonymi wcześniej ziemniakami. Tworzę z
          ciasta wałek, jak przy kopytkach, odcinam kawałki, rozpłaszczam, nadziewam
          śliwką i zlepiam, tworząc kulki. Po ugotowaniu /na wolnym ogniu/, polewam masłem
          i posypuję cukrem. Wolimy bez bułki tartej.
          • fettinia Re: Mąż zażądał knedli!! - help 27.08.08, 16:07
            Robie tak jak Genova:)Wyprobowalam juz wiele wersji jednak "kopytkowa" najlepsza:)
        • Gość: aga-a no fakt, pomyliło mi sie ;) IP: *.tvk.torun.pl 27.08.08, 16:19
          musze sie wyspać
      • kocia_noga Re: Mąż zażądał knedli!! - help 27.08.08, 15:19
        mhr-cs napisała:

        > u nas ja zazadam,


        A u nas nie ma żąających ani tych posłusznie i lękliwie
        spełniających żądania cZy też zarządzenia:)
        A knedle można zrobić prosto, tak jak kiedyś ktoś tu wymyslił:
        Kupujesz w sklepie kopytka, na maśle podsmażasz połówki śliwek
        (rozkrojonym na spodzie) z cukrem, mieszasz jedno z drugim - żadnych
        różnic w smaku.Wiem,bo wypróbowałam i treaz już tylko takie będę
        robić.No, czasem kopytka zrobię samodzielnie.
        • mhr-cs Re: Mąż zażądał knedli!! - help 27.08.08, 15:32
          kocia_noga
          u mie maz wszystko robi
          bez problemu,
          i co kocia noga
          • kocia_noga Re: Mąż zażądał knedli!! - help 27.08.08, 18:42
            mhr-cs napisała:

            > u mie maz wszystko robi
            > bez problemu,
            > i co kocia noga



            U mnie też, ale nikt od nikogo u nas nie żąda, a to róznica.
        • Gość: ania-m Re: Mąż zażądał knedli!! - help IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 27.08.08, 15:52
          Za to są zapewne sfrustrowani i złośliwi, wszędzie węszący coś, co można
          wytknąć, zamiast na pewne sprawy spojrzeć z dystansem i lekko zmrużyć oczko;)))

          A temat nadrzędny o knedlach...
        • m_arita Re: Mąż zażądał knedli!! - help 27.08.08, 16:06
          > A knedle można zrobić prosto, tak jak kiedyś ktoś tu wymyslił:
          > Kupujesz w sklepie kopytka, na maśle podsmażasz połówki śliwek



          Twój przepis na knedle mnie rozbawił,choć wcale nie jest głupi.Do
          tej pory znałam tylko przepis na gołąbki dla leniwych czyli mielone
          z dodatkiem sporej ilości posztkowanej kapusty.
          • fettinia Krzysztof Wandelt wymyslil:D 27.08.08, 16:11
            fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,49225203,49225203.html
    • Gość: x ja kupuję gotowe w woreczkach, IP: *.hsi.ish.de 27.08.08, 15:25
      zanurzam w zimnej wodzie, zagotowuję, trzymam przez minutę, odsączam i serwuję,
      mniam
    • sylwia1607 Re: Mąż zażądał knedli!! - help 27.08.08, 20:04
      ja robilam z tym ciastem tez ze sliwkami, sa przepyszne, wole te ciasto niz te
      typowe knedlowe, no i nie klei sie.www.cincin.cc/index.php?showtopic=3850
Inne wątki na temat:
Pełna wersja