boczek na słońcu...

[febru77]

kupilam w piątek boczek angielski w opakowaniu hermetycznie zamkniętym /folia z zyssanym powietrzem/ boczek ten normalnie nadaje się od razu do krojenia w plastry a ja go zostawiłam przez wekend w samochodzie /na słońcu/ powinnam go od razu wyrzucić czy może się nadać do czegoś?

[mhr-cs]

taki prawdziwy boczek nie ma problemu,
uzywaj,

[dispell]

Bakterie równie dobrze rozwijają się w opakowaniach próżniowych a słońce i
temperatura w samochodzie również im w tym pomogą. Wywal - w końcu to nie taki
wielki wydatek.

[Gość: ania_m]

czy on jest bardziej suszony, czy wedzony? bo jesli angielski, to raczej
"cured", czyli suszony niz "smoked". jesli w opakowaniu nie bylo wody, a mieso
bylo suche nie powinno sie nic stac. wzielas taki z lady chlodniczej, czy taki,
ktory lezal normalnie na polce zawakumowany? w ostatnim przypadku nic sie pewnie
nie stalo. taki z lodowki pewnie jednak sie zepsul.
powachaj najlepiej przed spozyciem :)

[marta.r.8.5]

powachaj przed spozyciem ale tez zobacz czy nie jest taki jakby "sliski" i
jednoczesnie klejacy, jak mieso sie przeterminowuje to taki wlasnie sluz ma to
wtedy napewnpo nie jeedz juz tego...

chociaz ja bym wogole nie ryzykowała, skoro lezal na sloncu, z miesem nie ma
zabawty :-/ moze bardzo zaszkodzic, szkodca zdrowia...

[pani.serwusowa]

Ja bym sie bardziej obawiala tego, ze opakowanie plastikowe lezalo
na sloncu, niz tego, ze mieso sie moglo zepsuc. W jakiejs gazecie
ostatnio czytalam, ze pozostawione na sloncu np. butelki plastikowe
moga generowac kancerogenne substancje do napojow.

[febru77]

chyba dam psu...jak mam zjeść i zastanawiać się czy jakiegoś cholerstwa nie dostane wole odżałować te pare złotych ...

[Gość: g]

pies to nie śmietnik....wizyt u veta tania ni jest,leki też.
Pomijam juz fakt,ze nawet świeże "ludzkie" wedliny psu szkodzą(sól
itp.)

[sylwia1607]

Psu?? Wyrzuc i po sprawie. Czy lepiej pozniej wydawac na weterynarza?

[reniam_123]

No ja bym tego nie jadła.

[absit]

febru77 napisała:

> chyba dam psu...jak mam zjeść i zastanawiać się czy jakiegoś cholerstwa nie dostane wole odżałować te pare złotych ...

e tam... zaproś gości (np.teściową)i poczęstuj :)

[Gość: genny]

Ale ty jesteś miła! Pocieszające, że pewnie też kiedyś będziesz
teściową

[absit]

Gość portalu: genny napisał(a):

> Ale ty jesteś miła! Pocieszające, że pewnie też kiedyś będziesz
> teściową

pewnie będę ale jedno jest pewne - czy będę teściową czy tym, kim jestem teraz - będę miała poczucie humoru czego i Wam życzę :)

P.S. wolę się posmiać niż zgrzytać zębami na widok Waszych wykładów o szkodliwości lub nie podgrzanego słońcem boczku... boczek już pewnie dawno w śmieciach, a Wy się wymądrzacie ( co niektórzy oczywiście )

[Gość: genny]

Ależ tak! Miej poczucie humoru i śmiej się! Ale może spróbujesz
zacząć od siebie?

[dispell]

bakterii beztlenowych. Dla nich to wymarzone warunki do rozwoju.

[Gość: analityczka]

zakładam,że boczek nie był rozpakowany przed lezakowaniem na słońcu. W takiej
sytuacji bakterie beztlenowe nie miały dobrych warunków rozwoju,ponieważ
chroniła mięso przed dopływem powietrza(i tlenu) folia gazoszczelna. Z
beztlenowcami jest prosciej niż z innymi bakteriami(one są wszędzie,u człowieka
w przewodzie pokarmowym,w ustach,w pochwie),bowiem zanim wyprodukuja
szkodliwe (chorobotwórcze )toksyny bardzo szybko powoduja zmiany
organoleptyczne mięsa:mięso po prostu gnije,zielenieje,staje się cuchnące i
oślizgłe. Stanowi to wspaniały wskaźnik dla człowieka,który nie wie jak
postąpić:bać się czy nie bać się. A więc-jak śmierdzi-wyrzucic,chociaż tak po
prawdzie w wędlinie nie ma jeszcze chorobotwórczych toksyn.
Tu taka mała ściąga z odnośnikami:
www.sciaga.pl/tekst/61698-62-mikrobiologia_miesa_i_produktow_miesnych_drobno_ustroje_i_ich_rola

[dispell]

Puszki też są gazoszczelne...I mają długą przydatność do spożycia. No ale to tak
na marginesie...
www.pfm.pl/u235/navi/199944

[cipcipkurka]

Droga Analityczko,
ja się na tym zupełnie nie znam, ale na chłopski (a raczej babski)
rozum pleciesz androny ;-)
"W takiej sytuacji bakterie beztlenowe nie miały dobrych warunków
rozwoju,ponieważ chroniła mięso przed dopływem powietrza(i tlenu)
folia gazoszczelna."
Ale właśnie bakterie beztlenowe tlenu nie potrzebują, wręcz
przeciwnie:
pl.wikipedia.org/wiki/Bakterie_beztlenowe
Co nie zmienia faktu, że ja bym się z boczkiem bez żalu pożegnała.

nie nakarmie...

[febru77]

ale wiecie jak to jest z jedzeniem.... wywale ..zamkne oczy i wywale...

[mhr-cs]

bez przesady jak otwozysz to opakowanie
to wiesz co jest,przeciez nos sie ma,
jak kupisz wedline to ladnie pachnie
a co w produkcie nie wiesz,
a to kawalek boczku,wiadomo tez konserwowany
ale jak cos zepsute to wyczujesz.

[cipcipkurka]

Przeczytałam ten wykład, nieźle się rozpisałaś ;-)
A jak się to ma do jadu kiełbasianego? Skąd się on bierze,
niewystarczająca pasteryzacja?

[Gość: analityczka]

Krótko- TAK,bo muszę do roboty.
Tam w tym linku jest kilka załączników.Napisane dośc przystępnie.
Pozdrawiam i gratuluję

[cipcipkurka]

Idziesz pasteryzować konserwy?
;-)))
Załączników na razie nie przeczytam, też muszę do roboty.

boczek wyjechał do kubła...

[febru77]

dzięki za porady... boczek wywaliłam.